素炒海参家常做法大全？

一、素炒海参家常做法大全？

主料 水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。

辅料

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油等适量。

做法

1、葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。

3、起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片、黄瓜片。

4、放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

二、素炒双孢菇的家常做法大全？

1双孢菇洗净切片

2大葱洗净切片

3蒜拍成末

4加油小火把大葱和蒜末炒香，加一点点香油

5加入双孢菇，大火

6继续炒，加入盐，鸡精，胡椒

三、素炒油菜茄子家常做法大全？

主料： 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)

步骤：

1.五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用

2.锅内油热后炒入腌好的肉片

3.放洋葱炒匀

4.放入茄块

5.加少许水分

6.茄子快熟时放入番茄丁

7.放入油菜段

8.放盐炒匀

9.最后淋上香油出锅

四、素炒白芸豆家常做法大全？

芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。

做法：

（1）准备好食材。

（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。

（3）芸豆焯水。

（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。

（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。

（6）加入一品鲜酱油少许糖。

（7）翻炒出锅美味即成。

五、素炒蘑菇酱的家常做法大全？

主料

杏鲍菇700g

葱1棵

蒜1头

香辛料适量

辣椒适量

芝麻适量

花生碎适量

辅料

豆瓣酱3勺

生抽2勺

老抽2勺

盐适量

糖30g

油适量

蘑菇酱的做法步骤

1.杏鲍菇切丁，葱切葱花，蒜切蒜末，准备好香辛料：两片香叶、两个八角、一块肉桂、20多粒花椒

2.热锅凉油，油多放一些，放入香料小火炒出香味

3.将香料捞出，放入葱花和蒜末

4.放入杏鲍菇丁进行翻炒

5.翻炒杏鲍菇丁至变软

6.加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣酱、2勺生抽、30克糖、1匙盐、辣椒碎进行翻炒

7.放入2勺老抽进行调色

8.晾凉后放入密闭容器冰箱冷藏

六、乌炒乌花贼家常炒菜做法大全？

主料:花菜285克、乌贼2只

辅料:酱油适量、盐适量、味精适量

1. 食材：花菜（已清洗）、乌贼（已洗净）

2. 将已洗净好的乌贼放在案板上切开，待用。

3. 将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4. 烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒。

5. 翻炒翻炒。

6. 接着，合入焯熟的花菜翻炒一下。

7. 然后，加适量的酱油。

8. 加适量的盐。

9. 加适量的味精。

10. 调味炒匀即成。

七、素炒菜花的家常做法？

用料：散花菜1个， 去皮五花肉200克，红椒1个 ，水发木耳1把，盐， 鸡精 ，蚝油， 生抽 ，辣椒， 料酒，葱姜蒜， 色拉油

做法：

1.花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。

2.开火锅中加入清水，放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟，捞出过凉沥干水分。

3.洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒， 葱姜蒜 ，蚝油，煸炒出香味

4.烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺 ，鸡精1勺， 生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅

八、素炒菜角的家常做法？

主料：新鲜菱角500克

辅料：盐1小勺，糖适量，醋适量，油少许

做法步骤：

1把买回来的菱剥壳后清洗干净。（也可买剥好的菱肉）

2锅中放少许油。

3放入菱肉翻炒。

4加入盐。

5加入适量清水。

6煮开后加入适量糖调味。

7煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。

8出锅前撒入葱花。

九、米饭炒菜家常做法大全？

酱油炒米饭

先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。

十、素炒长茄子的做法大全家常？

紫皮茄子2根

辅料

干辣椒4个

姜4片

蒜4瓣

葱2棵

生抽2勺

蚝油1勺

盐1克

鸡精1克

1. 干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。

2. 茄子切成约5cm 的段。

3. 锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。

4. 炸好的茄子盛出控油。

5. 取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。

6. 锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7. 倒入茄子，再淋上适量味汁炒上色。

8. 最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。