花甲菜做法？ 花甲杂菜煲做法？

一、花甲菜做法？

1、把花甲放入盐水浸泡三十分钟左右，花甲会自动吐沙。

2、捞出花甲沥干水备用，锅中倒入油，加入姜葱蒜爆香。

3、倒入花甲大火翻炒，炒到花甲全部开口了基本上熟了。

4、按个人口味加入辣椒块、蚝油、少许白砂糖、酱油、盐等，炒匀后即可出锅。

二、花甲杂菜煲做法？

用料

花甲 2斤

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1小把

蒜 5、6瓣（多了也不怕）

小米辣 1个

红椒 半个

姜（姜片、姜蓉） 多

葱 3根

料酒 适量

酱油 适量

玉米油 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

买回来花甲直接在水里加上一大勺盐，让它静置在角落里自行吐沙，这个非常关键，如果没有把沙吐干净这菜就废了……吐完沙再洗两遍水吧花甲洗净捞起来。

步骤 2

趁着花甲吐沙的时候慢慢备料，

步骤 3

娃娃菜撕开叶子洗净滴水，

步骤 4

粉丝洗净后用纯净水浸泡大约二十分钟，

步骤 5

炒锅烧热下油，油热后放下姜蓉、蒜蓉、辣椒、葱白下锅爆香，关火之后趁着锅的余温接着下酱油、蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀，用碗盛出，这就是这道菜的灵魂酱料了

步骤 6

取出大砂锅，锅底刷一层油，先铺上姜片，再铺上娃娃菜叶子，铺匀后把粉丝从水里捞起铺在娃娃菜上面，接着把洗净后的花甲铺在最上面。最后，把调好的酱料用勺子慢慢均匀地淋在花甲上，让酱料慢慢自己滲进去。这个时候盖盖子开大火煮开，煮开后转中小火等着花甲慢慢开口。大概需要十多分钟，中间如果怕火弱的位置花甲开口不均匀可以开一下盖子稍微扒拉一下。

步骤 7

等花甲差不多全部开口了，这个时候打开盖子沿着锅边喷少许料酒，撒上葱花，再盖上盖子候多两分钟就可以关火了

三、花甲粉是什么菜？

花甲粉、又称花甲米线，用锡纸密封熬制成的美食、汤汁鲜美、粉丝湿滑，这道美食菜谱营养价值很高，具有化痰，益精润脏的作用。

四、花甲怎么做？

回答：花甲怎么做

第一步，准备花甲三斤，用水淘洗花甲，重复个三四次，然后放清水加入食盐，加入一点香油，养两个小时，这样让花甲可以吐出泥沙

第二步，准备小料，小葱150克切成葱花，蒜30克用刀宰成蒜末，小米椒少许切成圈备用

第三步，花甲冷水下锅煮至全部张口，用冷水清洗一下备用，

第四步，锅里烧油30克，下入一半小米椒，小葱白，2/3的蒜泥，炒香，加入清洗过的花甲翻炒，加入蒸鱼汁油30克，美及10克，生抽10克，味精5克，鸡精5克白糖15克，胡椒粉5克炒均匀，然后勾入芡汁，淋入香油起装盘

第五步，将剩下的葱叶铺在花甲上面，放入蒜末，小米椒，放一点胡椒粉，锅内烧油到五成，淋在葱叶上面即可，

五、蒜蓉花甲的做法，蒜蓉花甲怎么做好吃，蒜蓉花甲？

主料

花甲

1000g

辅料

大蒜子

2颗

姜

小块

生抽

2勺

蒸鱼鼓油

2勺

耗油

1勺

精盐

少量

辣椒粉

1勺

步骤

1.花甲洗净，泡在盐水里面

2.泡好的花甲，入锅煮开。（可以把壳内的沙弄的更加干净）

3.贝壳打开后，捞出来

4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉，辣椒末炒出香味

5.倒入花甲，翻炒片刻

6.加入小碗水。调入少量盐。生抽，蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开，就可以出锅了。

小贴士

1.蒜蓉的量要多一点，这样出来的味道才会香2.生抽，蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。

六、花甲冒菜的做法大全？

首先把花甲放入盐水中，把花甲里的沙子充分处理干净，然后放入冒菜中，等到花甲爆开即可。

七、花甲加蛋是什么菜？

这道菜是叫花甲炒鸡蛋

花甲炒鸡蛋是以花甲、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。主要食材 花甲 500克（连壳）属于家常菜，口味 ：咸鲜

功效 ：营养十分丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，辅料 ：生抽 适量

八、菜椒炒花甲的做法？

材料：

鲜花甲 500克

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 适量

姜末 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

鲜花甲洗净后，放入开水锅中焯水，焯水过程中加入料酒，焯水的目的是为了去除鲜花甲的腥味。焯水时间大约为2分钟，至花甲变色后捞出备用。

将青椒和红椒洗净切成块状备用。

热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。

加入青椒和红椒翻炒均匀，至椒角变软后捞出备用。

锅中重新倒入适量油，加热后放入焯水过的鲜花甲，翻炒均匀。

加入适量盐，生抽，鸡精和蚝油调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的青椒和红椒，翻炒均匀即可。

菜椒炒花甲做法简单，口感鲜美，适合作为一道下饭菜享用。

九、花甲的做法大全，花甲怎么做好吃？

水煮花甲的做法

1.把花甲放入盆中 清洗干净

2.锅中加入适量水

3.把花甲放入锅中加入适量盐

4.盖上锅盖 中火煮开

5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎

6.盛到盘中 可以享受美味了

十、花甲干怎么做？

工具/原料

干花甲肉 (250g)

油 20

盐 3g

酱油 5g

料酒 8g

味精 2g

黄豆酱 5g

葱 2根

方法/步骤

1/10

把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。

2/10

把泡开的干花甲肉洗净。

3/10

葱洗净，切成小段，以备用。

4/10

锅里放入20g油3片姜。

5/10

等油温有点热了，加入3g盐。

6/10

把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。

7/10

加入8g料酒炒一会儿。

8/10

加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。

9/10

撒入葱段。

10/10

最后，加入味精炒匀呈起。