烧菜心正宗做法？ 泥鳅炖菜心正宗做法？

一、烧菜心正宗做法？

1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用

2、锅中倒入清水，煮开后放入盐、油

3、将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了

4、锅中倒入适量油，烧热备用

5、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀

6、淋上热油和蒸鱼豉油，即可

二、泥鳅炖菜心正宗做法？

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泥鳅买回来，放盐杀菌去弦，放盐泥鳅会不停翻动，这样后，用水冲洗，可反复2到3次

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泥鳅洗干净后放一边，将锅烧至微红，不用放任何东西，将泥鳅倒入锅中翻炒，时间不宜太长

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15秒左右即可，炒一会儿，

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然后将泥鳅装到容器内，在反复用水冲洗，最好用手搓洗，主要目的也是去弦

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洗干净

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然后将泥鳅放入高压锅内，我用的是炖锅，加入生姜，适量盐，水，胡椒开始上锅炖，

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准备菜心，切滚刀，备用

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煮开后加入切好的菜心，继续煮

最后一步

锅里加油，将煮好的汤倒到锅里，加适量盐，出锅加点葱花，即可

三、连州迟菜心正宗做法？

1.准备好所用食材。

2.把迟菜心大梗上的皮去除。

3.把迟菜心切长段，洗净后用盐水浸泡5分钟。

4.把迟菜心控干水分，梗和叶子分开，蒜切粒。

5.热油锅爆香大蒜。

6.把菜梗先下锅大火快炒至断生。

7.加入菜叶。

8.接着调入适量蚝油。

9.调入适量生抽。

四、泡菜心的正宗做法？

1.花菜心去外皮削干净，切小段。

2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。

3.将作法2的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。

4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。

五、中花菜心正宗做法？

原料

菜心 (一把)

青椒 (一根)

葱花 (少许)

盐 (半勺)

生抽 (一勺)

油 (适量)

淀粉水 (少许)

方法1/菜心去黄叶清洗干净。

方法2/用刀斜切，这样每一段茎叶都完整；切好后放盆中

方法3/将菜心用开水稍微烫一下

方法4/青椒一根切细丝，葱切葱花。

方法5/热锅倒油，加葱花爆香。

方法6/倒入菜心快速翻炒，加生抽少许盐少许翻炒均匀。

方法7/淀粉少许，加水倒入锅中翻炒，汤汁变浓稠即可盛出。

方法8.美味又好吃的中花菜心完成开吃了。

六、生煎菜心正宗做法？

步骤1

材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋

步骤2

猪肉洗净沥干水份，剁成肉末

步骤3

青菜入开水锅焯1分钟左右

步骤4

焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）

步骤5

肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀（切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了）

步骤6

拌好的饼糊是可以勉强流动的状态

步骤7

不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可（整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了。饼糊都是生的，所以要小火多烙一会，保证全熟。锅内油不要加太多，猪肉本身也有油。）

七、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法？

步骤/方式1

准备菜心300g

步骤/方式2

锅中做水，水开放入三克盐，主要是要个底味，焯水两分钟捞出，摆齐盘中

步骤/方式3

大蒜半头切末

步骤/方式4

碗中调汁（加入生抽，蚝油，白糖，香油，水）

步骤/方式5

起锅倒油，煸香蒜末，倒入调料汁，开了以后浇在菜心上

步骤/方式6

清淡爽口白灼耗油菜心就做好了

八、油淋菜心的正宗做法？

油淋菜心的做法

主料:

菜心350克、蒜头2瓣、剁椒1小勺

辅料:

酱油适量、盐少许

做法步骤:

1.菜心洗净沥干水分备用。

2.蒜头切碎。

3.锅中加入清水，调入少许盐和几滴食用油，大火烧开。

4.下入菜心烫熟。

5.捞出沥干水，装盘，淋入酱油。

6.铺上蒜末。

7.加入剁椒。

8.浇入烧至冒青烟的热油。

9.搅拌均匀即可食用。

九、烧菜心最正宗的做法？

食材明细

主料

菜心1斤

辅料

蒜适量

葱适量

头抽酱油适量

油适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

白灼菜心的做法步骤

1

菜心洗净。

2

切去头部待用。

3

烧开水，将菜心下锅焯熟。

4

待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

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然后捞起装盘。

6

起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

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装盘。

十、腌菜心最正宗的做法腌菜心如何做？

菜谱简介腌渍时间：1天材料花菜心600公克，黄豆酱50公克，水200cc，盐1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙做法1.花菜心去外皮削干净，切小段。

2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。

3.将作法2的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。

4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。