虾米炒青菜怎么做好吃？

一、虾米炒青菜怎么做好吃？

第1步、青菜洗净切碎。

第2步、虾米清洗一遍。

第3步、锅中放油烧热，下入青菜翻炒。

第4步、放入虾米同炒2分钟，加少许盐和蚝油调味炒匀（虾米是咸的，酌情加盐）。

第5步、简单又美味的小炒。

二、腐竹炒青菜怎么做好吃？

材料：腐竹80克，青菜心40克，胡萝卜20克，水发木耳20克。

 调料：料酒、酱油、白糖、清汤、水淀粉、盐各适量。

 做法：

1。腐竹用清水泡发，洗净，切成菱形；木耳洗净，去蒂，撕成小朵；青菜心洗净，切断；胡萝卜洗净，切菱形片。

  2。将上一步中的所有材料分别入沸水锅中焯透后捞出。  

3。锅置火上，放油烧热，倒入腐竹、木耳、青菜心、胡萝卜煸炒，烹入料酒，放入酱油、白糖调味，加少许清汤，烧沸后放盐，用水淀粉勾芡即可。

三、豆腐炒青菜怎么做好吃？

1. 买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2. 买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3. 锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。

4. 起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀

5. 豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来

四、西红柿炒青菜怎么做好吃？

番茄炒青菜的用料

小青菜一把番茄半个

大蒜2瓣蚝油1勺

橄榄油10克盐适量

步骤1

青菜洗净切碎,西红柿去皮切碎,大蒜切碎。

步骤2

橄榄油下锅烧热放大蒜爆香,最近吃减脂餐,低油,不介意的可以用普通食用油哦。 放青菜翻炒到变软，出锅前撒一丢丢盐，一勺蚝油翻拌均匀就OK啦。

五、炒青菜干怎么做好吃法？

1、食材：干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

2、制作时间：30分钟-1小时。

3、步骤：干青菜一把温水泡发半天。

4、泡好的青菜已经软了然后挤去水分。

5、切细，准备五花肉，生姜，八角。

6、五花肉切丁，灼水，爆炒姜，八角，加入五花肉翻炒。

7、然后加入干青菜一起翻炒，炒至均匀。

8、加入料酒，生抽，老抽，再加入白糖炒均匀。

9、上锅蒸10分钟，直至肉软烂。

10、出锅，爆炒辣椒，倒入蒸好的肉，加入盐，鸡精调味，出锅。

六、香菇木耳炒青菜怎么做好吃？

这里青菜用的是白菜，大白菜不但营养丰富，而且，还是百搭食材。木耳，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，能补气血，减肥放便秘等功效。香菇素有"山珍之王"之美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。这三样结合在一起营养又健康。

食材：白菜、香菇、木耳、葱、蒜、干辣椒、油、盐、白胡椒粉、生抽。

做法：

1.香菇洗净改刀切十字，木耳提前泡发。

2.葱洗净切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。

3.白菜洗净撕成片备用。

4.起锅倒入水烧热，倒入香菇，白菜焯水。

5.起锅倒入油烧热，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。

6.倒入木耳和香菇块翻炒均匀。

7.倒入焯过水的白菜，翻炒均匀。

8.加入少许盐、胡椒粉、生抽稍煸炒一下，即可出锅。

夏季一定要吃白菜胡萝卜之类的菜，增加维生素。家常菜炒的也很快，颜值也好，口感清淡还不上火，解油腻。

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七、家常牛肉香菇炒青菜怎么做好吃？

1.准备一块牛肉，一些香菇和一把青菜

2.将青菜切碎

3.将牛肉切片

4.热锅冷油，先将香菇入锅煸炒一下

5.接着将牛肉片放入锅中煸炒

6.最后将青菜倒入锅中煸炒

7.炒至青菜变软后，撒盐和水，搅拌均匀即可

小贴士

青菜变软即可吃，有点叫嚼劲的青菜才好吃，所以先将香菇和牛先煸炒一下

八、怎样炒青菜好吃？

青菜是家庭饭桌上必不可少的菜式之一，这看起来很简单，但实际操作起来，要做的美味可口并不是一件十分容易的事情，有一些小窍门是需要注意的。

炒青菜的用油量稍微比平常烹饪要多一些，因为没有有份滋润的话，青菜就不好看，没有那种嫩绿的感觉。犹如没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。其次炒青菜的火候也需要注意，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢去煮，做出来的青菜样子并不理想，同时口感也不好。炒青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。

很多人可能会小看放盐，其实炒菜时放盐最关键。有些青菜比如生菜、大白菜、这种本身水分就很足的青菜，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。然而有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多的青菜，最好在放油之后，把需要的盐分倒进油里融化掉，再倒菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会避出青菜中的一小部分水份，可以更好地保护此类青菜的翠绿。

另外，对于有些青菜而言，在入盘后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央跳出一块空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高而使青菜变色。另外，适当选择自己喜爱的调料，从花椒到蒜蓉不等，加入青菜一块炒，也会增加其美味。

九、猪心炒青菜怎么做如何做好吃？

首先把青菜洗干净切段备用，起锅加水把猪心焯水，煮几分钟，捞出切片，另起锅下油，油热下猪心煸炒出香味，下葱姜蒜一起炒出香味，加少许清水，下生抽，蚝油，盐，鸡精调味，最后下青菜翻炒入味就可以

十、怎么做好吃，炒青菜毛豆的家常做法？

想要做出好吃的炒青菜毛豆，以下是一些技巧和注意事项：

1. 选择新鲜的食材：选用新鲜嫩绿的青菜和饱满的毛豆，保证口感和味道更好。

2. 准备工作：清洗青菜和毛豆，并将青菜切成适当大小的段。去除毛豆的壳，以确保炒菜时更加入味。

3. 刀工处理：切姜末和蒜末时，尽量切得细碎，这样可以增强香味的释放。

4. 火候掌握：炒菜时火候的掌握至关重要。首先，将锅预热至中高火，确保锅热了再加油，这可以避免食材粘锅。同时，炒青菜毛豆时，应该采用快炒的方式，保持高温短时间翻炒，以保持食材的鲜嫩和脆爽口感。

5. 顺序烹调：先炒蒜末和姜末，再加入毛豆，最后加入青菜。蒜末和姜末的炒香能为整道菜提供更好的口感；而毛豆翻炒片刻后，再加入青菜，可以保持青菜的颜色和口感。

6. 适量调味：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和料酒进行调味。注意要适量，避免过咸或者过淡。

7. 快速炒匀：使用锅铲快速翻炒，使青菜毛豆均匀受热，保持脆爽的口感。

8. 口感处理：如果喜欢软熟口感的青菜，可以稍微多炒一会儿，让青菜变软熟。如果喜欢保持青菜的脆爽口感，可以尽量减少炒制时间。

以上是炒青菜毛豆的家常做法的一些技巧和注意事项，希望对您有所帮助。祝您做出美味的炒青菜毛豆！