如何腌制菜心？ 如何炒菜心？

一、如何腌制菜心？

主料 菜心一大把 韭菜，苹果适量 辅料 盐，生抽，蒜，小米椒，姜，鸡粉适量 农家熟腌菜心的做法步骤 1. 米椒，蒜容 2. 米椒，蒜容，姜丝放一大把盐先腌到出水 3. 盐要多一点，让辅材出水入重盐味才香纯 4. 菜心用开水烧熟，刚熟就成 5. 放到竹竿上让阳兄照射二小时左右 6. 农家盘上韭菜 7. 苹果半个，韭菜一小扎切碎 8. 放入盐腌辅料内拌均 9. 放入鸡粉，生抽拌 10. 菜心切小段，注意哦，菜心不能让阳光照的太干，太干的话就变老了， 11. 把盐腌料放入菜心段拌好，尝一下口味，不够味加点盐 12. 打好包装入冰箱，放二到三天，吃多少拿多少。可炒可伴可即食，风味农家广式熟腌菜心 13. 真的农家味 14. 菜心清炒也不错。但农村一次吃不完。腌起来慢吃

二、如何炒菜心？

炒菜心：主料：生鲜菜心500g，配料：1、大蒜 2、适量盐 3、少许鸡精、味精 4 、淀粉 5、适量水。

先把菜心洗干净，然后摘好后备用，淀粉、盐、鸡精适量水放入碗中调均待用。把锅加热加入植物油，再放入菜心炒至菜心塌架断生后放入菜碟中，再次锅中加入植物油放入大蒜爆炒出香味后放入调好的淀粉水后再次放入菜心炒均，装入碟中，一份碧绿清甜爽口的菜心就做好。

三、丸子干贝水煮芥菜心的做法有哪些？

前言大芥菜心有清热解毒的功效，在广东潮汕地区都是用它腌制咸菜，超嫩超鲜甜，用大芥菜心配上骨头或一些肉类、海鲜都能煮出鲜美可口的汤水！材料主料：芥菜心1个、干贝50克、猪肉丸子250克；

辅料：姜2片、盐适量、鸡精适量、水适量、胡椒粉适量丸子干贝水煮芥菜心1干贝洗净，用清水浸泡一会2超鲜超嫩的大芥菜心3准备砂锅，把大芥菜心洗净切块入锅4倒入浸泡过的干贝（连水一同加入）

5再加适量水6加入猪肉丸子，大火煮沸再煮5分钟左右（芥菜心较嫩，又是用砂锅，所以不需要煮大久）

7最后加入姜片，加盐、加鸡精和胡椒粉进行调味即可享用小贴士好心情，做好菜；大芥菜用砂锅煮的话，煮沸再煮5分钟即可关火

四、为何白菜菜心用水煮是黑色的？

大白菜菜心部位变褐色、腐烂，是由于缺少钙元素造成的，俗称“干烧心”。不是由于施肥过量，而是由于缺乏中量元素养分之一的钙。防治方法：底肥施肥的时候，使用一些农业硫酸钙或者钙镁磷肥、过磷酸钙，如果发现大白菜“干烧心”现象，可以喷施硝酸钙、氨基酸钙、氯化钙等钙肥，可以很快克服缺钙症状。

五、迟菜心如何挑选？

识别正宗增城迟菜心说难不难，说易也不易。据当地迟菜心种植行家介绍，关键要做到“三看”：

一看茎干。正宗的增城迟菜心茎干基部通常是空心的,从茎干底部看可以发现有一个小窟窿,而假冒的增城迟菜心通常没有。

二看叶柄。正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白,而假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。据了解这是因为种植增城迟菜心一般以基肥为主,极少使用化肥,所以叶柄颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。

另外,正宗的增城迟菜心叶柄鲜脆,纤维较少,用手一掰即断。

三看花蕾。正宗的增城迟菜心花蕾紧凑,而假冒的增城迟菜心花蕾松散。

六、夏季种植菜心如何保湿？

浇水既可以补充土壤水分，又可以降低菜心的表面温度以及土壤的温度。夏季菜心一般每天要淋水两到三次，早晚各淋一次。如果温度太高，中午还要淋一次水，但是淋水量不要过多，只要淋水在叶片的表面和土壤表面就可以了。

七、如何种植连州菜心？

养殖方法 :土壤合适 养殖植物的土壤,需要比较肥沃疏松的土壤，，,常用腐叶土以及泥炭土进行配制,此外还需要良好的透气。

八、菜心虫害菜蚜如何防治？

大家好，我是农小二。

菜蚜是蚜虫的一个种类，大多寄生在各种常见的蔬菜之上，在全国范围内是非常普遍的，这种害虫主要吸食那叶的叶片以及叶脉上的新鲜汁液，造成叶片的变短，弯曲幼叶畸形，同时容易传播各种病毒病，容易造成大量的减产。今天就和大家来说一下，如何合理的防治菜心蚜虫。

首先就是要进行合理的套种模式，不要一味的只在一块土地上种植一种作物，这样会使土地上残留下大量的病菌以及细菌，引发病虫害以及病毒害的几率会大大的提升。

还有就是在每年蔬菜收割完毕之后要对土壤进行深耕翻土工作，可以进行一定的杀菌消毒工作，喷射一些杀菌剂可以有效的杀死土壤中的残留的虫卵，以此来减少可能潜在的虫害。

在种植蔬菜之前，可以选择抗病能力以及抗虫能力比较强的品种，及时的清理田间地头的各种杂草，这些杂草是很多病虫繁殖的有利的天然场所。

加强水肥管理，促进蔬菜植株的茁壮发育，以此来抵抗发生蚜虫的能力。

再发生芽虫病害后，可以选择使用b冲淋或者敌敌畏进行喷施杀虫。也可以选择使用抗蚜威可湿性粉剂，艾美乐水分散剂等专用的杀虫剂进行杀虫。

防止菜心芽虫的发生，还是要及早的加强好自己田间的管理，将可能发生蚜虫的状况，扼杀在萌芽之中，以此来减少对自己蔬菜种植造成的减产问题。

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九、如何做菜心粥？

用料

主料

大米150克

瘦肉200克

菜心100克

辅料

盐

3克

油

2毫升

酱油

1毫升

香葱

20克

生姜

2克

菜心瘦肉粥的做法

1.

准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

2.

大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

3.

把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

4.

利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

5.

熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；

6.

放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

7.

放盐、香葱，关火，拌均即可

烹饪技巧

1.大米一定要浸泡30分钟以上；2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。

十、腌菜心最正宗的做法腌菜心如何做？

菜谱简介腌渍时间：1天材料花菜心600公克，黄豆酱50公克，水200cc，盐1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙做法1.花菜心去外皮削干净，切小段。

2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。

3.将作法2的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。

4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。