炒芹菜叶的做法？ 炒海芹的做法？

一、炒芹菜叶的做法？

很多家庭在食用芹菜时会把芹菜叶摘下来扔掉，殊不知芹菜叶竟然有诸多的功效，芹菜叶中含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。此外，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的还要多，有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，而且含铁量高，是非常好的保健蔬菜。下面介绍一种好吃还营养的做法。

食 材：芹菜叶 / 鸡蛋 / 面粉 / 食用油 / 盐 / 白胡椒粉

1、先把芹菜叶洗干净，切碎。

2、找一个碗，放入芹菜叶，打入两个鸡蛋，一小勺盐，少许白胡椒粉，100克的面粉要分几次放入

3、倒入后就用筷子拌匀，觉得比较稀就继续倒入面粉。这样的状态就可以了。

4、用平底锅来煎小饼，底层刷上一层油，保持小火。用勺子舀出面糊，倒入锅中摊平。

5、等40秒左右，一面固定了再翻面。

6、一会儿功夫就做出了4个小饼，外酥里嫩，咬一口清香可口！

二、炒海芹的做法？

主料：海芹200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，海芹切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2.花椒泡热水制成花椒水；

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4.再下入海鲜芹段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

三、炒药芹的做法？

食材

主料

药芹

380g

香肠

120g

辅料

油

10

盐

0.5g

生抽

3g

干黑木耳

15g

蒜瓣

20g

步骤

1.准备好药芹和自制广式香肠，黑木耳提前浸泡。

2.药芹洗净切段，黑木耳洗净撕小朵，香肠切薄片，蒜瓣拍破备用。

3.锅中烧开水，倒入药芹，变色捞起过冷河，沥干水分备用。

4.黑木耳入开水中焯烫至软，捞起沥干水分备用。

5.锅中油热，爆香蒜瓣。

6.倒入香肠，煸炒出油。

7.倒入药芹，炒匀。

8.加入黑木耳，炒匀。

9.撒入少许盐，炒匀。

10.淋入少许生抽，调好味。

11.炒好的药芹木耳香肠盛入盘中即可食用。

小贴士

1、芹菜富含草酸，开水焯烫可以除掉部分草酸。

2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。

3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免...(展开)

四、炒麦芹的做法？

用料：芹菜 3根，里脊肉 150克，淀粉 适量，生抽 适量，花生油 适量，盐 适量，料酒 适量，葱姜 适量

做法步骤

1、里脊肉切片用料酒生抽适量盐稍微腌制一会，再加一点淀粉抓匀，热锅冷油，待油温升高把肉片下入锅中翻炒。

2、炒至成熟后盛出备用。

3、锅内加一点底油，待油温升高葱姜生抽爆锅。

4、加入提前准备好的芹菜，大火翻炒。

5、翻炒时加入适量盐，待芹菜快成熟时加入肉片，翻炒均匀即可出锅。

五、炒毛芹做法？

1. 一把毛芹去叶(嫩的话可以不去)洗净切成小段

2. 两个番茄切成小块备用

3. 三瓣蒜切碎

4. 油烧热，倒入番茄块，中火翻炒至出汁。可以用铲子压一压，出汁快

5. 加入毛芹大火翻炒至断生

6. 加入蒜末，翻炒几下

7. 炒熟后加入盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅

六、炒西芹做法？

主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克

调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙

做法

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

七、炒胡芹做法？

用料：胡芹200克、猪里脊肉50克、淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。

1、将胡芹洗净，放在菜板上。用菜刀将胡芹拍一拍，切成寸段。

2、大蒜切粒，姜切丝。

3、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀

4、炒锅中放入适量花生油。油烧热后将里脊肉放入

5、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热

6、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中。将蒜和姜煸炒出香味。

7、将芹菜放入锅中。翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热

8、芹菜断生后将少许盐放入锅中。翻炒几下后将少许鸡粉放入

9、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可。

八、竹笋炒芹菜叶的做法？

主料2人份

竹笋150克

芹菜200克

辅料

油10毫升 盐2克 生抽5毫升 白糖8克 葱姜6克

步骤1

芹菜摘洗干净

步骤2

竹笋切成条

步骤3

芹菜切成条

步骤4

胡萝卜洗干净切成条

步骤5

煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水

步骤6

起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒

步骤7

竹笋入锅炒

步骤8

加生抽炒

步骤9

胡萝卜入锅炒

步骤10

加白糖炒

步骤11

加盐炒，炒均匀关火，盛出享用

成品图

九、清炒芹菜叶的做法？

1. 芹菜叶子择下来，洗净，控干

2. 做锅放油，稍微多放一点，芹菜叶子吃油，少了干巴巴的不好吃

3. 热锅凉油菜下锅，翻炒一会，立马关火，喜欢吃软趴趴的也可以多炒一会

4. 撒盐，搅拌，出锅装盘

十、白菜叶炒豆腐的做法？

白菜叶洗净切成大片，我切片放入开水锅中，加适量盐焯水30秒捞出控干水分，锅中消油油热下入干辣椒段，炒香倒入豆腐，白菜叶翻炒至白菜断生加盐，蚝油调味即可