炒山芹家常做法? 炒大芹的家常做法?
一、炒山芹家常做法?
主料
山芹: 适量 瘦猪肉 :适量
辅料
红椒 :适量 生姜:适量
调料
油: 适量 精盐 :适量 酱油 :适量 料酒: 适量
做法
1、山芹、瘦猪肉、干红椒、生姜。
2、瘦猪肉去筋膜后切细条,倒入料酒、撒少许精盐,腌渍20分钟。
3、山芹去根叶洗净,切小段。
4、干红椒切细丝,去籽。
5、锅里油热后,放入红椒丝炒干出香后捞出备用。
6、锅里留底油,倒入腌渍好的猪肉条,滑散后中火炒制。
7、炒至水份快干时放入红油豆瓣酱,姜丝。
8、炒至出红油。
9、倒入山芹段,干红椒丝,少许料酒,酱油翻炒后即可出锅。
二、炒大芹的家常做法?
食材用料:
芹菜 一把,小葱 一根,食盐 适量,味极鲜 适量,食用油 少许,十三香 少许
做法步骤:
1,首先,将芹菜洗净切段,备用
2,然后,将炒锅沥干水分,放入少许的食用油
3,待油热一些,放入葱花,等到葱花烹出香味,将芹菜下入锅中,为避免油花溅到,可以开小火
4,将芹菜轻轻翻炒,稍等片刻,放入适量的味极鲜,翻炒一下,再放入合适的食盐,十三香,翻炒均匀
5,炒上几分钟,等到芹菜变色,停火,取盘盛出即可。
三、炒鸭芹的家常做法?
食材
鸭肉、芹菜、老姜、料酒、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
01
先把食材准备好,鸭肉半边、芹菜两根、老姜适量。
02
芹菜清洗干净,摘掉芹菜叶子,只留下芹菜根茎,切成三厘米长,装碟子上备用。
03
鸭肉切成小块,清洗干净,装碟子上。
04
锅里提前烧开一锅水,水开后,把鸭肉倒入锅中,烫5分钟,去掉血水和鸭的腥味。
05
准备好适量的姜片,热锅下油,放入姜片煸出香味。
06
然后把鸭肉倒入锅中,加入适量的蚝油、酱油、料酒,翻炒一下鸭肉,把鸭肉翻炒到变颜色后,加入少许清水,盖上锅盖,大火焖。
07
焖到鸭肉快收汁的时候,把芹菜倒入锅中,翻炒均匀,最后撒入少许盐,即可出锅,美味的鸭肉就做好了。
四、胡芹炒香干家常做法?
食材 主料 香干 200g 毛芹 200g 红辣椒 50g 豆豉 20g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 2g 味级鲜 5g 步骤 1.材料:毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐 2.把毛芹去掉叶子,洗净切段,红辣椒洗净切丝, 3.香干洗净切条 4.锅里油热7 成加豆豉炒出香味, 5.加香干红辣椒丝 6.翻炒均匀, 7.加毛芹 8.盐翻炒 9.加味级鲜鸡精 10.大火翻炒均匀出锅
五、香芹炒西芹家常做法?
/原料
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西芹 (250克)
白糖 (2勺)
红椒 (2个)
五花肉 (500克)
生抽 2勺
葱 2根
老抽 1勺
耗油 2勺
小葱 2根
1/西芹斜切段,五花肉切片,葱花。
2/热油下肉炒至变色。
3/加入葱爆锅。
4/西芹入锅翻炒。
5/加一点生抽,继续炒。
6/如果觉得干,可以加一点点盐,出水分,尽量不额外加水,还可以加一点点糖调味,更好吃。
7/炒熟装盘即可。
8.美味又好吃的香芹炒西芹家常做法完成开吃了。
六、西芹炒芹菜家常做法?
准备食材:西芹、芹菜、猪肉、生姜、生抽、料酒、食盐、干淀粉、食用油。
1 瘦肉中加食盐、料酒、生抽,抓拌到黏稠状态,再放入少许干淀粉和食用油搅拌,搅拌均匀后腌制十分钟,经过这么处理后的瘦肉,更入味炒好后也更嫩滑。
2 腌制时,来处理西芹,芹菜,将叶子摘掉,根部切掉,洗净切成小段,比较宽的芹菜可以分成两半,放进大碗中。
3 锅中加适量清水,大火将水煮开,煮沸腾后,将芹菜倒进开水锅中,煮上三分钟,捞出控水待用,记住要开水下锅煮,不要冷水下锅。
4 将炒锅洗净烧干烧热,冒烟后倒入食用油,烧热到油冒烟,不断晃动锅面润锅,将热油倒出,倒进凉油。
5 烧热到五成热的时候,将猪肉倒进锅中,快速滑炒,肉丝炒散并且变色,放入生姜片和芹菜段大火爆炒即可。
七、炒西芹凉菜家常做法?
准备好西芹
步骤2
西芹切小段放淡盐水里浸泡10分钟
步骤3
葱姜蒜切粒
步骤4
锅里烧水,水开下入西芹焯烫.放少许植物油
步骤5
把焯烫好的西芹捞出;沥干水份
步骤6
放在一个大碗里
步骤7
分别放入葱姜蒜粒,酱油,香醋,白糖,芝麻油,花椒面
八、毛芹炒牛肉家常做法?
材料:牛肉200g,蒜3粒,柿子椒1个,食盐,酱油,花椒,调和油。
做法:
牛肉切成小块,过开水煮大概三分钟,把血腥味去掉,捞出来备用。过开水煮大概三分钟,把血腥味去掉,捞出来备用。毛芹去叶,切成四厘米左右小条。当肉六成熟时,将毛芹倒入锅中,翻炒三分钟左右。倒入切好的辣椒和大蒜,继续翻炒一分钟左右即可。
九、西芹炒桃仁家常做法?
1、首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材:芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g。
2、接下来我们来处理食材:先将芹菜掰开去除根部,摘去芹菜叶子,用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用,小葱切成葱花,姜切成姜丝。
3、先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁,比较好去皮,核桃仁去皮后苦涩感就没有了,如果觉得麻烦也可以不去。
4、枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。
5、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入切好的葱花和姜丝爆香,下入切好的芹菜段翻炒。
6、下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。
7、取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中,调入盐2g,翻炒均匀。
8、将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水,淋入锅中勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘,鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了,搭配一碗米饭,美美开吃吧!
十、茄子炒西芹家常做法?
茄子炒西芹是一道简单又美味的家常菜,下面是一个常见的做法供参考:
所需食材:
- 茄子:1个
- 西芹:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将茄子洗净后切成块状,西芹洗净后斜切成段状备用。
2. 锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入茄子块煸炒,待茄子炒至微黄色时,加入少许料酒,翻炒均匀。
4. 加入西芹段继续翻炒,炒至西芹变软且颜色鲜绿。
5. 加入适量的盐、糖、酱油,根据个人口味调整调味品的数量。
6. 翻炒均匀后,继续翻炒一段时间,确保茄子和西芹均匀受热,入味。
7. 最后,将炒好的茄子西芹盛到盘中即可。
这道茄子炒西芹色香味俱佳,口感爽脆,非常适合搭配米饭或面食品尝。如有需要,你还可以根据个人口味增加其他调料或蔬菜来丰富味道,如胡萝卜丁、青椒丁等。
希望以上的做法能够帮助到你,享受美味的茄子炒西芹!
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