空心菜谱家常做法？ 做法，炒空心菜怎么做好吃，炒空心菜的家常做法？

一、空心菜谱家常做法？

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

二、做法，炒空心菜怎么做好吃，炒空心菜的家常做法？

[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5个,蒜头适量,豆鼓适量,盐适量,味精适量,米酒汁适量辣炒空心菜的做法步骤1. 准备好所有食材 2. 空心菜摘叶留梗 3. 把菜梗折成五厘米左右的长段 4. 青辣椒切小段备用 5. 起油锅到入蒜泥爆香 6. 紧接着到入辣椒 7. 再倒入豆鼓 8. 最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。 9. 这道菜就是我们江西老家的做法，够辣的哦。 温馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丢了哦，用蒜泥炒也好吃哦！

三、空心菜怎么做好吃简单家常做法？

主料

空心菜200克

辅料

油30亳升

盐1克

蒜蓉20克

做法步骤

1. 空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。

2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。

3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。

4. 关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。

5. 把空心倒起控水。

6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。

7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。

四、柠檬空心菜梗家常做法？

1、首先把空心菜洗净，改刀成段，用水泡20分钟，空心菜梗用刀面拍扁，红辣椒改刀成丝备用即可；

2、然后把蒜末，姜丝，小米椒切粒，豆豉洗净后备用，热锅下油，爆香姜蒜小米椒，再下入豆豉；

3、接着下入空心菜梗翻炒，加入盐和生抽调味；

4、最后下入红辣椒丝翻炒，下入酒酿翻炒均匀，就可以出锅盛盘啦~

五、烧空心菜家常做法？

烧空心菜的家常做法，在家就能做出饭店的味道，营养又美味

今天给大家分享下荤烧空心菜的做法,首先我们准备下食材，空心菜一大把, 大红椒一个，去除顶部质地和内部菜瓤，切成丝备用。五花肉丝一大把，然后我们向锅中加入水，待锅中水开后加入盐和油少许，将空心菜焯水20秒左右

然后放在凉水或冰水中，空心菜焯水后骤凉，会使其口感变脆且鲜嫩诱人 一般来说用油盐水的方法给蔬菜焯水可使炒出的蔬菜颜色嫩绿不发暗，因为油膜覆盖在蔬菜表面的缘故，还会使蔬菜看起来比较亮，可进一步防止空心菜氧化变黑

接下来把锅烧热，锅烧热后加入适量油滑，倒出滑锅的油不用，加入菜籽油少许。5成热下入五花肉丝直接干煸，待收缩变小油脂溢出时加入姜片葱段蒜片，加入老抽调下底色，快速翻炒一下，下入红椒丝稍翻动一下加入泡在水中的空心菜

开始调味加入盐一汤匙，蚝油，胡椒粉，白糖提鲜， 淋入水淀粉少许，翻炒均匀即可出锅。一道美味营养的荤烧空心菜就制作完成了。

六、空心菜馅饼家常做法？

主料：面粉200克

空心菜150克

粉条50克

辅料：五香粉1克 ，葱5克 ，食油2勺 ，精盐3克 ，生抽1勺 ，酱油1/2勺

1.面粉用温水和好面醒10分钟。

2.醒面的同时把菜洗净，在开水中焯水。粉条用热水泡上至软。

3.捞出挤水，把菜切碎，大葱切碎，粉条也切碎。

4.把粉条、大葱、菜碎都放在一起。

5.加入适量五香粉、精盐、生抽和酱油还有食用油拌匀。

6.面团分剂子，擀两个圆饼。

7.上面铺上馅，用另一张饼盖上。

8.放电饼铛里烙熟即可，一切为四，装盘吃去吧。

9.美味又好吃的空心菜馅饼家常做法完成开吃了。

七、云南空心菜家常做法？

一般都是洗净切小后放蒜 放辣椒段清炒就可以了

八、江西空心菜梗家常做法？

1、食材：空心菜梗400克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。

2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。

3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。特别说明：空心菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩空心菜梗，指甲掐不动的老空心菜梗扔掉，沒法吃的。

4、用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。

5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。

6、铁锅内加食用油，倒入红甜椒丝翻炒，炒熟。

7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。

8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜丝就可以享用了。

九、空心菜生菜家常做法？

材料：空心菜，大蒜、猪油、盐。

【制作方法】

①新鲜的空心菜用清水洗净后，用刀切成小段，不要太长也不要太短，太长不方便炒，太短又影响口感，基本上就切两刀。切好后，把叶子和杆儿分开，等会儿炒的时候也是分开炒的。大蒜剥皮后用刀拍碎，用刀剁成蒜蓉。

②锅里加猪油，用大火烧热。猪油烧热后，把蒜蓉丢进油里炒香，先把空心菜的杆儿丢进锅里炒大概10秒钟，要快速翻炒，停的时间长了会让空心菜受热不均匀，生熟度不一样就会影响最后的口感。

③杆儿快速翻炒10秒钟后，逐渐变色了再把空心菜的叶子丢进来一起炒，这时候要把火开大一点炒，用大火爆炒空心菜熟的更快些。假如你害怕大火锅冒烟，就在锅里淋上少许的清水，不能淋多了。空心菜很容易炒熟的，发现变色了就加点盐调味，还可以撒一些鸡精提鲜，炒均匀后就装盘。

十、空心菜杆子家常做法？

炒空心菜杆是一道非常简单的家常菜，下面是正宗的炒空心菜杆的做法：

所需材料：

空心菜杆 500克

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将空心菜杆洗净，去掉老茎，切成3-4厘米长的段。

锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入蒜末和姜末爆香。

放入空心菜杆，翻炒均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至空心菜杆变软。

出锅前再翻炒几下即可。

小贴士：

空心菜杆不要切得太细，否则容易烂掉。

空心菜杆本身带有一定的咸味，所以加盐的量要适量。

炒空心菜杆时火要大，翻炒要快，以保持空心菜杆的鲜嫩口感。

这样，一道正宗的炒空心菜杆就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。