蒜蓉大虾饭店做法? 蒜蓉小虾的家常做法窍门?
一、蒜蓉大虾饭店做法?
步骤/方式一
准备300克大虾,剪开虾背,去除虾线,剪掉虾须,再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用
步骤/方式二
两颗整蒜剥净,小辣椒洗净待用。
步骤/方式三
将蒜切成图中颗粒大小即可
步骤/方式四
小辣椒切成细段待用
步骤/方式五
热锅倒入适量油
步骤/方式六
油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内,小火翻炒。
步骤/方式七
加入小辣椒与一勺糖,翻炒几下。
步骤/方式八
待蒜香四溢,将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
步骤/方式九
虾翻炒至变色后,倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
步骤/方式十
最后加入适量水,用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
步骤/方式十一
撒上葱花
二、蒜蓉小虾的家常做法窍门?
材料:
虾12只 ,粉丝一小捆,蒜6瓣,青椒红椒各四分之一个(装饰用,可省略)
一品鲜酱油一勺半 清水适量 盐适量
做法:
1.粉丝用清水泡软。
2.虾去头去虾线。
3.将虾沿背部剖开。
5.将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。
6.将剖好的虾摆好造型。
7.将蒜和青椒红椒切末。
8.锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
10.将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)
三、蒜蓉空心菜酒店做法?
用料: 空心菜,大蒜,盐,油
1、把空心菜洗净,沥干,并处理成小段,并把教老的根部去掉;
2、大蒜切成蒜末,分成2份,每份蒜蓉都需要至少处理两瓣蒜以上;
3、锅里放油,烧热后首先下一份蒜蓉,炒香;
4、倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可
5、加入适量的盐,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。
四、蒜蓉空心菜叶正宗做法?
主料
空心菜300g
辅料
调和油适量
食盐适量
蒜1颗
味精适量
元贞糖少许
做法
1.准备原料,空心菜、蒜。
2.空心菜摘取根剩叶子洗净。
3.蒜去皮切成蒜末。
4.锅中放油,放入蒜末炒香。
5.放入空心菜叶子煸炒。
6.变软后,放入盐。
7.放入适量的糖。
8.放入适量的味精,翻炒均匀。
9.放入蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘。
五、广东蒜蓉空心菜的做法?
第1步、食材只有三样,就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子,好的嫩叶不要扔掉,可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段,放清水中浸泡几分钟,清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈,蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油,放入辣椒碎和2/3蒜蓉,开小火炒至金黄,炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉,金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
第11步、蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭。
小贴士:
1、做蒜蓉空心菜,无需过多调味料,简单一炒就好,不过炒的时候,需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入,经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜,蒜香味更浓,味道自然也更好。
六、蒜蓉蒸空心菜的做法?
粉丝1把 / 白菜1小颗
蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺
1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐
1、去1把粉丝在凉水中泡软。
2、白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份。
3、调汁:一勺半生抽,一勺香醋,蚝油,少许盐搅拌均匀,蒜粒,小米椒切碎备用。
4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,焯水的时间不要超过1分钟,捞出过凉水沥干水分,一会摆盘。
5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段,摆在盘底。
6、将白菜铺在粉丝上面。
7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香,倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。
8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。
9、白菜香甜,粉丝爽口,真的好吃到停不下来。
七、饭店空心菜做法?
1 将空心菜焯水之后,进行凉拌,调料根据个人口味喜爱。
2 用小米辣蒜蓉炒空心菜。
3将空心菜太阳下晾晒几天,然后加入盐进行揉揉,捆绑一下,放进干净的容器中,进行腌制,十五天后可以食用。
4 将空心菜梗,切碎后,放糖白醋蒜蓉,在热油中翻炒几分钟,然后存放起来,夏天喝粥最好吃。
6 空心菜叶煮肉片猪肝汤。
7 炒河粉中放入空心菜。
8煮汤粉面时,放入空心菜
9 将空心菜制作成外婆菜,香辣咸香,炒腊肉是最美味。
10 煮菜粥时,用空心菜制作,将空心菜切碎后,炒一下,然后加入粥中,美味。
11,将空心菜制作成干菜,用来制作扣肉,味道与梅干菜一样美味咸香。
八、葱头蒜蓉做法大全?
食材用料:
大蒜300g
洋葱100g
盐5g
淀粉20g
水300ml
方法步骤:
1.洋葱切块后切片最后切沫
2.大蒜洗净后切成蒜沫
3.油锅烧热后,当如切好的葱蒜沫,炒香
4.准备好小半碗淀粉勾芡待用
5.葱蒜沫炒香变成金黄
6.添加调味品,盐、酱油、十三香继续翻炒
7.最后倒入勾芡好的淀粉,进行炖炒
8.收汁后即可出锅浇汁
九、蒜蓉砂锅做法大全?
一、用料
主料 虾适量,粉丝适量,金针菇适量
辅料 葱适量 料酒适量 红椒适量 蒜适量 盐适量 白糖一茶勺 耗油一勺 酱油二勺 橄榄油二勺 姜适量
二、做法大全
步骤1
准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉
步骤2
金针菇洗净备用
步骤3
调蒜蓉酱:备好的蒜蓉中加适量盐,一茶勺糖、一勺耗油提鲜,二勺酱油增加风味,再加二勺橄榄油搅拌均匀,锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟,再盛热把油淋入蒜蓉中,再搅拌均匀备用
步骤4
大虾去虾壳留虾尾去虾线,洗净开背,加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制
步骤5
粉丝用常温水浸泡5分钟
步骤6
准备一个砂锅,倒入油,下入姜蒜粒,爆至少许焦褐感,姜蒜出香味后,关火
步骤7
铺入金针菇,再铺入泡好的粉丝,再下入虾仁,均匀的铺开在粉丝上,再铺上一层蒜蓉酱
步骤8
再重新点火,撒上适量的黄酒增香,先用中火焗三分钟,再转大火焗一分钟,打开盖子看到虾仁全部变红,撒上葱花即可
十、蒜蓉海兔做法大全?
海兔➕料酒➕姜片抄水去腥;大蒜切末,姜切末,热锅凉油放入一半蒜姜末,放入海兔,➕料酒蚝油生抽少许盐,翻拌均匀,倒入剩下的蒜姜末,关火,撒上葱花即可
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