青菜烧年糕最正宗的做法？

一、青菜烧年糕最正宗的做法？

原料：

水磨年糕、青菜、红辣椒、猪肉片、蒜末。

做法：

第1步、水磨年糕切片。

第2步、猪肉切片加盐，酱油腌制好。

第3步、蒜切末，红椒切片。

第4步、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。

第5步、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。

第6步、年糕放入筛子，滤干水分。

第7步、青菜洗净。

第8步、葱切段。

第9步、热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。

第10步、锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。

第11步、倒入青菜，稍微炒一会儿。

第12步、下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。

第13步、为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。

二、青菜年糕怎么做？

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/可有可无

青菜炒年糕的做法

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲（只是个人喜好罢了、大家可以忽略或者好奇的宝宝可以试试）

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

6.喜欢吃嫩一点的就少炒一会、喜欢有点点焦的宝宝就多炒一会、但不管哪种我都觉得好次、这种朴素的菜真的可以连着吃好几天、反正我是那么觉得的

三、青菜怎么烧？

炒青菜，脆而不生，熟而不老

用料

青菜5颗；大蒜2瓣

做法

青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。

开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些

炸大蒜变金黄色

放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水。

青菜刚下锅的样子，注意观察哦

用筷子从下往上翻，让每一颗青菜都能沾到锅底的热油

不停翻炒，大概2-3分钟，可以看到叶子已经变成浓绿色，并且蜷缩起来，而菜梗从白色变得晶莹。此时关火！千万别不舍得关啊！撒适量盐，拌匀，盖盖，两分钟后盛出来！

等端上桌你会发现，青菜口感正好，脆而不生，熟而不老

四、蹄膀烧青菜怎么烧？

蹄髈烧青菜，要将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮，鲜嫩可口，所需要的食材:猪蹄膀1200克、小青菜150克、生姜10克、京葱5克、桂皮3克、八角2克、干辣椒1克、草果一个、香叶3片、南乳汁10克、冰糖20克。

先把生姜一半切片一半切末。锅中放入凉水，蹄髈放入锅中焯水放入姜片料酒，烧制沸腾打去浮沫。然后把焯好水的蹄髈放入高压锅中。再放入漫过蹄髈的水量，然后放入老抽、生抽、海鲜酱、蚝油、高度白酒去腥，放入京葱、八角、桂皮、干辣椒、草果、香叶、姜片，盖上锅盖大火烧开，中小火再烧四十分钟，把蹄髈烧到酥烂为止，插得动说明烧得酥烂。

锅控干后倒入大豆油，油温升至五成热时放入冰糖来熬糖色。这时放入蹄髈煸炒，把糖色浇在蹄髈上使其上色。这时在放入姜末、老抽、生抽、海鲜酱、黄豆酱，锅边淋入高度白酒去腥，再放入清水，大火烧开中小火慢炖30分钟。放入南乳汁和少许胡椒粉，再次把汤汁浇在蹄髈上使其入味。

小青菜烫两分钟捞出垫在盘底装饰菜品，中和蹄髈的油腻，再把蹄髈放入盘中，淋上汤汁即可。

五、青菜炒年糕热量？

这个没有什么热量。

放心吧 其实就是吃大米,青菜这样的 根本不会胖了。就是不要吃面食, 尽量不吃猪肉,不要吃甜食,不要吃零食 每天多运动,出大汗就可以减肥。

六、青菜炒年糕怎么做？

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/可有可无

青菜炒年糕的做法

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲（只是个人喜好罢了、大家可以忽略或者好奇的宝宝可以试试）

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

6.喜欢吃嫩一点的就少炒一会、喜欢有点点焦的宝宝就多炒一会、但不管哪种我都觉得好次、这种朴素的菜真的可以连着吃好几天、反正我是那么觉得的

下面的图是外婆做的拍的照、封面则是我自己做的、哈哈、还是外婆做的美～

七、青菜年糕饭汤的做法，青菜年糕饭汤怎么做好吃？

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

八、做法，青菜炒年糕怎么做好吃，青菜炒年糕的家常做法？

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

九、年糕烧螃蟹怎么烧好吃？

原料：苏子蟹4只、年糕150克、葱2根、姜4片、蒜2瓣、淀粉适量、油适量、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖适量。

做法:

1，苏子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。

2，葱姜蒜切好

3，年糕冲洗后，用热水泡软捞出

4，苏子蟹切口处粘上淀粉

5，将料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。

6，锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀

7，锅中留油，放入葱姜蒜煸香

8，放入炸好的蟹块翻炒

9，放入年糕，倒入料汁烧煮

10，汤汁烧干，放入葱段炒匀。

11，鲜香美味的苏子蟹炒年糕就做法了。

十、青菜鸡子烧粉丝怎么烧？

1.青菜先要洗起来,放在一边。

2.将所需要的食材粉丝份量先准备好。

3.用开水将粉丝泡开,用筷子压一下,泡5分钟左右。

4.鸡蛋打一个碗里,备着。

5.在捞起后的粉丝里,加入酱油与黄酒。

6.开火,在锅里倒入35g油。

7.等油温上来,倒入鸡蛋快速搅开,再依次倒入粉丝、青菜。