年糕怎么炒简单又好吃？

一、年糕怎么炒简单又好吃？

步骤

1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。

2、胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。

3、把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。

4、倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。

5、菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。

6、然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。

7、约四五分钟后年糕变软，快速翻炒使水分烧干，然后出锅。

扩展资料：

白菜肉丝年糕汤的做法

1、200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。

2、100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

3、锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。

4、锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。

5、加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。

6、白菜肉丝年糕完成！

二、手指年糕怎么炒好吃又简单？

蟹炒年糕好吃又简单

主料:梭子蟹2只，手指年糕适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量

1.将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。

2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。

3.热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。

4.煮几分钟后，加入生抽、味精、糖。

5.加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。

三、年糕怎样炒既好吃又简单？

1：所有食材都准备好，买回来的年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。

2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

3：火腿肠撕掉外包装，用刀切成块装盘备用。

4：葱和大蒜剥掉外皮，清洗干净后用刀分

别切成葱末和蒜片装盘备用。

5：准备好的油菜，用手掰成一片片后放入

盆中清洗干净再用刀对半切开。

6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。

7：锅烧热倒入适量的食用，倒入切好的火

腿肠，中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。

8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。

9：倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的

胡萝卜片，炒至断生。

10：倒入1匙生抽，1匙老抽和1匙蚝油，翻炒均匀后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分钟，让年糕更好地入味，倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。

四、年糕怎么煮又简单又好吃？

如果喜欢吃清淡的，推荐煮着吃。江浙也就是我们家乡的年糕是长条状的，横截面是椭圆形。煮年糕步骤：

1、挖个几把年糕片出来，泡在水里一天一夜，然后捞出沥干。

2、锅里油热之后，放年糕片炒，年糕稍软起烟以后，放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。

3、炒，用筷子戳年糕完全软了之后，放水没过年糕和菜，盖上锅盖煮，煮沸腾以后，就可以吃了。觉得淡了加盐。

五、怎样做年糕又简单又好吃？

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

六、怎么炒好吃又简单？

我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋，给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼成粗，然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿，这个时候把鸡蛋放进去，撒一点食盐，批一点葱花出锅。

七、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅

八、自制年糕片简单又好吃？

【所需食材】

一斤糯米，一斤大米，550ml凉水，一碗红豆

【详细步骤】

1、准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。

2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，然后把米粉放上去，铺均匀，水开以后再继续蒸20分钟。

5、适量红豆，提前浸泡一晚，然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来，放入碗中备用。红豆不要煮得太软，煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后，趁热取出来，在案板上抹一层食用油防粘，趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团，粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

8、把面团分成2份，做两种口味。一份放入盆中盖上盖子防止风干，另一份揉圆压扁，放上煮好的红豆再继续揉。

9、把红豆和面团揉均匀，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

10、把小剂子再次搓成长条，一个红豆年糕就做好了。

11、另一块糯米面团不放红豆，揉圆搓成长条，也切成大小均匀的剂子，然后再把小剂子搓成长条，这样原味年糕就做好了。

12、一部分原味年糕，搓成细长条，再切成均匀的年糕片即可。

九、年糕家常做法简单又好吃？

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

十、炒虾怎么炒好吃又简单？

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！