花甲怎么炒好吃简单的做法?
一、花甲怎么炒好吃简单的做法?
主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
二、桃子妈炒花甲最好吃的做法?
食材
花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖
做法
1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物
2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)
3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
4.放入花甲翻炒均匀
5.加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。
6.最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅
三、炒花甲的做法?
1、花甲在清水中泡浸一两个小时。
2、姜、葱、红椒切段,蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。
3、锅内烧开水后加入一勺料酒,放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。
4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下,然后捞出备用。
5、锅内留一点油,下入姜、蒜和豆豉炒出香味。
6、放入焯过水的花甲,调入两勺生抽、几滴老抽,一点盐,一点鸡粉,一勺香辣酱翻炒均匀。
7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下,再加入葱段和红椒段炒至断生。
8、葱段和红椒段炒至断生即可。
9、最后出锅,好吃的炒花甲就做好了。
四、炒花甲螺的做法,酸笋炒花甲螺怎么做好吃?
1、将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中。
2、将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒掉,只留下花甲螺。
3、在锅里加入花生油,倒入已经过滤好的花甲螺,进行翻炒。
4、等螺炒的差不多了,加入配菜紫苏、酸笋和辣椒,继续翻炒,使其充分入味。
5、放入盐和少量味精,继续翻炒,火候够了就可以出锅了。
五、花甲怎么炒的好吃?
1.
准备食材用料:花甲500g,小米椒3只,自制泡红椒4个,大蒜适量,姜丝适量,香葱适量
花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时,洗去表面泥沙。沸水下锅,开壳及时捞出
2.
捞出后过凉
3.
沥水备用
4.
准备好配料
5.
热油,爆香姜蒜葱白,我用的是自家产的山茶油,去腥增香
6.
放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
7.
下入花甲一起翻炒
8.
调入适量生抽,盐,料酒,翻炒均匀即可出锅撒葱花。
9.
装盘开吃
六、鲜嫩多汁鲜肉包子馅的详细做法?
原料:
温水 450克
酵母 5克
中筋面粉 750克
猪肉糜 400克
盐 3克
老抽 20克
味极鲜 20克
白砂糖 8克
淀粉 8克
葱花 6克
姜末 6克
白胡椒粉 2克
熟油 40克
蚝油 6克
香油 3克
制作过程:
1、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克,静置5分钟左右,等待酵母活化。
2、加入中筋面粉750克,用筷子搅成絮状。
3、上手把所有的面揉成团,不需要揉的特别光滑,天气热的话室温静置醒面30分钟,天气冷的话,可以放在关闭的烤箱里面醒发,边上放一碗热水,保持空间湿度。
4、30分钟后,再揉面3分钟左右,揉至表面光滑就行了。
5、再静置醒面一个半小时左右,醒发方法和上一步一样。
6、在发面的时候可以同时准备馅料,取猪肉糜400克,在菜场买的搅好的猪肉糜,我重新用刀给剁了一下,感觉吃起来口感会更好。
7、剁好的猪肉糜里加入所有的调料,盐3克、老抽20克、味极鲜20克、白砂糖8克、淀粉8克、葱花6克、姜末6克、白胡椒粉2克、熟油40克、蚝油6克、香油3克。熟油是加热过的植物油,放凉了以后的油。用筷子顺时针搅拌肉馅,让所有的原料混合均匀,同时可以让肉馅上劲有粘性。准备好的肉馅可以放冰箱冷藏,要包的时候再拿出来。
8、醒发完成以后,面团应该会涨到1.5倍至2倍大左右,可以用手指蘸一点面粉,从面团中间插进去不回缩,面团就是发好了。
9、取出发好的面团,先按压排气一下,再稍微揉一下。
10、搓成长条状,揪成每个同等大小60克一个的小剂子,差不多可以分成20个。
11、每个小剂子再按压搓揉成小圆球,光面朝上放好。
12、擀皮的时候,中间厚一点,外圈擀的薄一点。
13、取出准备好的肉馅,包入25克左右的肉馅,这个包法按教程是右手的大拇指保持在第一个褶子不动,右手食指连续捏出褶子,同时捏的时候还要提一下,左手大拇指同时向下按着肉馅,同时配合着旋转包子。但是我包的还是蛮丑的,看来需要多尝试才包的好呢。
14、包好馅的包子,就可以上笼蒸了。记得锅里先放足够的冷水,笼屉上放上一层微微湿的纱布。没有纱布的话还可以取一张油纸,在油纸上剪一些圆洞作为气孔。放上包子,再醒40分钟--1个小时左右。我是只醒了半小时就开始蒸了。
15、开大火蒸15分钟,再闷5分钟,就可以出锅了。记得一定要闷足5分钟,不然表皮可能会回缩的哦。蒸的时候切记不要开盖,让蒸气跑掉哦,会对成品有影响。
16、慢慢取出包子,小心包子的底被沾掉。
17、终于出锅啦,趁热一口气可以吃了三个O(∩_∩)O
18、鲜嫩多汁,香而不腻,满满肉香的大包子。
19、吃不完的放凉以后,放入保鲜袋,放冰箱冷冻就行了
七、秘制花甲的做法,香炒花甲怎么做好吃?
1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上
2.姜和蒜切成丝
3.热锅淋油将姜蒜爆香
4.将花甲倒进去炒一分钟
5.加入一勺香格辣酱炒匀
6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口
7.最后加入葱花炒匀即可关火
八、秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃?
1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上
2.姜和蒜切成丝
3.热锅淋油将姜蒜爆香
4.将花甲倒进去炒一分钟
5.加入一勺香格辣酱炒匀
6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口
7.最后加入葱花炒匀即可关火
九、芋头炒花甲的做法?
食材清单
芋头 1个 、 花甲 150g 、 味事达酱油 适量 、 地瓜淀粉 适量 、 鸡精 适量 、 十三香 适量
做法步骤:
1/5
芋头切块,油热锅后翻炒,加十三香、酱油、鸡精、适量水炖烂
2/5
芋头煮烂后盛起
3/5
姜片放入油锅,花甲爆炒
4/5
花甲开口后,取适量地瓜淀粉用凉水搅拌调好倒下去,芋头也倒下去翻炒
5/5
可以出锅了,美美享受吧
十、鱼蛋炒花甲的做法?
1.所需材料。
2.花甲洗干净,先焯水,加姜片、料酒煮开。
3.待花甲打开后,停火,捞起来过冷水。
4.花甲脱壳取肉,鸡蛋打散,配料切好。
5.爆香花甲,加入酱油调味
6.放入鸡蛋液中搅拌,葱、香菜一起加入,加入适量食盐。
7.热油下锅。
8.筷子快速搅拌。
9.鸡蛋炒至外炒有点焦黄即可。
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