炒芹菜要叶子吗？ 怎样炒芹菜？

一、炒芹菜要叶子吗？

炒芹菜时还是要保留点叶子比较好，因为芹菜叶子非常有营养的

二、怎样炒芹菜？

主料

芹菜适量

五花肉适量

辅料

大葱适量

姜适量

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

1. 芹菜洗净切段。

2. 五花肉切条。

3. 少许大葱，姜。

4. 热锅倒入五花肉小火炒出油。

5. 加入葱姜炒香，加入老抽，酱油翻炒均匀。

6. 再加入芹菜大火翻炒，半分钟后加入糖，盐炒至芹菜断生入味即可。

三、芹菜怎样炒？

材料

　　一只鸡的'鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)。

　　香芹200克、泡椒25克。

　　泡姜25克、蒜2瓣、生抽。

　　料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。

　　 做法

　　1、首先就要将准备好的新鲜的鸡杂清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，备用即可。

　　2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。

　　3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

　　4、然后我们再将炒锅烧热，然后加入适量的油，油热之后下豆瓣酱炒香，炒出红油。

　　5、下姜、蒜和泡椒炒香。

　　6、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒。

　　7、下芹菜同炒，炒断生即可。

　　8、然后我们就要加入适量的糖、盐进行调味，并翻炒均匀就可以了，然后就可以开吃了。

四、怎样炒芹菜炒肉？

食材：芹菜、肉（猪肉、牛肉、鸡肉随意）、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、白胡椒粉；做法：1. 蔬菜处理：芹菜去掉顶部和部分叶子，洗净备用；葱切段，姜蒜切末备用。2. 肉类处理：肉洗净，切成小片状。3. 热锅冷油，加入姜蒜末和葱段炒香，放入肉片煸炒至变色；4. 放入芹菜翻炒，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的白胡椒粉炒匀。5. 翻炒至芹菜断生即可起锅出锅，上菜。温馨提示：芹菜只需短时间翻炒，过度烹煮会影响口感。肉不必完全熟透，留有少许水分口感更佳。加鸡精时应注意少许，不可加太多，否则会影响口感。

五、山东炒芹菜吃叶子吗？

芹菜的叶子在营养上要比茎的营养成分更丰富，山东这边吃芹菜一般是叶茎分开，如果炒在一起，嫩叶跟茎可以同炒，因为在口感上会好。

老的叶子吃起来会比较涩，当然也不要丢掉，可以做汤或熬粥，充分做熟，去除生涩后还是很好的。充分利用，均衡营养。

六、芹菜炒肉要叶子吗？

芹菜 炒肉不放叶子，但叶子焯水可以做成凉拌菜或咸菜也不错。

七、芹菜炒肉为啥不放叶子？

主要是芹菜叶不好吃，特别是南方人不喜欢吃芹菜叶子，芹菜叶非常粗糙，吃在嘴中，不是那么舒服。 久而久之，大家都不吃，也就没有把芹菜叶子炒来吃了。芹菜可以用来炒香干，芹菜还能炒肉，还能跟腊肉一起炒，芹菜还可以炒鸡蛋，芹菜还可以炒肥肠。这些菜的做法也是很简单的，准备好芹菜，香干，肉，腊肉，鸡蛋或者非常，锅里放入大蒜，辣椒，爆炒后，放入芹菜及其他的配菜翻炒就可以了，吃起来特别的香。

八、大芹菜叶子怎么炒？

芹菜叶摘好，洗干净，沥干水。（芹菜随便什么品种都行，用了一把芹菜，大概女生两个手腕那么多的芹菜摘的叶子，芹菜叶很老也没关系哦，再老都好吃）

1、把芹菜叶子剁碎，稀碎的那种

2、加入鸡蛋，和适量生抽。（生抽很咸，新手不知道倒多少生抽就少倒一点，回头淡了还可以加盐。我倒了一勺半生抽，喝汤的那种小瓷汤勺的一勺半）

3、搅拌均匀，让每一个芹菜叶都包裹蛋液。

4、油热冒烟，倒入蛋液，稍微煎一下。

5、这个没办法一次煎成型，因为芹菜叶会出水，很难成型，煎熟一部分蛋液之后，就翻炒，炒稀巴烂也没关系，炒熟了之后，用铲子用力压一压，把水分和空气压出来就定型了，就是一块块的了

九、芹菜怎样炒好吃？

将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，用凉水过凉，备用，将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀，芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，这样炒出来的芹菜才不会咬不动），锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色，放入葱花、姜末炒出香味，放入酱油、花椒粉炒匀，放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透，放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火！

十、怎样炒芹菜好吃？

芹菜含有丰富的维生素和纤维素，它营养丰富，味道清香，那么怎样炒芹菜好吃呢？

食材

芹菜 300g

猪肉 100g

姜 10g

方法/步骤

1、将芹菜洗净切成小段备用；

2、将猪肉洗净切成细条备用；

3、将姜去皮切成沫备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入切好的肉条，翻炒一会，炒出猪油；

6、加入切好的姜沫炒出香味；

7、将芹菜倒入锅中，翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入适量酱油；

10、起锅，美味的芹菜就做好了。