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蒜蓉炒法? 蒜蓉空心菜不炒的做法?

2023-09-27 23:40:12素食2

一、蒜蓉炒法?

所需材料:大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、

做法步骤:

1.把大蒜剥去外皮,再把大蒜头部的蒜蒂切去。

2.把大蒜切成末,再把蒜末分成3份。

3.锅内加入色拉油,冷油下入2份蒜蓉,小火翻炒,不要用大火,大火容易把蒜蓉炒糊了。

4.炒制期间,需不断地用勺子翻炒蒜蓉,使它受热均匀,防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来,颜色变淡黄,就可以了。

5.下入剩下的1份生蒜蓉,翻炒均匀,略炒一下,炒出蒜香味就可以,关火。

6.关火后,就来调味,利用锅的余热,加入盐、蚝油、鸡精,白糖,充分拌匀就可以了。

二、蒜蓉空心菜不炒的做法?

可以凉拌,夏天的必备美食,准备洗好的空心菜,锅里烧水把空心菜煮好 捞出备用,蒜蓉,红辣椒,辣椒面,姜锅里放油九成热拿勺子把油淋到准备的调料上,在放酱油,老抽,蚝油,盐,鸡精。

把煮的的空心菜和调好的料一起就可以了

三、正宗蒜蓉的炒法?

所需材料:大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、

做法步骤:

1.把大蒜剥去外皮,再把大蒜头部的蒜蒂切去。

2.把大蒜切成末,再把蒜末分成3份。

3.锅内加入色拉油,冷油下入2份蒜蓉,小火翻炒,不要用大火,大火容易把蒜蓉炒糊了。

4.炒制期间,需不断地用勺子翻炒蒜蓉,使它受热均匀,防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来,颜色变淡黄,就可以了。

5.下入剩下的1份生蒜蓉,翻炒均匀,略炒一下,炒出蒜香味就可以,关火。

这样炒制的蒜蓉,叫金银蒜,先炒的蒜蓉是金色的,后来加入的蒜蓉,经过简单炒制,颜色是白色,混合一起,就是金银蒜,前边的金蒜炒得比较干,突出的是蒜香味,而银蒜是突出蒜本身的鲜味,两种混合在一起,又香又鲜。

6.关火后,就来调味,利用锅的余热,加入盐、蚝油、鸡精,白糖,充分拌匀就可以了,金银蒜蓉酱就做好了,可以做多一些,晾凉后,装在保鲜盒内,或者带盖的瓶子里,放冰箱冷藏保存,随用随取,放一个月也不会变质。

四、蒜蓉茄子炒法?

第1步、茄子洗干净,先切成片,再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

第6步、翻炒至茄子回软。

第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐,翻炒入味。

第8步、待茄子基本成熟,放入味精、蒜蓉。

第9步、快速翻炒均匀即可。

五、蒜蓉空心菜怎么炒不变色?

1:因空心菜的茎叶受热点不同,炒制时,小C提示先炒根茎部分,后放入茎叶部分快炒。

2:清炒空心菜,放入足够多的油,炒出来口感比较脆嫩好吃。(千万不要兑水)

3:空心菜在锅中停留较长时间,容易氧化变黑,失去新鲜色泽。炒好尽快盛出。

六、扇贝蒜蓉酱的炒法?

将大蒜剁成蒜蓉,用水冲下祛除苦味,锅内倒油下入蒜蓉中火炒香炒至微微发黄,加入盐、白糖、生抽和蚝油调味,搅拌均匀即可。

七、空心菜经典炒法?

用料

空心菜 1把

辣椒 2支

蒜 4瓣

油 适量

盐 适量

香醋 1汤勺

爽口空心菜梗的做法

空心菜叶子吃掉后留下菜梗,洗净用刀排扁切段。

辣椒切圈,蒜切片

热锅冷油先放辣椒翻炒一下,空心菜容易熟后放

加入空心菜翻炒,加少许盐调味,加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。

香醋,陈醋均可。

酸辣爽口,夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康。

小贴士

菜梗拍扁后更入味。蒜片切好后放置几分钟,让其氧化产生大蒜素

八、空心菜梗酸菜炒法?

用料

空心菜 1把

酸菜 少许

小米辣 3个

蒜头 3瓣

盐 适量

蚝油 少许

生抽 1勺

做法步骤

步骤 1

空心菜择去叶子,留下杆,洗净

步骤 2

切成3-5厘米长小段

步骤 3

取适量酸菜

步骤 4

酸菜切碎备用

步骤 5

蒜头拍烂切碎

步骤 6

小米辣切碎备用

步骤 7

锅烧热,倒入适量油,油不用放太多,这个菜不太吸油

九、5星级的空心菜炒法?

空心菜洗干净,接长短均匀切好备用,锅里放水,烧开,放一小匙食用油,然后把空心菜倒进锅里焯水,捞出来,用凉水浸下捞起,放盘子摆好。

锅里放油丶盐丶蒜蓉,稍微炒香,放点水,放点豪油,勾欠成汁,然后把汁均匀地浇在菜上面,这样就是五星级空心菜了

十、蒜蓉金针菇炒空心菜怎么做?

蒜蓉金针菇炒空心菜做法

用料

空心菜 一把

蒜 3瓣

盐 适量

猪油 适量

红椒 适量

做法步骤

1、准备清洗好的空心菜、蒜头和一点红椒丝配色。(一道好吃的菜配色点缀也是增加食欲的灵魂之一)

2、起锅下猪油,油温七八成热下蒜蓉爆香。(炒青菜下猪油比较好吃,蒜蓉一定要爆出香味,这样菜才会有蒜蓉的香味)

3、加入空心菜

4、然后加入红椒丝和适当的盐开大火翻炒至变色即可出锅。(炒青菜不要炒太久,然后变黑,青菜很容易就熟啦!变色的时候口感是最脆的,而且色泽也是最好看的)

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