广东菜心白灼的做法大全家常?
一、广东菜心白灼的做法大全家常?
广东菜心白灼的做法
广东菜心500克
葱、姜、红辣椒丝适量
蒸鱼豉油1小碗
第一步:将广东菜心清洗干净,然后放在菜篮子里,沥干水分备用。接着起锅加入大量的清水煮沸,水开后加入1小勺的食油,这步很关键,想要做出来的菜心翠绿,颜色好看,必须加油!然后将洗净的广东菜心,放入锅中焯水,焯水的时候,用筷子轻轻的翻动一下,让广东菜心受热均匀!
第二步:焯水的时间不宜过长,等广东菜心焯熟过青后,马上将广东菜心捞出,放到篮子里,或者大漏勺里面,用锅铲压一下水,将汤水稍微沥干一点!
第三步:等菜心沥干水分后,用筷子将菜心整齐地摆到盘子里面,再放上准备好的葱姜红椒丝,然后淋上蒸鱼豉油,再用热油爆香葱姜辣椒丝即可!
二、蒸菜心的做法大全家常?
1、煮沸半锅水,加小量盐和油,入菜心焯制1分鐘上下。
2、将焯好的菜心齐整堆放在盘里,尖椒和葱切条备用、
3、锅内入油烧开,放进适当香油和鲜香汁,添加尖椒丝和大骨汤煮至轻度烧开,勾放少量芡粉。
4、将尖椒丝和葱丝堆放在菜心中,将料汁淋在菜心中就可以。
三、清炒广东菜心的家常做法?
要焯一下水,下面介绍做法:
准备材料:菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许
制作步骤:
1、菜心洗净,去除根部,最好放盐水中浸泡10分钟左右,以便去除残留农药。
2、将茎部粗一点的菜心剖成两半,这样易入味,也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。
3、锅内加适量的水烧开,倒入一勺盐,几滴油,放入洗净的菜心,焯水20秒后迅速捞出。
4、将焯过水的菜心用凉水过一下,冰水更佳。菜心过水后,沥干水分待用。
5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎,热锅凉油,放入蒜蓉爆香。
6、放入菜心翻炒一下,然后加1勺蚝油,1小勺盐,少许糖,翻炒均匀即可出锅。
7、盛出即可食用。
四、菜心家常做法?
先把菜心洗净沥干水,然后切点蒜泥,切点干辣椒,把油倒入锅里翻炒至熟即可。也可以不用干辣椒。
五、盐水菜心的做法,广东菜心的做法?
蒜蓉菜心
一,挑好的菜心!
通常大家可能喜欢去超市买菜,但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买!能挑到嫩的
好的青菜,好的菜心看起来要绿悠悠,摸起来要有弹性!梗不能太粗,否则口感不
好!叶子不能太大,否则会太老!好了,挑好了我们回家做饭去!
二,要洗干净!
要吃得放心,把菜心买回来后先放水池泡十分钟!泡完后水倒掉,再每片洗一遍,最
后再冲一次水就行了,洗得过程中不能把叶子去掉,但多余的梗要去掉!通常叶子打
上两厘米以上的梗不要!然后放到菜篮子晾干!
三,准备蒜蓉!
把大蒜整个用刀扁平,再把蒜皮去掉,再用刀剁碎!
四,大火狂炒三分钟!
在炒之前,锅一定不能有水,要干,否则油会溅出来!把锅烧一会,然后倒一小勺油铺铺低,再把
蒜蓉放进去爆香,闻到蒜香味后,把准备好的菜心倒进去狂炒三分!中间放一次油,临起锅再放一
次油,别忘了放盐! 炒出来后菜心不带水,入口爽脆,油而不腻,香带甘甜!
盐水菜心
盐水菜心,其实叫白灼菜心也行吧
这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜,好吃简单
先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软
捞起摆盘
接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡
淋在烫好的菜心上即可
。
六、鸭蛋菜心的做法大全?
菜芯鸭蛋炒饭
原料:菜芯、鸭蛋、剩饭、料酒、盐、味精。
做法步骤:
第1步、食材:菜芯、鸭蛋、剩饭
第2步、将菜芯洗净,捞出。
第3步、放在案板上切碎。
第4步、将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。
第5步、打散。
第6步、起锅倒油烧热,下入打散的鸭蛋翻炒翻炒成块盛出。
第7步、接着,合入切碎的菜芯和剩饭翻炒翻炒。
第8步、然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
第9步、最后,加适量的盐。
第10步、加适量的味精。
第11步、调味炒匀即成。
七、碧蓝菜心的做法大全?
步骤 1
菜心洗净去根,保持整颗状态就好,如果实在太大可以摘下大叶子单放。
步骤 2
放半锅水,什么锅都行,大火烧水,水开放菜心,再次水开捞出,大约半分钟吧,不能时间长了,菜心软了就不好吃了,捞出的菜心可以直接摆在盘子里。
步骤 3
蒜切碎,锅中倒入橄榄油,中小火,油热放蒜,然后依次放入料酒、生抽、蚝油,炒约一分钟,关火。 注:一定要用中小火啊,油温不能很高,微热就好,很热的油放进含有水份的东西,大家晓得,锅里会很热闹的。
步骤 4
将炒好的油汁倒在菜心上,一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了!
八、酸梅菜心的家常做法?
用料
花椰菜心
一个
紫苏梅
适量
乐扣乐扣方形保鲜盒
一个
做法
1/2把菜心处沥干净,先过一下热水去除菜味,再抓一点盐巴,再用开水沖过
2/2把紫苏梅汁连同紫苏梅和菜心一起装进乐扣乐扣方形保鲜盒里,冰一天之后可以食用
九、清水菜心的家常做法?
锅里水烧开,掉水2分钟.
2
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把蒜剁碎,准备淀粉水
3
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锅里烧油,下蒜炒香,加蚝油,酱油,白糖,盐.倒淀粉水勾芡下
4
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掉好的菜心装盘
5
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淋上蒜蓉酱.上桌
6
/6
开饭咯
十、青菜心的家常做法?
主料: 青菜心500g, 胡萝卜1小节
辅料: 芝麻油(适量), 生抽(适量), 米醋(适量)
步骤:
1.青菜心洗净,胡萝卜准备一小节
2.切菜竖着切成四拌,胡萝卜切成小花状
3.水煮开放入青菜胡萝卜灼熟
4.灼好捞出摆盘
5.淋入生抽,醋和麻油即可 吃的时候拌一下
注意:青菜不要煮的太烂。
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