做法，青菜炒年糕怎么做好吃，青菜炒年糕的家常做法？

一、做法，青菜炒年糕怎么做好吃，青菜炒年糕的家常做法？

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

二、青菜炒年糕片的家常做法？

原料：年糕、青菜、鸡蛋、鸡精、盐、茶油、生抽。

做法步骤：

第1步、年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；

第2步、鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；

第3步、热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；

第4步、先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；

第5步、再放入一小勺的盐，翻炒；

第6步、再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；

第7步、用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；

第8步、调入一点鸡精，就可以出锅了；

三、鸡蛋青菜炒年糕的做法？

青菜炒年糕的原料：年糕； 青菜炒年糕的调料：火腿肠，青菜，香菇； 青菜炒年糕的做法：

1、年糕切条，青菜等都切片；

2、锅内放适量油，热后，加入青菜、蘑菇、年糕一起大火翻炒；

3、加一勺辣椒酱进去、加入火腿肠，继续翻炒；

4、最后加入生抽、鸡精调味OK。出锅

四、炒年糕的家常做法？

步骤/方式1

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

步骤/方式2

锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。

步骤/方式3

煮好的年糕捞出过凉水

步骤/方式4

锅内加油，爆香葱花。

步骤/方式5

加入少量圆白菜，翻炒变软。

步骤/方式6

加入酱油，耗油翻炒变色

步骤/方式7

加入煮熟的年糕翻炒

步骤/方式8

加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。

步骤/方式9

出锅装盘

五、青菜的家常做法？

食材用料

青菜5颗；大蒜2瓣

做法

1，青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。

2，开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些

3，炸大蒜变金黄色

4，放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水。

5，青菜刚下锅的样子，注意观察哦

6 用筷子从下往上翻，让每一颗青菜都能沾到锅底的热油

7，不停翻炒，大概2-3分钟，可以看到叶子已经变成浓绿色，并且蜷缩起来，而菜梗从白色变得晶莹。此时关火！千万别不舍得关啊！撒适量盐，拌匀，盖盖，两分钟后盛出来！

六、大蒜炒年糕的家常做法？

1. 材料：大蒜、年糕片

2. 将大蒜去根洗净。

3. 放在案板上切成段，待用。

4. 随后，将年糕片下入沸水中焯开至软，捞出。

5. 烧锅倒油烧热，下入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。

6. 接着，下入焯好的年糕片翻炒一下。

7. 然后，加适量的生抽。

8. 加适量的盐。

9. 加适量的鸡精。

10. 调味炒匀，即成。

11. 出锅、装盘，就可以吃了

七、蟹黄炒年糕的家常做法？

食材：蟹黄750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3个，洋葱三分之一个，长青椒半个，红椒、黄椒各少量。配料：生姜5片，葱2颗，油膏1调羹，黄酒2调羹，鲜酱油、盐、黑胡椒粉各少量。

做法

1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；

2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；

3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软，再下年糕继续翻炒至年糕变软，倒入蟹黄翻炒两下，淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖锅盖闷2－3分钟，再撒入葱段翻炒均匀即可，若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花，此时放的是葱的上段，葱白与姜是先入锅的呵。

八、香菜炒年糕的家常做法？

年糕切片香菜切段，锅放油葱花爆香，放年糕炒酱油盐在放香菜段炒熟。

九、荠菜炒年糕的家常做法？

食材

年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。

做法

1.咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝

2.锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。

3.然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。

4.最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可

十、弋阳炒年糕的家常做法？

弋阳炒年糕家常做法

1、食材：年糕2只、白菜150g、油30g、盐3g、酱油5g、黄酒10g、味精2g、白糖5g、葱30g。2、把要用的年糕洗净，切成片。3、白菜洗净并切成小段。

4、开火，锅里倒入油，放入姜片煎白。5、倒入切好的白菜。6、倒入年糕，用大火翻炒。7、加入白糖继续炒。

8、加入黄酒炒匀。9、关火，加入味精翻炒一下。10、最后撒上葱段拌匀即可