空心菜素馅包子的最佳做法？

一、空心菜素馅包子的最佳做法？

食材准备：

鸡蛋2颗、胡萝卜半根、空心菜一小把

水晶饺子粉200g、160g开水

包子馅儿调味料，个人口味适量的盐、鸡汁、蚝油、香油适量

操作步骤：

1.将两颗鸡蛋打入碗中，搅散，然后锅中多加油，热锅凉油倒入蛋液，快速滑炒，这样炒出来的蛋更嫩更香

炒成小颗粒状，盛到盘子中晾晾备用即可

2.将小半根胡萝卜切成小丁，细小一点儿的丁，因为胡萝卜不过水所以切得小一点儿蒸的时候好熟

再把空心菜菜，用热水焯一下，可以在水中加入一点点盐或者小苏打，这样我们在家焯出来的青菜也可以和外面买的包子中的青菜一样翠绿鲜嫩了，焯好的青菜切碎

3.将炒好的鸡蛋碎、胡萝卜丁和空儿菜都放入大碗中进行调味，调出的口味可以根据个人平时喜好来自行调味，基本就是根据个人口味加入适量的盐，然后加入鸡汁，蚝油和香油等常见调料进行调味即可

将调味料与食材翻拌均匀，就可以了，看起来色彩非常好~

4.准备200g水晶饺子粉，什么牌子的都没问题，分少量多次加入160g刚烧开的热水，边加入边搅拌将面粉烫匀

下手将面絮揉成光滑的面团，因为开水烫面又要用手揉，所以大家烫面的时候一定要将面絮烫匀，否则揉面的时候特别容易烫到手，如果面絮烫得匀，就不会烫手了

将面团按到面板上，像洗衣服一样按住一端另一端反复揉搓，将整个面团都揉一遍，将可能存在的干粉和颗粒全部都揉开，让面团整体均匀，这样擀面皮时更好擀而且面皮更匀称透亮，韧性好不易破

5.揉好的面团整理成长条状，不需要松弛和饧发直接分成10-12个均匀的面剂就可以

将每个小面剂揉光滑后按扁，然后擀成包子皮就可以了，薄厚适中即可

6.擀好的包子皮上放上馅儿，放多少根据包子皮的大小适量就行

捏的时候动作要轻一点儿，因为水晶粉不像普通的面粉那样有延展性比较容易破

都做好后摆入蒸屉中，底部记得做好防粘处理哦，如铺好笼屉布或者油纸

7.水开后上锅，大火蒸10分钟就可以了，如果你做的包子比较大可以稍微时间长一点儿

掀开锅，满屋都是香气

我们的水晶素包就好了

二、包素柳絮包子馅做法？

将柳絮老根去掉洗净焯水捞出沥干水份剁成末备用，起锅放油炒鸡蛋碎，将泡过粉条切碎。柳絮末鸡蛋碎粉条碎放油盐搅拌均匀既可。

三、大头馅素馅包子做法？

大头菜素馅包子做法:

1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时。

2.大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。

3.捞出挤出水切碎，放入葱花.

4.放入盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。

5.发酵好后再揉成光滑的面团。

6.搓成长条， 切成大小均匀的剂子。

7.擀成面皮。

8.将馅料放入面皮中。

9.包成包子。

10.现在是冬天，温度低最好放入烤箱里发酵。 发好后放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。

四、空心菜馅包子的做法？

空心菜包子的做法

1

将空心菜杆洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右，捞起，清洗一遍，沥水。小葱，可不用浸泡的

2

备好蒜、姜、葱

3

将蒜、姜和沥干水份的空心菜杆，切碎。倒入豆浆机内，加水400ml

4

选择果蔬冷饮档，停止工作，再来一遍。即可

5

将打好的菜杆过滤。水，置碗中，放在开水中加热；菜渣入盆加盐、油、味精调匀，置冰箱冷藏

6

将酵母、蜂蜜倒入干面粉内，和匀，再利用打空心菜杆的水分次倒入面盆内，搅匀，直至面成雪花状（如图）

7

面揉到三光（盆光、手光、面光），覆盖薄膜，搁温暖处，静置

8

约四十分钟左右，面发好了（如图）；再揉，二次发酵

9

看这是二次发酵好的面团

10

扒开看看，丝丝缕缕的

11

再揉面团，排气，面团缩小

12

将面团搓条，揪剂子，做成边薄中间厚的包子皮，包馅儿

13

包好后，放在涂有食用油的蒸器上。静置，十分钟左右

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看，这是静置之后的，包子间的间距是不是缩小了。这时候开始开大火蒸。（冷水蒸）

15

好了，我家蒸器有点小，七个宝宝抱成团了

五、素馅包子包法手法？

素馅包子皮要略厚一点，手法是皮做好后左手托住包子皮，手指要略往回弯一点，然后放馅多放点好吃。右手开始捏褶一般可以捏十八个褶子。右手捏褶的同时左手要跟着不停的往前推，要和右手同步。褶子捏到最后右手要把开始捏的第一个褶子重叠捏在一起。然后把包子放到锅里蒸。

六、包素包子都有什么馅？

1、萝卜一个(一斤左右)，洗净擦丝备用。  韮菜一斤，摘净洗净，装盆加水浸泡(去农药残留)后切碎备用。  鸡蛋三枚炒熟搅碎备用。   白薯粉条二两，泡软切碎，装碗加少许酱油拌匀备用。   盐少许、13香少许、姜末少许均备用。    虾皮一小把，加油煸香备用。

2、萝卜丝开水焯一下，去萝卜气，捞出过凉，剁碎，挤出水分，装大盆，加入粉头儿，加韮菜碎，鸡蛋碎，加入煸香的虾皮，浇热油一两，加入盐，13香，姜末，搅拌匀。

3、包子馅做好了。

七、笋干素馅包子做法？

笋干加入温水浸泡一晚。

2、称好面粉酵母和清水

3、用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。

4、猪肉用绞肉机绞成馅儿。

5、加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。

6、笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。

7、炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。

8、面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。

9、看到面团发酵到明显长大就可以了。

10、面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。

11、每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。

12、将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦。

八、素豆菜馅包子做法？

食材：长杆豆角500克、猪肉馅 500g、花椒、八角、葱姜蒜、白面500克、酵母5克

做法：

1、面粉加水酵母揉好，醒发。花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟，然后过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀;

2、豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水，将豆角切城碎末，放入盛有肉馅的盆中;

3、葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中;

4、锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉，将玉米油倒入肉馅中，加盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，馅料就制成了。面发至两倍大，切成小剂子，擀皮，包好馅料。开水蒸20分钟，焖5分钟即可

九、槐花包子素馅做法？

1、槐花干漂洗后，用温水洗净半小时

2、挤干水份

3、打入鸡蛋，加盐、少许料酒、搅打均匀，成蛋糊。

4、锅内放入油，将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎，不要大块大块的。

5、红菇泡发后切丁

6、豆腐干切丁

7、粉丝温水泡软，切成小段。将所有的馅料搅拌均匀，放入生抽，胡椒粉，蛤粉（或者鸡精），少许盐。炒鸡蛋加过盐了，所以现在少加一点。加入花生油，搅拌均匀。馅料完成啦，香香的。

扩展资料：

槐花包子，传统面食，属于保健食品，用于美容护肤。槐花苦寒，凉血解毒，不仅可以治疗多种疾病，而且可以作为饮料和食物食用，用来改善皮肤血液循环，达到美容健肤目的。

十、藕馅素包子做法？

莲藕擦成细丝，挤干水分待用。］挤出来的藕汁另盛小碗待用

步骤 2

肉糜下少许香油拌匀，再加入适量的盐后拌入藕丝、豆腐搅拌。

步骤 3

小火煮藕汁成糊后加入馅料中搅拌，加入后成品口感会更棒哟！

步骤 4

开始包饺子啦