炒西红柿要加水吗？ 炒油菜要加水吗？

一、炒西红柿要加水吗？

炒西红柿的时候需要加一点水，如果不加水的情况下，容易扒锅

二、炒油菜要加水吗？

这个炒油菜啊是不需要加水的，把新鲜的油菜用清水冲洗干净，记得要多洗几遍，因为油菜上残留的农药最多了，有时候买回来还能看见上面蓝色的农药呢，洗干净之后把水份沥干，再起锅烧油，要用大火炒，因为油菜本身的水份很多，火慢了就会出很多水，这样做出来就不好吃了，大火快炒，几分钟就好了

三、炒洋葱要加水吗？

炒洋葱是不需要放水的，洋葱炒肉，他只需要把洋葱跟肉一起进行一个大火翻炒，这样炒出来洋葱炒肉的味道才会更香，如果放水之后，您的这个洋葱就会变软，而且这个肉的肉质会变柴。因此在炒洋葱炒肉的时候，直接开大火爆炒，这样洋葱炒肉的味道才会更香，口感会更加香醇。

四、炒包菜要加水吗？

不用放水炒包菜最主要是切的要细 因为梗那部分是最不容易进味的 可以把这部分单独切细点 叶片部分可以大点 炒的时候可以先用热油烹个花椒然后再下葱姜 煸出香味再下菜， 还有就是油要适当多一点 快熟时再放盐， 不用放味精 可以考虑放些鸡精 因为包菜里有些荦（肉丝）味道才会好。

五、炒大蒜要加水吗？

炒大蒜千万不能加水。

炒大蒜要大火快炒，并且不能加水否则炒出来的大蒜会发黄发软很不好吃。炒大蒜要分开炒，先将油烧热后将大蒜杆先放入煸炒，等大蒜杆快熟后再放入大蒜叶一起炒，猛火快炒1分钟就可以了，这样炒出来的大蒜颜色翠绿十分好吃。

六、炒花菜要加水吗？

炒花菜需要加少量的水。

炒花菜做法：

主料：花菜400g。

辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。

     菜花洗净，切成小朵，胡萝卜削皮切成花，黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵，蒜切片，葱切段备用.菜花倒入烧开的沸水中焯熟，捞出沥干备用.锅内倒入油，烧至七成熟，放蒜爆香；倒入胡萝卜翻炒至软.然后倒入菜花、黑木耳、高汤翻炒均匀，加上少许清水，煮8分钟左右.最后倒入少许生抽，淋入淀粉翻炒均匀后，加入葱即可。

七、炒丝瓜要加水吗？

炒丝瓜不要加水的。丝瓜是我们常见的一种蔬菜，吃丝瓜的好处和吃法经常做饭的人都应该清楚。大家应该都知道，丝瓜在清洗中会吸取大量的水，在炒的过程中会吸出来大量的水，在慢慢翻炒过程中它的水分又会吸干，水分干了丝瓜也就熟了，丝瓜也可以用来做汤。

八、空心菜要切断炒吗？

空心菜可以切也可以用掐，处理过程随意，甚至要不要吃空心菜的叶子也是随个人喜好而定的，每个地区的饮食习惯不一样，空心菜的炒法也有所不同，带梗炒空心菜和带叶子炒空心菜也稍有不同，带叶子炒空心菜通常以清炒为主，不带叶子炒的空心菜梗则又是会搭配青椒、红椒、蒜、肉等其他食物一起炒。

九、青椒炒肉肠要加水吗？

油要多才行，而且，爆炒，锅里冒火，才能快，可以，先放青椒，后放肉。饭店都是大锅炒一盘，所以它的味道好，油也多。

十、炒肉炼油要加水吗？

炸猪油放水，炸出来的油更亮，更白，炸猪油可以先焯水。焯水过后用清水洗干净，锅里面放一碗清水。再放猪板油进去炸，先把水分炒干，期间要不断的翻炒，让它慢慢给它出油，开始出油，如果锅里面噼里啪啦响了。就转小火给它慢慢熬，等到熬到表面金黄就可以出锅了，在碗里面放一把花椒，把油舀出来，就可以存放好久。