尖椒炒肉丝的做法？ 尖椒炒肉丝家常做法？

一、尖椒炒肉丝的做法？

您好，很高兴回答您的问题，我的做法是;首先准备一块猪肉,把它切成丝,切好后装碗备用.

再放点盐,胡椒粉,老抽,淀粉,色拉油,拌匀备用.

再准备三个青椒,给它去籽,去籽后切成丝,切好备用 .

再来切点葱姜蒜,切好备用 .

准备空碗调点料汁,来点生抽,耗油,精盐,白糖,鸡精,再来点水淀粉,搅匀备用.

起锅烧油,油热放入葱姜蒜炒出香味,炒出香味放入肉丝,将肉丝炒至断生后,放入青椒丝,倒入调好的料汁,炒匀即可,出锅装盘,这样一道香辣可口的尖椒肉丝就做好了.

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二、尖椒炒肉丝家常做法？

1.

300克前腿肉洗净，500ml冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后。

2.

500克肉切丝。

3.

100克尖椒洗净。

4.

去蒂，切小段。

5.

锅烧热放20ml油，倒入300克肉丝加1勺老抽煸炒，再倒入100克尖椒加5克盐和3克五香粉，翻炒片刻即可。

6.

出锅装盘

三、尖椒牛肉炒肉丝的做法？

尖椒洗净切丝，牛肉切丝后放入盘中，加盐，料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀备用，锅中烧油，油热下入蒜片，姜丝炒香放牛肉丝炒至变色下入青尖椒炒至尖椒断坐生加盐，鸡精调味即可。

四、尖椒炒肉丝的家常做法？

主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。

配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。

调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。

【制作过程】

1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。

2、肉丝放碗里，加入一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放入少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注意，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。

3、趁腌制的时间，我们来把辅料准备下，青椒洗净去蒂去内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢吃辣的可不放干辣椒）。

4、调酱汁：取空碗一个，依次放入生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。

5、取锅烧热至冒烟，下入冷油的同时转小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。

6、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒，大概一分钟。

7、青椒七成熟时，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。

五、芹菜花炒肉丝的做法？

锅里放油烧热，放花椒葱花爆香下入肉丝翻炒加入芹菜再炒几下，放盐等调味料就可以了

六、尖椒炒肉丝炒多久？

尖椒炒肉丝一般炒三四分钟就可以出锅了，

七、尖椒炒肉丝的正确方法？

1.

准备猪里脊肉100克，清洗干净，顶刀切成肉丝备用。

2.

准备尖椒80克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成丝备用。

3.

肉丝放入碗中，加入食盐2克，料酒10克，鸡粉1克，五香粉1克，生抽2克，花生油1克，搅拌均匀，腌制5分钟。

4.

起锅烧油，放入肉丝，用筷子迅速搅散，翻炒几下铲出备用。

5.

准备蒜末5克，葱末2克，干辣椒1克备用。

6.

起锅烧油，放入葱蒜末，干辣椒爆香，倒入尖椒丝，加食盐1克，白糖1克，翻炒均匀。

7.

放入炒好的肉丝，加入鸡粉1克，蚝油2克，翻炒均匀即可。

8.

成品图

八、尖椒肉丝炒面做法？

1.

首先准备肉丝150克，如下图所示。

2.

然后准备尖椒150克切成丝，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入花椒30克，葱花15克，姜丝15克，小火翻炒两分钟。

4.

然后再放入肉丝150克，尖椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克。

5.

用小火翻炒两分钟。

6.

准备一个干净的锅，里面放入清水1000毫升，面条150克，小火煮十分钟即可。

7.

以后直接盛出放入到炒锅当中，用小火翻炒两分钟即可。

8.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，尖椒肉丝炒面就做好了。

九、尖椒肉丝卤的做法？

用料

猪肉 尖椒 葱 姜 生抽 蚝油 酱油 油 盐

尖椒肉丝的做法

尖椒洗净，切丝

猪肉，切丝

葱花姜丝准备好

热锅入油，放入葱姜爆锅，然后放切好的肉丝

加蚝油、生抽和一点点酱油，快速翻炒使肉丝入味

放尖椒进去，翻炒

加盐，出锅

十、尖椒肉丝酱的做法？

用料辣椒碎 肉丝 麻椒 花椒 孜然 鸡精 生抽 葱姜 八角 香叶 盐 糖 芝麻 生抽 花生油

秘制肉丝辣椒酱的做法步骤

步骤 1

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麻椒和花椒用炒锅焙干，凉凉后用擀面杖碾碎，

步骤 2

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把除肉丝，葱，姜，八角，香叶外的食材混合均匀

步骤 3

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冷锅冷油放入葱姜八角香叶，小火炸到焦黄，捞出后放入肉丝，炸至焦黄后放入步骤2，关火用余温加热后凉凉装罐