芹菜炒腊肠家常做法? 炒腊肠的家常做法大全?
一、芹菜炒腊肠家常做法?
芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料,蒜末、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。
用料
姜 1片
白糖 3克
腊肠 3个
芹菜 2根
葱 1根
蒜末 2瓣
辣椒 1个
食盐 3克
鸡精 少许
芹菜炒腊肠的做法步骤
步骤 1
一葱姜蒜辣椒切碎放入盘中备用,把腊肠切成片状放入盘中备用,芹菜切段三厘米左右长就可以,并且要把芹菜放入热水锅中焯一下。
步骤 2
起锅烧油油温七成热把葱姜蒜放入锅中炒香,然后把腊肠放入锅中炒酥,把芹菜加入,大火炒3分钟翻炒均匀,可以加入少量食盐,鸡精,少许白糖,搅拌三分钟后即可出锅。
步骤 3
色泽鲜艳的一道菜就出锅了,满满的食欲赶紧开吃
二、炒腊肠的家常做法大全?
腊肠的做法大全:一.腊肠炒荷兰豆
材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精
做法
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片
2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成
二.腊肠炒芥蓝
材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后,捞起沥干水分
3.热油锅,爆香姜片
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟
6.加入白酒,翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
三.菜心炒腊肠
材料:腊肠,菜心,蒜
做法
1.菜心洗干净,备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油,爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可
四.腊肠炒菜椒
材料:菜椒,腊肠,盐
做法
1、菜椒切块,腊肠切块;
2、先用油爆下腊肠,盛起备用;
3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。
五.甜豆炒腊肠
材料:甜豆,腊肠,盐,白糖
做法
1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;
2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;
3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;
4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。
三、虾仁炒芹菜的家常做法大全?
主料
芹菜410克 虾仁105克
辅料
料酒适量 盐适量 蚝油适量
1. 食材:芹菜、虾仁(已清洗)
2. 在虾仁中加适量的料酒。
3. 加适量的盐。
4. 拌匀,待用。
5. 将芹菜摘去叶子洗净。
6. 放在案板上切成段。
7. 烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。
8. 接着,放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。
9. 然后,加适量的盐,蚝油,调味炒匀即成。
四、腊肠炒龙豆的家常做法大全?
主料:腊肠一根,龙豆一把
辅料:油一勺,盐一撮,青椒几个。
做法:
1、油锅烧热,将龙豆角段和青椒丝一起到进去,翻炒至龙豆微微变软。
2、将炒好的龙豆扒向一边,将腊肠片倒进去,将多余的油脂煎出来,让腊肠变得干爽。
3、将腊肠和龙豆一起翻炒,直至龙豆变软,沿着锅边淋入少许永,烧开。
4、起锅前加入少许盐即可。
五、芹菜土豆炒腊肠的做法?
腊肠切片,芹菜切段,土豆切成条。
锅中烧油,油热加葱蒜爆香,下入土豆条煸炒至段生加入腊肠,芹菜继续翻炒,少许生抽,盐提味即可出锅。
六、香辣虾炒芹菜的做法大全家常?
原料:大虾、芹菜、土豆、葱、姜、干红辣椒、麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油各适量。
做法步骤:
第1步、葱姜切丝,干红辣椒切小段,芹菜切小段。
第2步、土豆切条,用清水洗去淀粉。
第3步、虾去虾线,洗净控干水分待用。
第4步、锅中放入适量植物油,放入土豆条炸至焦黄盛出待用。
第5步、放入大虾,虾至脆皮,盛出待用。
第6步、放入葱姜干红辣椒爆香。
第7步、放入芹菜翻炒。
第8步、放入半勺麻辣香锅调料。
第9步、放入半勺郫县豆瓣酱。
第10步、放入一勺料酒。
第11步、放入一勺生抽。
第12步、放入少量糖。
第13步、翻炒均匀。
第14步、放入土豆条和大虾。
第15步、翻炒均匀关火出锅。
七、炸鱼块炒芹菜的家常做法大全?
主料:新鲜花鲢鱼肉400克、辣皮子5个(可选新鲜辣椒)、毛芹菜300克
辅料:植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、干淀粉适量、料酒10克、花椒粉2克
做法:
1、花鲢鱼肉刺都去掉,切成条,不要切得太大了,不好入味,加料酒、花椒粉、少许的盐,淀粉搅拌均匀腌制几分钟入味。
2、把毛芹菜洗净去掉叶子(也可以不去掉一起炒比较入味,但是影响美观),姜切丝,香葱洗净切段。
3、热锅凉油,油烧到8成热,下腌制好的鱼段
4、先不要动鱼条,等炸到定型,炸到金黄色即可捞起沥油。
5、撒上香葱段在上面,这样香味浓好吃,去腥味
6、热锅凉油,油烧到8成热,下姜末、辣皮子爆出香味,加毛芹菜翻炒出香辣味以后,不要多炒
7、加少许的盐翻炒均匀,这样提前加盐味,后面不要加盐了,因为鱼柳有咸味,如果加盐,这样更咸了,有盐味的食材都可以这样做,加鱼条快速翻炒均匀,最好用不粘锅炒最好,可以稍微多加点油
8、加生抽翻炒均匀,不要加得太多了,影响食材的的颜色,有增加咸味,加鸡精。
9、快速翻炒均匀即可出锅,不可久炒
八、炒腊肠的家常做法?
食材:腊肠一节
配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
操作步骤:
第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。
第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
九、鸡蛋炒芹菜辣椒的做法大全家常?
主料
芹菜适量
鸡蛋3个
红椒半个
辅料
盐适量
花椒粉适量
油适量
芹菜辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1.备好食材,芹菜红椒洗净。
2.芹菜和红椒切段。
3.油热,倒入打散的鸡蛋炒匀,盛出。
4.放油热后,下入芹菜红椒、花椒粉、葱花炒匀。
5.放入鸡蛋,加盐炒匀。
6.成品。
十、蒜苔芹菜炒腊肉的家常做法大全?
蒜苔芹菜切成四厘米的,腊肉煮开,然后切片,然后切成青色的红色的辣椒块,腊肉放锅里轻轻炒一下,蒜苔芹菜在一起炒一下,辣椒一起放锅里面炒一下,炒起又香又好吃,
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