炒麦芹窍门？ 西红柿炒胡芹怎么炒好吃？

一、炒麦芹窍门？

用料：芹菜 3根，里脊肉 150克，淀粉 适量，生抽 适量，花生油 适量，盐 适量，料酒 适量，葱姜 适量

做法步骤

1、里脊肉切片用料酒生抽适量盐稍微腌制一会，再加一点淀粉抓匀，热锅冷油，待油温升高把肉片下入锅中翻炒。

2、炒至成熟后盛出备用。

3、锅内加一点底油，待油温升高葱姜生抽爆锅。

4、加入提前准备好的芹菜，大火翻炒。

5、翻炒时加入适量盐，待芹菜快成熟时加入肉片，翻炒均匀即可出锅。

二、西红柿炒胡芹怎么炒好吃？

用料

西红柿2个芹菜两根鸡蛋2个盐适量生抽适量醋少许蒜1个糖一点点耗油适量白胡椒粉一点点

步骤

1西红柿切丁，稍微小一点。芹菜切块。两个鸡蛋打散。一个蒜去皮

2锅里多用一点油，转一转让油多铺一些地方，烧高温之后下蛋，让鸡蛋四周起边在打散，这样不容易粘锅。炒熟了盛出来备用

3放油，拿两三个小的蒜和两个干辣椒炝锅

4香味出来后放入西红柿，可以开小火放，不容易溅油。稍放一点盐，一点醋，让西红柿有酸头更容易出汁

5出汁之后，放入芹菜翻炒，炒均匀之后放入生抽，耗油，糖和白胡椒粉，然后再翻炒均匀

6加入之前炒好鸡蛋

7将剩余的蒜切丁，在鸡蛋翻炒均匀之后放进去，再翻炒2分钟左右，就可以出锅了

三、山芹怎么炒好吃？

主料：山芹菜(500克)、土豆(3个)调料：蒜瓣(5个)、尖椒(2个)、香菜(2棵)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、调鲜酱油(适量)、香油(适量)步骤：

1、山芹菜摘净，土豆洗净切丝。

2、山芹菜、土豆焯水。

3、尖椒切圈或条状，蒜瓣切末，香菜切段。上述调料放小碗里调匀。

4、倒入调好的酱汁，蒜末，尖椒条拌匀。淋少许香油，香菜。

5、摆盘，上桌。

四、大头芹怎么炒好吃？

1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。                   2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。                            3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜。

4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

五、醋芹怎么炒好吃？

晚餐要吃得清淡，就醋溜一个青菜。那就是醋溜芹菜了！用了李锦记天成一味特级鲜酱油，味道真的不一般，再配上陈醋，真的是清淡还美味。

六、怎么炒西芹好吃？

将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。

2

佐料备好。

3

锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。

4

锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）

5

放凉后切成条备用。

6

热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。

7

把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。

8

依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。

9

下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。

10

下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

分

七、药芹怎么炒好吃？

菜品：药芹炒百合

烹饪食材：芹菜300克，新鲜百合100克，生姜一小块，食用油适量，清水适量，盐一勺，鸡精少许。

烹饪步骤：

1、首先准备好这道菜要用的两样食材，芹菜和百合，将芹菜的叶子部分摘掉，只留下根部备用，然后去掉老根清洗干净，切成段，再将百合掰开之后清洗干净备用

2、锅中添加适量的清水烧开，然后将处理好的芹菜放入水中焯一下，大约两分钟的时间即可。

3、超到一分钟的时候，再将百合也倒入锅中和芹菜一起再焯一分钟，百合焯水的时间一定不要太长，大约一分钟即可，时间长了会破坏营养成分。

4、将焯好的芹菜和百合捞出来，用冷水冲洗一遍之后捞出来沥干水分。

5、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入姜片，再将焯好水的芹菜和百合全部放入锅中。

6、大火翻炒均匀，然后加入一勺盐调味。

7、再加入少许的鸡精，如果不喜欢吃鸡精可以不用加翻，炒均匀之后就可以关火出锅了。

八、胡芹怎么炒好吃？

步骤/方式一

第1步、备好食材

步骤/方式二

第2步、胡芹，胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式三

第3步、热锅放油，下蒜末炒香

步骤/方式四

第4步、下胡芹，胡萝卜丝炒熟谢盐翻炒均匀即可。

步骤/方式五

出锅装盘

2

方法二

步骤/方式一

芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断

步骤/方式二

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽

步骤/方式三

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜

步骤/方式四

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了

步骤/方式五

装盘

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方法三

步骤/方式一

把胡芹的叶子摘掉，根部去掉，胡芹茎部洗干净，切成段，大概在4、5厘米左右就可以

步骤/方式二

葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切成段

步骤/方式三

锅中倒入花生油，先把葱花、姜丝和干红辣椒倒入翻炒出香味

步骤/方式四

倒入胡芹段大火翻炒变色，撒入盐和五香粉拌匀

步骤/方式五

再翻炒两分钟后，倒入生抽翻炒入味

步骤/方式六

出锅

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方法四

步骤/方式一

胡芹洗干净切段。

步骤/方式二

炒锅里放油烧热，放入胡芹翻炒。

步骤/方式三

翻炒胡芹段生，加2克盐调味即可。

步骤/方式四

成品

九、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？

用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量

清炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，摘成小朵

步骤 2

接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）

步骤 4

热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。

十、炒苦瓜怎样炒好吃窍门？

： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。