当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 素食 > 正文内容

花甲怎么炒好吃简单的做法?

2023-10-13 07:25:39素食1

一、花甲怎么炒好吃简单的做法?

主料:花甲1000克

辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]

制作方法

1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

二、桃子妈炒花甲最好吃的做法?

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物

2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)

3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

4.放入花甲翻炒均匀

5.加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅

三、炒花甲的做法?

1、花甲在清水中泡浸一两个小时。

2、姜、葱、红椒切段,蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。

3、锅内烧开水后加入一勺料酒,放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。

4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下,然后捞出备用。

5、锅内留一点油,下入姜、蒜和豆豉炒出香味。

6、放入焯过水的花甲,调入两勺生抽、几滴老抽,一点盐,一点鸡粉,一勺香辣酱翻炒均匀。

7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下,再加入葱段和红椒段炒至断生。

8、葱段和红椒段炒至断生即可。

9、最后出锅,好吃的炒花甲就做好了。

四、炒花甲螺的做法,酸笋炒花甲螺怎么做好吃?

1、将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中。

2、将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒掉,只留下花甲螺。

3、在锅里加入花生油,倒入已经过滤好的花甲螺,进行翻炒。

4、等螺炒的差不多了,加入配菜紫苏、酸笋和辣椒,继续翻炒,使其充分入味。

5、放入盐和少量味精,继续翻炒,火候够了就可以出锅了。

五、花甲怎么炒的好吃?

1.

准备食材用料:花甲500g,小米椒3只,自制泡红椒4个,大蒜适量,姜丝适量,香葱适量

花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时,洗去表面泥沙。沸水下锅,开壳及时捞出

2.

捞出后过凉

3.

沥水备用

4.

准备好配料

5.

热油,爆香姜蒜葱白,我用的是自家产的山茶油,去腥增香

6.

放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。

7.

下入花甲一起翻炒

8.

调入适量生抽,盐,料酒,翻炒均匀即可出锅撒葱花。

9.

装盘开吃

六、鲜嫩多汁鲜肉包子馅的详细做法?

原料:

温水 450克

酵母 5克

中筋面粉 750克

猪肉糜 400克

盐 3克

老抽 20克

味极鲜 20克

白砂糖 8克

淀粉 8克

葱花 6克

姜末 6克

白胡椒粉 2克

熟油 40克

蚝油 6克

香油 3克

制作过程:

1、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克,静置5分钟左右,等待酵母活化。

2、加入中筋面粉750克,用筷子搅成絮状。

3、上手把所有的面揉成团,不需要揉的特别光滑,天气热的话室温静置醒面30分钟,天气冷的话,可以放在关闭的烤箱里面醒发,边上放一碗热水,保持空间湿度。

4、30分钟后,再揉面3分钟左右,揉至表面光滑就行了。

5、再静置醒面一个半小时左右,醒发方法和上一步一样。

6、在发面的时候可以同时准备馅料,取猪肉糜400克,在菜场买的搅好的猪肉糜,我重新用刀给剁了一下,感觉吃起来口感会更好。

7、剁好的猪肉糜里加入所有的调料,盐3克、老抽20克、味极鲜20克、白砂糖8克、淀粉8克、葱花6克、姜末6克、白胡椒粉2克、熟油40克、蚝油6克、香油3克。熟油是加热过的植物油,放凉了以后的油。用筷子顺时针搅拌肉馅,让所有的原料混合均匀,同时可以让肉馅上劲有粘性。准备好的肉馅可以放冰箱冷藏,要包的时候再拿出来。

8、醒发完成以后,面团应该会涨到1.5倍至2倍大左右,可以用手指蘸一点面粉,从面团中间插进去不回缩,面团就是发好了。

9、取出发好的面团,先按压排气一下,再稍微揉一下。

10、搓成长条状,揪成每个同等大小60克一个的小剂子,差不多可以分成20个。

11、每个小剂子再按压搓揉成小圆球,光面朝上放好。

12、擀皮的时候,中间厚一点,外圈擀的薄一点。

13、取出准备好的肉馅,包入25克左右的肉馅,这个包法按教程是右手的大拇指保持在第一个褶子不动,右手食指连续捏出褶子,同时捏的时候还要提一下,左手大拇指同时向下按着肉馅,同时配合着旋转包子。但是我包的还是蛮丑的,看来需要多尝试才包的好呢。

14、包好馅的包子,就可以上笼蒸了。记得锅里先放足够的冷水,笼屉上放上一层微微湿的纱布。没有纱布的话还可以取一张油纸,在油纸上剪一些圆洞作为气孔。放上包子,再醒40分钟--1个小时左右。我是只醒了半小时就开始蒸了。

15、开大火蒸15分钟,再闷5分钟,就可以出锅了。记得一定要闷足5分钟,不然表皮可能会回缩的哦。蒸的时候切记不要开盖,让蒸气跑掉哦,会对成品有影响。

16、慢慢取出包子,小心包子的底被沾掉。

17、终于出锅啦,趁热一口气可以吃了三个O(∩_∩)O

18、鲜嫩多汁,香而不腻,满满肉香的大包子。

19、吃不完的放凉以后,放入保鲜袋,放冰箱冷冻就行了

七、秘制花甲的做法,香炒花甲怎么做好吃?

1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上

2.姜和蒜切成丝

3.热锅淋油将姜蒜爆香

4.将花甲倒进去炒一分钟

5.加入一勺香格辣酱炒匀

6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口

7.最后加入葱花炒匀即可关火

八、秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃?

1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上

2.姜和蒜切成丝

3.热锅淋油将姜蒜爆香

4.将花甲倒进去炒一分钟

5.加入一勺香格辣酱炒匀

6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口

7.最后加入葱花炒匀即可关火

九、芋头炒花甲的做法?

食材清单

芋头 1个 、 花甲 150g 、 味事达酱油 适量 、 地瓜淀粉 适量 、 鸡精 适量 、 十三香 适量

做法步骤:

1/5

芋头切块,油热锅后翻炒,加十三香、酱油、鸡精、适量水炖烂

2/5

芋头煮烂后盛起

3/5

姜片放入油锅,花甲爆炒

4/5

花甲开口后,取适量地瓜淀粉用凉水搅拌调好倒下去,芋头也倒下去翻炒

5/5

可以出锅了,美美享受吧

十、鱼蛋炒花甲的做法?

1.所需材料。

2.花甲洗干净,先焯水,加姜片、料酒煮开。

3.待花甲打开后,停火,捞起来过冷水。

4.花甲脱壳取肉,鸡蛋打散,配料切好。

5.爆香花甲,加入酱油调味

6.放入鸡蛋液中搅拌,葱、香菜一起加入,加入适量食盐。

7.热油下锅。

8.筷子快速搅拌。

9.鸡蛋炒至外炒有点焦黄即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/ss/99055755.html

返回列表

上一篇:干炒花甲怎么炒? 炒花甲怎么炒法?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。