芦笋广东正宗上汤菜心的做法？

一、芦笋广东正宗上汤菜心的做法？

主料3人份

白菜苔300克

辅料

油2汤匙 盐1汤匙 枸杞5克 大蒜3粒 蚝油1汤匙

步骤1

菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。

步骤2

锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。

步骤3

水中加一勺盐和适量油。

步骤4

用筷子翻拌均匀至菜心熟透。

步骤5

煮熟的菜心捞出摆放在盆内。

步骤6

锅中热油爆香蒜米。

步骤7

加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。

步骤8

加入少许开水

步骤9

加入适量蚝油

步骤10

中小火煮开，用铲子不停搅拌。

步骤11

加入少许盐。

步骤12

把煮开的汁倒在菜心上面即可。

二、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法？

步骤/方式1

准备菜心300g

步骤/方式2

锅中做水，水开放入三克盐，主要是要个底味，焯水两分钟捞出，摆齐盘中

步骤/方式3

大蒜半头切末

步骤/方式4

碗中调汁（加入生抽，蚝油，白糖，香油，水）

步骤/方式5

起锅倒油，煸香蒜末，倒入调料汁，开了以后浇在菜心上

步骤/方式6

清淡爽口白灼耗油菜心就做好了

三、盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

蒜蓉菜心

一，挑好的菜心！

通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的

好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不

好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！

二，要洗干净！

要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最

后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打

上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！

三，准备蒜蓉！

把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！

四，大火狂炒三分钟！

在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把

蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一

次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！

盐水菜心

盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧

这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单

先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软

捞起摆盘

接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡

淋在烫好的菜心上即可

。

四、泡菜心的正宗做法？

1.花菜心去外皮削干净，切小段。

2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。

3.将作法2的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。

4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。

五、烧菜心正宗做法？

1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用

2、锅中倒入清水，煮开后放入盐、油

3、将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了

4、锅中倒入适量油，烧热备用

5、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀

6、淋上热油和蒸鱼豉油，即可

六、广东菜心做法？

广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。

七、油淋菜心的正宗做法？

油淋菜心的做法

主料:

菜心350克、蒜头2瓣、剁椒1小勺

辅料:

酱油适量、盐少许

做法步骤:

1.菜心洗净沥干水分备用。

2.蒜头切碎。

3.锅中加入清水，调入少许盐和几滴食用油，大火烧开。

4.下入菜心烫熟。

5.捞出沥干水，装盘，淋入酱油。

6.铺上蒜末。

7.加入剁椒。

8.浇入烧至冒青烟的热油。

9.搅拌均匀即可食用。

八、烧菜心最正宗的做法？

食材明细

主料

菜心1斤

辅料

蒜适量

葱适量

头抽酱油适量

油适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

白灼菜心的做法步骤

1

菜心洗净。

2

切去头部待用。

3

烧开水，将菜心下锅焯熟。

4

待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

5

然后捞起装盘。

6

起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

7

装盘。

九、鲍鱼广东菜心的做法？

先把菜心炒一下，然后把鲍鱼放进去一起煮。

十、泥鳅炖菜心正宗做法？

1/9

泥鳅买回来，放盐杀菌去弦，放盐泥鳅会不停翻动，这样后，用水冲洗，可反复2到3次

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泥鳅洗干净后放一边，将锅烧至微红，不用放任何东西，将泥鳅倒入锅中翻炒，时间不宜太长

3/9

15秒左右即可，炒一会儿，

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然后将泥鳅装到容器内，在反复用水冲洗，最好用手搓洗，主要目的也是去弦

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洗干净

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然后将泥鳅放入高压锅内，我用的是炖锅，加入生姜，适量盐，水，胡椒开始上锅炖，

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准备菜心，切滚刀，备用

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煮开后加入切好的菜心，继续煮

最后一步

锅里加油，将煮好的汤倒到锅里，加适量盐，出锅加点葱花，即可