盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

一、盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

蒜蓉菜心

一，挑好的菜心！

通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的

好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不

好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！

二，要洗干净！

要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最

后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打

上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！

三，准备蒜蓉！

把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！

四，大火狂炒三分钟！

在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把

蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一

次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！

盐水菜心

盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧

这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单

先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软

捞起摆盘

接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡

淋在烫好的菜心上即可

。

二、广东菜心做法？

广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。

三、鲍鱼广东菜心的做法？

先把菜心炒一下，然后把鲍鱼放进去一起煮。

四、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法？

步骤/方式1

准备菜心300g

步骤/方式2

锅中做水，水开放入三克盐，主要是要个底味，焯水两分钟捞出，摆齐盘中

步骤/方式3

大蒜半头切末

步骤/方式4

碗中调汁（加入生抽，蚝油，白糖，香油，水）

步骤/方式5

起锅倒油，煸香蒜末，倒入调料汁，开了以后浇在菜心上

步骤/方式6

清淡爽口白灼耗油菜心就做好了

五、广东菜心的做法农师傅？

广东菜心的做法，把水烧开放油放盐，把洗好的菜心放到锅里面烫上五6分钟，然后出来都可以吃了。

六、白芍广东菜心汁的做法？

原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。制作步骤1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

七、广东菜心的做法王刚？

主料：菜心350g 辅料：油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 1、准备原料；

2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎；

3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁；

4、锅内加入适量清水烧开，加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾；

5、将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上；

6、起油锅，放入蒜碎小火煸香；

7、把油淋入菜心中即成。

八、芦笋广东正宗上汤菜心的做法？

主料3人份

白菜苔300克

辅料

油2汤匙 盐1汤匙 枸杞5克 大蒜3粒 蚝油1汤匙

步骤1

菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。

步骤2

锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。

步骤3

水中加一勺盐和适量油。

步骤4

用筷子翻拌均匀至菜心熟透。

步骤5

煮熟的菜心捞出摆放在盆内。

步骤6

锅中热油爆香蒜米。

步骤7

加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。

步骤8

加入少许开水

步骤9

加入适量蚝油

步骤10

中小火煮开，用铲子不停搅拌。

步骤11

加入少许盐。

步骤12

把煮开的汁倒在菜心上面即可。

九、大锅菜广东菜心的做法？

一大锅的菜心只有先把菜心用热水非好水再炒啦

十、广东菜心和菜心的区别？

一、油菜心与菜心的区别

油菜心与菜心的区别可以从两个方面进行比较。从外形来说，油菜心是油菜开花的时候长出来的花苞，一般比较的细小，呈青绿色;菜心的茎是比较细长的，叶根也是细长的，叶片比较嫩小不规则的向两边展开，呈嫩绿色。从价格来说，油菜心比较便宜，3-4元可以买一斤;菜心的价格差别比较大，最少2-4元一斤，如果是质量好的菜心可以卖到30一斤。

二、炒菜心要焯水吗

炒菜心是一道很受欢迎的美食，因为菜心中含有丰富的维生素和纤维素，那么我们在炒菜心之前要用水焯一下吗?菜心在炒之前是需要过水焯一下的，因为如果用水焯一下的话然后再炒这样的菜心吃起来比不过水焯的更加的脆嫩，口感会更好，而且在菜心焯水之前如果往水里加一些食盐和食用油的话可以让菜心炒起来更入味。