开花馒头的正确做法窍门？

一、开花馒头的正确做法窍门？

1.

面粉中加入盐，酵母，水。

2.

和成面团，擀成面团，卷成花馒头。

3.

将做好的花馒头放入蒸锅中，蒸熟所以就是这么个意思即可出锅。

二、煎蛋蛋正确做法窍门？

蛋蛋正确做法窍门是：

热锅起油至90℃，转小火。

打入洗干净的鸡蛋。

等蛋液底部稍稍凝固，用指尖撒上几滴水，迅速盖上锅盖，焖三四十秒，锅内形成的水汽，使蛋白更易凝结。

关火后静置5秒，出锅装盘，可撒入一点盐和胡椒粉

三、菜心的做法？

白灼菜心制作步骤

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

四、盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

蒜蓉菜心

一，挑好的菜心！

通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的

好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不

好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！

二，要洗干净！

要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最

后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打

上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！

三，准备蒜蓉！

把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！

四，大火狂炒三分钟！

在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把

蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一

次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！

盐水菜心

盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧

这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单

先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软

捞起摆盘

接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡

淋在烫好的菜心上即可

。

五、蜂蜜泡姜的正确做法窍门？

可选用鲜姜片10-15克，用300毫升开水浸泡5-10分钟，待水温降至六十度以下后，再加入10-15克蜂蜜搅匀。

加蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素C ，降低其抗氧化能力，长时间服用，可以淡斑。

六、红烧条子肉的正确做法窍门？

主料：

带皮五花肉700克

辅料：

甜面酱3汤匙

姜一块

大葱1段

八角3个

花椒10粒

料酒4汤匙

盐大半汤匙

酱油3汤匙

冰糖11粒

植物油2汤匙

做法：

1. 把肉分成两份

2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟

3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份

4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可

5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片

6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里

7. 备好加入碗里的调料

8. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖

9. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可

七、蒜蓉菜心的正确方法？

1.原料：菜心、蒜头、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2.做法步骤：

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦。

八、红菜心正确叫法？

红菜心这是北方叫法，南方一般叫红油菜苔

九、菜心酱汁的做法？

主料 1种

菜心

0.5斤

辅料 4种

食用油适量

蒜适量

生抽适量

盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

准备菜心，洗净备用

步骤2

烧开水，加适量盐，放菜心进去焯3分钟，捞出摆盘备用

步骤3

适量油，爆香蒜末

步骤4

加入生抽和少许水烧开

步骤5

把酱汁浇在菜心上即可

十、脆皮菜心的做法？

1.盐水迟菜心

食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。

做法：1、洗净菜心，把菜心从尾部开始切，每段长10厘米。2、锅内放适量水烧开，将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟，捞起放在碟内。3、锅内放小勺水，烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝，烧开后淋在菜心上即可。

2.猪油渣炒菜心

食材：菜心350克、猪油渣。

做法：

1、把叶子部分摘成段，叶梗用刀子切段，叶子和叶梗要分开放。

2、蒜头剥皮，切粒或切小块，但不要剁碎。

3、热锅下猪油渣，下蒜头爆至蒜头变成金黄色，先下菜梗，不断翻炒至软。

4、再下入菜叶，滴几滴鱼露，继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。