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鹌鹑烧土豆的做法窍门?

2023-09-26 16:14:58素食1

一、鹌鹑烧土豆的做法窍门?

鹌鹑烧土豆做法,1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用、洋葱、土豆、胡萝卜一次洗净切块,芹菜切段,葱姜蒜辣椒大料准备好待用。

2.热锅冷油下入鹌鹑蛋煎制虎皮状,盛出备用。

3.煎好的鹌鹑蛋。

4.热油放葱、姜、辣椒大料炒出香气。

5大料出香后放入土豆块翻炒。

6.土豆翻炒片刻倒入胡萝卜继续翻炒,加入适量白糖、盐、酱油。

7.倒入鹌鹑蛋翻炒一下,再适量清水大火烧开转小火炖煮。

8.炖煮至汤汁浓稠加入西芹段。用筷子扎一下,土豆熟烂即可加适量鸡精翻拌均匀出锅。汤汁拌饭也非常好吃,老少咸宜。

二、黄花菜烧土豆做法?

先将土豆切块煮熟,然后加入黄花菜一起炒熟就可以了。

三、大盆花菜烧土豆的做法?

原料:花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。

做法步骤:

第1步、准备食材,后退肉洗净切片,里面加盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,料酒,水淀粉把肉腌制十分钟,花菜掰成小朵,葱切段,生姜切丝,辣椒切段。

第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。

第3步、起锅烧水,里面加盐,少许油把花菜焯水断生。

第4步、花菜过冷水沥干水分备用。

第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。

第6步、再把肉倒进去翻炒。

第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀,加少许盐,鸡精,胡椒粉即可出锅

四、土豆烧腊牛肉的做法窍门?

原料:腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。

做法步骤:

第1步、准备原材料,腊牛肉,土豆一个,葱段, 蒜

第2步、土豆切块,牛肉切块。葱,蒜切块

第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里,炖五分钟

第4步、准备所需配料

第5步、炖好土豆,牛肉倒入容器中,待用

第6步、锅里到油,煸香葱,蒜,八角茴香花椒

第7步、放入土豆牛肉

第8步、依次放入酱油,盐,鸡精,翻滚一分钟,出锅

第9步、翻滚一分钟

第10步、出锅

五、墨鱼干烧土豆的做法窍门?

主料

五花肉适量

土豆2个

墨鱼干1个

辅料

酱油适量

生抽适量

冰糖适量

料酒适量

生姜适量

做法步骤

1.五花肉洗净,切成厚约5mm的片。

2.土豆洗净,去皮,切成厚约5mm的片,泡水里备用。

3.墨鱼干用温水泡软,洗净,切片。

4.炒锅烧热,火力调小,(外圈最小火,锅的温度要足够热,放入肉片才不会粘锅),倒少许油,放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油,颜色变黄,倒出多余的油。

5.将五花肉拨到旁边或者盛出,锅底留少许油,放入适量冰糖,炒至融化,变成琥珀色。

6.将五花肉翻炒,均匀地裹上糖色。

7.倒入料酒和姜块去腥。

8.放入墨鱼干翻炒均匀。

9.加入适量酱油和生抽,倒入适量开水,炖30分钟。

10.土豆片沥水,倒入锅中,炖10分钟左右。

11.开大火收汁,汤汁变稠,根据自己的口味加盐调味

六、土豆花菜烧排骨的家常做法?

将土豆去皮儿,排骨用开水洗干净,菜花根据自己的喜好掰成适中的大小的块儿状。将土豆也切成块状儿。

将锅加热倒入适当的油,这时要把火调的小一些,然后将排骨倒入锅锅中进行翻个儿。让排骨的两面都粘上油

排骨黏上油后,然后加入葱花,进行翻炒,翻炒一会排骨的香味出来以后,然后加入土豆进行一起进行翻炒,翻炒均匀。

翻炒均匀后加入酱油然后进行翻炒,加入适量的水,然后盖上盖子进行加热到15-25分钟,根据火候的大小而定不要干锅了。

加热后开盖将菜花放入锅中,然后进行翻炒均匀,可以加入大料和适量的食用盐,食用盐的多少可以根据自己的口味而定。

然后盖上盖子加热一会后,10分钟后就可以开盖,翻炒均匀就可以食用了,

七、排骨烧土豆窍门?

所用食材:排骨750克,土豆4个,大葱1根,生姜1块,香叶4片,八角4个,红辣椒4个,花椒粒2克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒2勺,冰糖6粒,食盐少许,植物油适量

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,排骨冷水浸泡洗净血水,土豆削皮洗净,配料装盘备好。

2、锅里加入清水,放入葱段姜片和料酒,下入排骨一起大火煮沸。

3、把大葱切段,生姜切片,红辣椒切成段,土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉,捞出装盘备用。

4、排骨煮沸后,继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后,捞出热水冲洗干净排骨沥干水。

5、锅里放入植物油,放入冰糖粒,中小火加热,慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色,这就是常说的炒糖色。

6、倒入排骨块入锅,快速翻拌均匀,使每块排骨均匀地裹上糖色。

7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里,翻炒拌匀,加入老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺。

8、加入适量热水,热水的用量最少也要没过排骨块,喜欢汤汁的多加点,喜欢吃菜的少加点水。

9、盖上锅盖子,燃气调成中小火,炖煮25分钟左右,全程无需看锅,不会溢锅。

10、25分钟后,排骨已经熟透了,把土豆块倒入锅里,翻拌均匀后盖上盖子,再炖八九分钟,把土豆炖熟就可以了。

八、土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做更?

土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做硬有一下方法。

步骤

1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3.坐锅放少许油。

4.烧热后下排骨煸炒。

5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6.翻炒均匀。

7.加入略淹住排骨的水。

8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

9.下土豆块,再小火煮20分钟。

10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

九、土豆烧腊肉四川做法窍门?

――土豆洗净,切大的滚刀块,用凉水泡去多余的淀粉。

――然后捞出控干水分备用。

――锅烧宽油,烧至八成热下入土豆炸。炸至金黄捞出,目的是烧的时候不会烂。

――选老家自腌的腊肉一斤,泡洗干净切成二指粗条备用。

――调料,豆瓣酱,姜,蒜,葱,老抽,青红椒各一个,味精鸡精,八角,十三香

――炒锅上火,下入腊肉生炒,也可提前煮熟了,吃时再炒。生炒的可香很多,炒至肉卷起时,下姜片2克,八角2颗,大蒜籽一小把,豆辦酱5克,一起煸炒出红油

――炒出红油后,下入土豆翻炒均匀,加水淹过土豆为佳。用啤酒更好。盐5克,老抽5克,葱结四个,加盖烧十分钟。

――十分钟到了,加入味精鸡精各5克,再配青红椒各一个,切片投入锅中。调好味,等自然收汁撒上葱花出锅装盘。

十、烧花菜做法?

用料,花菜一个,小粉少许,盐一勺,五花肉一小块,耗油一勺,鸡精一勺,五花肉洗干净切丁,锅里倒入少许适用油,将五花肉下锅翻炒,炒至变成金黄色,倒入花菜,翻炒片刻加入少量清水,盖上锅盖闷煮5分钟,准备好小粉,盐,鸡精,加入少量清水化开,花菜变软后加少量耗油,翻炒,起锅前倒入兑好水的小粉,鸡精,不用摆盘直接装,简单粗暴

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