蒜蓉空心菜怎么做？ 蒜蓉龙虾怎么烧？

一、蒜蓉空心菜怎么做？

蒜蓉空心菜是一道十分常见的下饭菜，下面介绍一下做法：

材料：

空心菜适量、蒜末、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1.把空心菜清洗干净，沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入蒜末爆香。

3.加入空心菜，翻炒几分钟。

4.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.空心菜炒的时候要注意火候，不要煮烂；

2.可以根据个人口味多加一些蒜末，增加香味；

3.如果觉得蒜蓉味太重，还可以加一些醋中和味道。

蒜蓉空心菜既美味又营养，富含蛋白质、钙、铁和多种维生素，对身体十分有益。

二、蒜蓉龙虾怎么烧？

——【蒜蓉小龙虾】——

【制作主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【制作调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。

【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。

【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。

三、蒜蓉空心菜叶正宗做法？

主料

空心菜300g

辅料

调和油适量

食盐适量

蒜1颗

味精适量

元贞糖少许

做法

1.准备原料，空心菜、蒜。

2.空心菜摘取根剩叶子洗净。

3.蒜去皮切成蒜末。

4.锅中放油，放入蒜末炒香。

5.放入空心菜叶子煸炒。

6.变软后，放入盐。

7.放入适量的糖。

8.放入适量的味精，翻炒均匀。

9.放入蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。

四、蒜蓉空心菜王刚？

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）

步骤 2

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末

步骤 3

锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

五、蒜蓉空心菜酒店做法？

用料： 空心菜，大蒜，盐，油

1、把空心菜洗净，沥干，并处理成小段，并把教老的根部去掉；

2、大蒜切成蒜末，分成2份，每份蒜蓉都需要至少处理两瓣蒜以上；

3、锅里放油，烧热后首先下一份蒜蓉，炒香；

4、倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可

5、加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。

六、蒜蓉空心菜怎么炒不变色？

1：因空心菜的茎叶受热点不同，炒制时，小C提示先炒根茎部分，后放入茎叶部分快炒。

2：清炒空心菜，放入足够多的油，炒出来口感比较脆嫩好吃。(千万不要兑水)

3：空心菜在锅中停留较长时间，容易氧化变黑，失去新鲜色泽。炒好尽快盛出。

七、烧蒜蓉做法？

所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、

做法步骤：

1.把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。

2.把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。

3.锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。

4.炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。

5.下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火。

6.关火后，就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了。

八、白灼空心菜和蒜蓉空心菜区别？

白灼空心菜：首先准备一把空心菜去叶留杆，，将摘好的空心菜杆洗干净，准备好一点蒜头，切吃蒜末，食材准备好之后，洗锅把水烧开，把空心菜杆用开水烫一分钟即可，捞出控干水分装入盘中，然后起锅烧油，将切好的蒜末放在锅里炸香，接着倒入盘中即可食用。

蒜蓉空心菜：准备好一把空心菜，用水洗干净，再准备蒜头切吃末，起锅烧油，将准备好的空心菜放入锅中翻炒，放入白糖、鸡精、生抽、蚝油等配料，大火翻炒五分钟，放入准备好的蒜末，再翻炒一分钟即可装盘食用。

白灼空心菜和蒜蓉空心菜的区别就是：白灼空心菜用开水烫一分钟，淋上炸香的蒜末就可以吃了，而蒜蓉空心菜则要翻炒，当然，味道也不一样，但空心菜里的营养成分是一样的。

九、广东蒜蓉空心菜的做法？

第1步、食材只有三样，就这么简单。

第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。

第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。

第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。

第6步、放入空心菜。

第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。

第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。

第9步、再用大火快速炒均即可。

第10步、关火装盘。

第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。

小贴士：

1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。

十、蒜蓉蒸空心菜的做法？

粉丝1把 / 白菜1小颗

蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺

1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐

1、去1把粉丝在凉水中泡软。

2、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份。

3、调汁：一勺半生抽，一勺香醋，蚝油，少许盐搅拌均匀，蒜粒，小米椒切碎备用。

4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，一会摆盘。

5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段，摆在盘底。

6、将白菜铺在粉丝上面。

7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。

8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

9、白菜香甜，粉丝爽口，真的好吃到停不下来。