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盐水煮蛋的做法窍门? 水煮花生拌芹菜的做法窍门?

2023-10-19 03:16:14素食1

一、盐水煮蛋的做法窍门?

加入盐,面粉揉成光滑的面团,面团发酵至两倍大时,把面团放到案板上,揉搓成圆形的面饼就可以了

二、水煮花生拌芹菜的做法窍门?

食材用料

芹菜50克,花生30克,花椒油30毫升,盐5克,老抽5毫升,五香粉3克,八角3克

做法步骤:

1

花生洗净,泡入放了盐3克,老抽,五香粉和八角的水中

如果能提前泡的话,更容易入味

2

中火加盖,煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了

最好不要用电压力锅,花生煮得太软烂就没口感了

3

趁煮花生的工夫,来处理芹菜

芹菜洗净,切段,焯水后过凉白开

一热一冷之后颜色更绿,口感也脆

4

捞出挤去水分,撒盐2克,腌制一会儿

5

腌制后会出水,挤出水分的同时,盐也会流失一些,所以不会太咸

6

接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝

没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝

7

辣椒变色,炒出香味后,过筛后的就是麻辣油

8

好了,把花生,芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦

烹饪技巧

三、盐水煮虾仁的家常做法窍门?

食材:虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。

做法步骤:

1、先用剪刀把虾须剪掉,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用;锅中烧开适量的水,水烧开之后下入大虾,加适量的料酒去腥,少许色拉油提亮度,大约煮15秒钟之后捞出冲凉。

2、再次起锅烧水,加入葱段和姜片,水烧开之后继续煮1分钟,充分煮出葱段和姜片的香味,然后再次把虾倒入锅中,把虾煮熟,加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。

小贴士:

做盐水虾的时候,我们先给虾焯一下水,给虾焯水的时候,一定要开水下锅,这样可以避免虾肉久煮变老,肉质非常的鲜嫩。

四、丸子干贝水煮芥菜心的做法有哪些?

前言大芥菜心有清热解毒的功效,在广东潮汕地区都是用它腌制咸菜,超嫩超鲜甜,用大芥菜心配上骨头或一些肉类、海鲜都能煮出鲜美可口的汤水!材料主料:芥菜心1个、干贝50克、猪肉丸子250克;

辅料:姜2片、盐适量、鸡精适量、水适量、胡椒粉适量丸子干贝水煮芥菜心1干贝洗净,用清水浸泡一会2超鲜超嫩的大芥菜心3准备砂锅,把大芥菜心洗净切块入锅4倒入浸泡过的干贝(连水一同加入)

5再加适量水6加入猪肉丸子,大火煮沸再煮5分钟左右(芥菜心较嫩,又是用砂锅,所以不需要煮大久)

7最后加入姜片,加盐、加鸡精和胡椒粉进行调味即可享用小贴士好心情,做好菜;大芥菜用砂锅煮的话,煮沸再煮5分钟即可关火

五、水煮牛肉片的家常做法 正宗的做法窍门?

食材:牛肉,料酒,洋葱,食用盐,金针菇,火锅底料,花椒粒,大葱,小葱,豆瓣酱,辣椒面,食用油。

制作方法:

1、首先先准备一块新鲜的牛肉,在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉,然后把准备好的牛里脊清洗干净,清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。

2、等到牛肉片切好以后,我们把切好的牛肉片放在碗中,然后加入适量的食用盐料酒之后,再切上少许的洋葱,放在牛肉里面充分的搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏腌制,腌制的时间大概半个小时左右就可以了。

3、然后再准备一些木耳,把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净,切成木耳丝,然后再准备一些金针菇,把金针菇清洗干净以后撕成小朵。

4、之后就可以起锅热油了,等到油烧热以后放入一些花椒粒,然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后,放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5、炒出红油以后我们加入一些开水,等等水再一次烧开以后,可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后,准备一些水淀粉倒入锅中,搅拌均匀以后即可关火。

6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中,然后撒上一些辣椒面,白芝麻孜然粉,存款和蒜末,然后再起锅热油,等到油烧热以后浇入盘中即可

六、水煮荸荠的最佳吃法和做法窍门?

1.

3斤荸荠清洗干净 荸荠缨子不要去掉

2.

放入砂锅里面,加300ml水,与荸荠齐平就可以了

3.

大火烧开,转小火烧一个小时,也可以中火烧

4.

这样就煮好了

5.

配上一杯菊花茶,很棒

七、水煮五香黄豆的做法窍门?

食材

黄豆100g,五香粉2茶匙(10g),八角2枚,冰糖10g,盐2茶匙(10g)

做法

1.黄豆用流动的水清洗干净,加水浸泡12小时。

2.大火烧开锅中的水,放入已发胀的黄豆,再次煮滚后,关火再次浸泡15分钟。

3.另外再烧开一锅水、,放入五香粉、八角、盐和冰糖,搅拌均匀后放入泡好的黄豆,大火滚煮5分钟,关火,浸泡30分钟即可。

八、水煮荸荠窍门?

1、首先荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

2、然后用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里,倒上4-5倍的水,将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。

3、随后直到荸荠煮透熟,待锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜。

4、最后等待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,晾干外皮,洗净后的熟荸荠,就完成了,吃的时候削皮就行了。

九、菜心的做法?

白灼菜心制作步骤

1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;

3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

十、盐水菜心的做法,广东菜心的做法?

蒜蓉菜心

一,挑好的菜心!

通常大家可能喜欢去超市买菜,但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买!能挑到嫩的

好的青菜,好的菜心看起来要绿悠悠,摸起来要有弹性!梗不能太粗,否则口感不

好!叶子不能太大,否则会太老!好了,挑好了我们回家做饭去!

二,要洗干净!

要吃得放心,把菜心买回来后先放水池泡十分钟!泡完后水倒掉,再每片洗一遍,最

后再冲一次水就行了,洗得过程中不能把叶子去掉,但多余的梗要去掉!通常叶子打

上两厘米以上的梗不要!然后放到菜篮子晾干!

三,准备蒜蓉!

把大蒜整个用刀扁平,再把蒜皮去掉,再用刀剁碎!

四,大火狂炒三分钟!

在炒之前,锅一定不能有水,要干,否则油会溅出来!把锅烧一会,然后倒一小勺油铺铺低,再把

蒜蓉放进去爆香,闻到蒜香味后,把准备好的菜心倒进去狂炒三分!中间放一次油,临起锅再放一

次油,别忘了放盐! 炒出来后菜心不带水,入口爽脆,油而不腻,香带甘甜!

盐水菜心

盐水菜心,其实叫白灼菜心也行吧

这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜,好吃简单

先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软

捞起摆盘

接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡

淋在烫好的菜心上即可

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