猪肝山药炒青菜做法？ 青椒炒猪肝先炒青菜还是先炒猪肝？

一、猪肝山药炒青菜做法？

主料 猪肝 200g 山药 200g 辅料 葱 一根g 姜 适量g 盐 适量g 料酒 少许g 步骤

1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用

2.山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备用

3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香

4.爆香姜丝后放入猪肝大火快炒

5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒

6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可

二、青椒炒猪肝先炒青菜还是先炒猪肝？

青菜炒猪肝当然是先炒猪肝，因为青菜容易熟。

三、炒青菜的做法？

原料：青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。

做法：

1、将青菜其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。

2、全部摘好以后，把青菜放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

3、5分钟后，再下手一片一片的把青菜清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上。

4、然后用刀背拍一拍青菜的菜梗，这个部位会比较厚，将其拍一拍，在炒制的时候更容易熟，也更容易入味。

5、每一片都给它拍一拍以后，装入大碗中，就可以开始进行炒制了。

6、起锅倒入适量食用油，油热把青菜直接放入到锅中，先开大火煸炒干青菜中的水分。

7、接着再往里放入少许的食盐，锁住青菜翠绿的颜色，不断进行翻炒，大概炒到菜叶子有点发软时，盛出来，先不用炒熟。

8、再次起锅热油，油热下入提前切好的一些蒜片和小米椒圈，用铲子翻炒出香味，炒香后把刚刚煸炒过的青菜倒进锅中。

9、然后开启大火快速的爆炒，让青菜吸收辣香味，翻炒片刻后进行调味，加一勺蚝油，少许的鸡精，再补上一点点食盐，继续翻炒均匀化开调料。

10、最后再往锅中淋入少许的水淀粉勾芡，炒至汤汁收至浓稠后，即可出锅装盘，进行享用了。

四、猪肝的做法盐水煮猪肝？

盐水煮猪肝的做法：

1.新鲜的猪肝富有弹性，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色也更暗淡。有硬块和水肿的猪肝千万不能买，这种猪肝是不好的。

猪肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内，清水中浸泡1～2小时以消除残血，尽量要把血水泡出。

2.准备好调料，葱切段，姜切片。

3.锅内加入水，冷水下入猪肝焯水，水开后，加入1汤匙料酒，把猪肝煮几分钟，撇去浮沫，将猪肝捞出，放到温水中洗净待用。

4.锅内重新加入水，水量要能没过猪肝，再加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火烧开，煮5分钟，将调料的味道煮出来。

5.下入猪肝，再加入料酒和盐，盐的量，要比平时做菜放盐的量多一些，把汤烧开，转小火，使汤保持微开的状态，盖上锅盖，煮10分钟，到时间后，关火，猪肝不要捞出，继续放在汤中焖40分钟左右，这样可以使猪肝入味。

6.到时间后，把猪肝捞出，如果不是马上食用，把猪肝表面刷上一层香油，这样猪肝的表面不会变干，颜色也不会变黑。

五、黄猪肝的做法煮猪肝？

主料：猪肝适量，黄芪适量，枸杞适量，姜适量。

辅料：白酒少许，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，材料备好，猪肝切薄片，泡一小时血水。中途多换几次清水，姜片切细丝，枸杞洗净备用很重要的一步，适量黄芪放入砂锅里煮水，量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天，泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴最后，把煮好的黄芪水过滤，加入碗中。上蒸锅蒸制30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦。

六、猪肝的做法？

黄瓜炒猪肝

1.猪肝切成片。

2.将黄瓜洗净，也均切成片。

3.蒜头和葱切小段。

4.锅内加油，放入葱、蒜头炝锅，烹入料酒。

5.放入黄瓜小炒。

6.再加盐、酱油、猪肝炒开即可出锅。

七、素炒青菜的做法？

【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】：

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。

第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

八、红豆炒青菜的做法？

用料

红豆 一杯，鹰嘴豆一杯，青菜 四颗，肉豆蔻粉 适量，姜黄粉 适量，小茴香粉 适量，盐 适量

红豆炒青菜的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆和红豆捡去杂质，洗干净，分别用高压锅压熟。

步骤 2

青菜洗净切小块儿，热锅少放丁点儿油，青菜下锅，稍稍翻炒，加入豆子及所有调料，翻炒均匀，即可出锅。

九、蘑菇炒青菜的做法？

蘑菇炒青菜是一道非常健康美味的菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 青菜 适量

- 香菇 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 香菇用清水洗净切成薄片。青菜择洗净，控净水分备用。将大蒜、姜末备好。

2. 热锅中加适量食用油，将大蒜和姜末倒入油锅中煸香，接着倒入蘑菇片翻炒均匀至出香味。

3. 加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。盐的用量要适量，不要太多以免影响口感。鸡精的效果是增加鲜味和提升口感。

4. 将青菜倒入锅中，翻炒至变软烂即可。青菜烹调时间不要过长，否则口感不好。

5. 最后，将炒好的蘑菇青菜盛入盘中即可享用。

温馨提示：

1. 可以根据自己的口味加入适量的生抽或者其他调料，如胡椒粉等。

2. 在炒蘑菇的时候不要放太多油，否则会显得过油腻口感不佳。

3. 炒青菜时要快速翻炒，火力越大越好。接着盛出沥水，可以提高菜的色泽和口感。

十、炒青菜粒的做法？

用料

菜心 一把

盐 1勺

蒜瓣 2瓣

太太乐原味鲜小炒鲜 1勺

太太乐鲜鸡汁 1勺

做法步骤

1、买到了一把特别鲜嫩的菜心，青菜选嫩的买，老了苦味重。用淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。

2、把杆子和叶子分开放，也可以整颗炒，不过我觉得切短了炒更入味。

3、叶子整片用。

4、蒜用刀拍一下，切碎。

5、热锅凉油，油八成热放入蒜，小火炒香。

6、放入菜杆，炒变色。

7、放入菜叶，挤入一勺量的鸡汁。

8、加一勺酱油，大火翻炒至断生，即可盛出。