生炒迟菜心做法？ 菜心炒肉的做法，菜心炒肉怎么做好吃，菜心炒肉？

一、生炒迟菜心做法？

准备好所用食材。

把迟菜心大梗上的皮去除。

把迟菜心切长段，洗净后用盐水浸泡5分钟。

把迟菜心控干水分，梗和叶子分开，蒜切粒。

热油锅爆香大蒜。

把菜梗先下锅大火快炒至断生。

加入菜叶。

接着调入适量蚝油。

调入适量生抽。

加入适量盐大火炒至叶子变软即可。

二、菜心炒肉的做法，菜心炒肉怎么做好吃，菜心炒肉？

主料

迟菜心

500克

里脊肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

姜蒜

15克

步骤

1.把菜心洗净。

2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。

3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。

4.姜蒜切片备用。

5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。

6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。

7.接着放入菜心梗翻炒至断生。

8.然后加入菜心叶翻炒。

9.放入适量的盐与糖。

10.少来一点蚝油提鲜。

11.然后把肉片放入锅内翻炒。

12.大火炒匀。

13.盛盘，上桌。

小贴士

瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。

三、菜心炒腐竹的做法？

材料

三黄鸡四分之一只（重约300克），

鲜香菇20克

腐竹20克（提前用水泡发）；

豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

做法

1.鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段，生姜切片，葱切末　

2.热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白 　　

3.下入香菇，炒至香菇变软； 　　

4.放入腐竹、豆瓣酱（可放可不放，根据个人口味）与适量的盐炒匀； 　　

5.下入葱末与少许生抽，炒匀即可。

四、菜心炒大肠做法？

步骤1

菜心洗干净，备用;

步骤2

大肠斜刀切成簿片;

步骤3

蒜切片;

步骤4

锅中热油，爆香蒜片;

步骤5

倒入大肠翻炒一会儿;

步骤6

倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可!

五、菜心炒肉的家常做法？

简单食材也可以因地制宜做出与别不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常，但实际上稍加改良，就能变成一款可菜可汤的菜式。

这道菜式的妙处是借助白胡椒、陈皮和姜的结合，从而提升口感，多了驱寒的食效。

材料：菜心350克，肉片100克，姜米、花生油、白胡椒碎、陈皮丝、米酒、盐、糖各适量。

做法：将菜心处理好，切六厘米长度备用，肉片以花生油、盐、糖、米酒调味备用，开锅下适量水，放入姜米、陈皮丝、少许糖和胡椒碎，下菜心和肉片煮开两分钟后调味即成。

六、素炒油菜心的做法？

原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

七、清炒四九菜心做法？

清炒四九菜心非常简单。可以用蒜瓣儿调味儿。

八、菜心炒香菇做法大全？

主料

菜心300克

香菇100克

辅料

耗油适量淀粉适量酱油适量食盐适量蒜头5瓣食用油适量鸡粉适量

步骤1

1、菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末。

步骤2

2、将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。

步骤3

3、捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水。

步骤4

4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮，并加入蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂。

步骤5

5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上，并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

烹饪技巧

1、菜心要过水，但要避免煮太久了，会失去口感，菜叶也会失去光泽。

2、关于菜心要不要先炒，我这里是直接焯烫不再油炒，口感更清爽。当然也可以炒一下，更入味，这根据个人口味。

3、水淀粉的好处就是汤汁更浓稠，香菇口感更柔嫩。

九、生炒白菜心的方法？

食材:

白菜心 、 鲜菇 、 米酒 、 盐 、 糖 、 蒜头

做法:

步骤1

鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水，即可清除杂质；

步骤2

鲜菇清洗干净后切片，白菜心浸泡干净后切段并沥干水分，蒜头拍扁；

步骤3

热油锅，爆香蒜头；

步骤4

放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒可以边洒点水以免糊锅；

步骤5

倒入沥干水分的白菜心，猛火煸炒几下；

步骤6

喷入少量米酒，煸炒均匀；

步骤7

放盐、放白糖煸炒均匀；

步骤8

出锅。

十、生抽炒菜心的做法？

工艺：其它工艺

口味：酱香味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.散心摘去老菜，洗净

2.蒜头去衣，剁碎

3.碗里加生抽 蚝油及些少糖

4.热锅下油，爆香蒜头

5.把爆香的蒜头盛在生抽碗里

6.锅中加水煮开把菜心放入飞水三分钟

7.捞起，面上淋生抽酱油即可

工艺：其它工艺

口味：酱香味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.散心摘去老菜，洗净

2.蒜头去衣，剁碎

3.碗里加生抽 蚝油及些少糖

4.热锅下油，爆香蒜头

5.把爆香的蒜头盛在生抽碗里

6.锅中加水煮开把菜心放入飞水三分钟

7.捞起，面上淋生抽酱油即可