高山山药这道菜怎么做？

一、高山山药这道菜怎么做？

1.山药去皮洗净，切段。

2.入锅蒸八分熟。

3.这时准备一大碗，鸡蛋打散。

4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里。

5.加适量的水调成糊。

6.取出山药，切适量小条。

7.取一山药条沾蛋糊，再放面包糠里。

8.面包糠倒入一盘子，粘匀面包糠。

9.依次整理好，准备工作都做好。

10.锅里放适量的油，七层热时下山药条。

11.中火炸至金黄，捞出控油

12.依次炸好，装盘。

二、做法，高山娃娃菜怎么做好吃，高山娃娃菜的家常做法？

　　主料：高山娃娃菜3颗、胡萝卜1根、粉条200g 　　辅料：油10g、盐10g、葱花10g、生姜10g、鸡精10g 　　步骤 　　1.准备好食材。

三、高山娃娃菜是什么？高山娃娃菜是什么？

　　主料：高山娃娃菜3颗、胡萝卜1根、粉条200g　　辅料：油10g、盐10g、葱花10g、生姜10g、鸡精10g　　步骤　　1.准备好食材。清洗干净。　　2.把娃娃菜切好。　　3.娃娃菜用水焯一下。　　4.把胡萝卜切成片。　　5.粉条用热水泡透。　　6.锅中放油。　　7.油热后放入葱花、生姜炸香。　　8.放入胡萝卜片翻炒。　　9.放入焯好的娃娃菜翻炒。　　10.放入泡好的粉条。　　11.放入盐翻炒，熟了关火，放入鸡精即可。　　小贴士　　这个菜要现做现吃才好吃。

四、高山娃娃菜和娃娃菜的区别？

       高山娃娃菜和娃娃菜的区别一是产地不同，高山娃娃菜是中国云南特产。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜；二是口感不同。高山娃娃菜比普通娃娃菜的菜质更鲜嫩、清甜可口。

        娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳。

五、高山夏阳白是什么菜？

是大白菜，日本引进品种，外叶深绿色

六、高山娃娃菜保质期？

娃娃菜的保质期在常温的情况下，可以放3天。想要娃娃保存的时间久一点，可以用保鲜袋装好放冰箱里冷藏，不过最多也只能放一周左右。另外要注意，不要为了长时间保存，而将娃娃菜放至冰箱内急冻，这样菜会被冻伤

七、高山地皮菜怎么处理？

高山地皮菜洗净后，可以用来做鸡蛋汤

八、高山娃娃菜有甲醛吗？

可能含有甲醛。因为高山娃娃菜保存时间短，如果在根部浸泡甲醛溶液，可以起到防腐作用，延长娃娃菜的保存时间，而且不光是娃娃菜，一些保质期短的蔬菜，都有可能被商家喷洒甲醛溶液来延长保质期，如长期食用这些含有甲醛的蔬菜，对人体的伤害很大，因为甲醛是一级致癌物。

九、高山娃娃菜的种植方法？

娃娃菜的生物学特性及种植时间

娃娃菜属于十字花科芸薹属白菜亚种的蔬菜，生长周期很短，株型很小，叶球直径略小于10厘米，高约为20厘米。喜冷凉气候，生长适宜的温度为15-25℃，低于5℃易受冻害，高于25℃易得病毒病。

北方地区露地种植娃娃菜一般种植春秋两茬，春季于4月上中旬气温稳定在13℃以上时种植，秋季可以避开多雨季节于8月上旬到9月上旬种植。北方地区冷棚可以于9月上旬到10月上旬播种，日光温室内则9月上旬到元旦前后都可以播种。

娃娃菜的种植方法

1、地块选择及整地：娃娃菜的根系很浅，宜选择疏松肥沃的壤土或者沙壤土种植，整地时每亩施入腐熟农家肥3000公斤和磷酸二铵15公斤，精耕细作，整地要平。春秋两季做平畦播种，省时省力；夏季多雨适宜起垄栽培，便于排水。

2、品种选择及播种：目前市场上娃娃菜的品种还是挺多的，但是进口品种无论是出苗还是品质、产量都要好一点，可选择韩国品种“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”等。

娃娃菜育苗或者直播都可以，不过它的生长期很短，所以我们多是采用直接播种。条播，播前造足底墒，按照行距30cm划沟，沟深1cm左右，亩用种量250g，进口种子比较贵，可以精量播种，亩用种量为100-150g。播种后搂平压实。

3、间苗：十字花科的蔬菜种子都还是比较容易发芽的，娃娃菜播种后3天就差不多能够齐苗，要及时间苗定苗。幼苗2-3片真叶时，第一次间苗，使苗距拉开即可；5-6片真叶时，第二次间苗，去掉病苗、残苗，保留株距10cm左右；7-8片真叶时第三次间苗并定苗，株距为25-30cm。在此期间根据土壤板结情况和杂草生长情况，中耕松土1-2次。

4、水肥管理：出苗后到定苗期间进行短暂的蹲苗，结合中耕保墒并促进根系生长。定苗后结束蹲苗浇透水并追施尿素10公斤/亩，结球初期再追施尿素一次。结束蹲苗后保持田间湿润，地表发白就要浇水。

5、病虫害防治：娃娃菜的虫害很严重，主要有菜青虫、蚜虫、小菜蛾，出苗后用菊酯类农药如百事达1500倍液喷洒植株主要部位，一周喷施一次，可以预防和防治。病害主要有黑斑病、炭疽病和黄叶病，可定时喷施百菌清、多菌灵和农用链霉素进行防治。

6、采收：娃娃菜的叶球长实就可以采收了。

十、高山族的长寿菜是什么菜？

高山族的長壽菜/長年菜即芥菜，因其莖、葉較長得名。吃長年菜以祈長壽，將長長的冬粉加到長年菜里，則有長生不老之意。 

將芥菜切成約15公分長段，在滾水中加少許鹽，再把芥菜放入川燙約5分鐘，撈起備用。加鹽的用意在於讓川燙過的芥菜仍舊保有原先的翠綠。起油鍋，將蝦米與蒜末爆香，加入所有調味料及高湯煮開，再放入燙好的芥菜熬煮約20分鐘即可。