炒青菜的做法? 花甲做法?
一、炒青菜的做法?
原料:青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。
做法:
1、将青菜其根部切上一刀,再把它一片一片的摘下来。
2、全部摘好以后,把青菜放在清水里面,并加入一勺食盐,搅拌一下使食盐溶解,浸泡5分钟时间,去除农药残留。
3、5分钟后,再下手一片一片的把青菜清洗干净,沥干水分捞出来,放到案板上。
4、然后用刀背拍一拍青菜的菜梗,这个部位会比较厚,将其拍一拍,在炒制的时候更容易熟,也更容易入味。
5、每一片都给它拍一拍以后,装入大碗中,就可以开始进行炒制了。
6、起锅倒入适量食用油,油热把青菜直接放入到锅中,先开大火煸炒干青菜中的水分。
7、接着再往里放入少许的食盐,锁住青菜翠绿的颜色,不断进行翻炒,大概炒到菜叶子有点发软时,盛出来,先不用炒熟。
8、再次起锅热油,油热下入提前切好的一些蒜片和小米椒圈,用铲子翻炒出香味,炒香后把刚刚煸炒过的青菜倒进锅中。
9、然后开启大火快速的爆炒,让青菜吸收辣香味,翻炒片刻后进行调味,加一勺蚝油,少许的鸡精,再补上一点点食盐,继续翻炒均匀化开调料。
10、最后再往锅中淋入少许的水淀粉勾芡,炒至汤汁收至浓稠后,即可出锅装盘,进行享用了。
二、花甲做法?
步骤/方式1
把花甲放入碗中,加入一勺食用盐和一勺生香油寖泡半小时清水洗干净备用
步骤/方式2
将洗好的花甲倒入锅中干炒出汤汁
步骤/方式3
捞出花甲后,锅里的汤汁盛出备用
步骤/方式4
起锅烧油倒入辣椒蒜瓣和姜片炒出香味
步骤/方式5
将花甲汤倒入锅中
步骤/方式6
加适量生抽
步骤/方式7
倒入一碗淀粉水
步骤/方式8
将花甲倒入锅中,加香菜和葱叶翻炒五分钟后即可出锅
步骤/方式9
一道做法简单的花甲做法就完成了
三、素炒青菜的做法?
【原材料准备】:青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml,食盐、水、食用油适量。
【清炒青菜的做法】:
第一步:首先将青菜择干净,然后将青菜放入到食盐水中,将青菜浸泡10分钟后捞出,然后再用流水,将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。
第二步:锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中,同时将青菜放入到锅中,焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。
第三步:另起一锅,将锅烧热后,把猪油放入到锅中,等猪油烧到7成热时,将蒜末放入到锅中爆香,然后将青菜放入到锅中,大火爆炒10秒。
第四步:接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中,继续炒10秒,最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。
四、红豆炒青菜的做法?
用料
红豆 一杯,鹰嘴豆一杯,青菜 四颗,肉豆蔻粉 适量,姜黄粉 适量,小茴香粉 适量,盐 适量
红豆炒青菜的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆和红豆捡去杂质,洗干净,分别用高压锅压熟。
步骤 2
青菜洗净切小块儿,热锅少放丁点儿油,青菜下锅,稍稍翻炒,加入豆子及所有调料,翻炒均匀,即可出锅。
五、蘑菇炒青菜的做法?
蘑菇炒青菜是一道非常健康美味的菜肴,下面是简单的做法:
所需材料:
- 青菜 适量
- 香菇 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 香菇用清水洗净切成薄片。青菜择洗净,控净水分备用。将大蒜、姜末备好。
2. 热锅中加适量食用油,将大蒜和姜末倒入油锅中煸香,接着倒入蘑菇片翻炒均匀至出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。盐的用量要适量,不要太多以免影响口感。鸡精的效果是增加鲜味和提升口感。
4. 将青菜倒入锅中,翻炒至变软烂即可。青菜烹调时间不要过长,否则口感不好。
5. 最后,将炒好的蘑菇青菜盛入盘中即可享用。
温馨提示:
1. 可以根据自己的口味加入适量的生抽或者其他调料,如胡椒粉等。
2. 在炒蘑菇的时候不要放太多油,否则会显得过油腻口感不佳。
3. 炒青菜时要快速翻炒,火力越大越好。接着盛出沥水,可以提高菜的色泽和口感。
六、炒青菜粒的做法?
用料
菜心 一把
盐 1勺
蒜瓣 2瓣
太太乐原味鲜小炒鲜 1勺
太太乐鲜鸡汁 1勺
做法步骤
1、买到了一把特别鲜嫩的菜心,青菜选嫩的买,老了苦味重。用淡盐水浸泡15分钟,洗净控干水分。
2、把杆子和叶子分开放,也可以整颗炒,不过我觉得切短了炒更入味。
3、叶子整片用。
4、蒜用刀拍一下,切碎。
5、热锅凉油,油八成热放入蒜,小火炒香。
6、放入菜杆,炒变色。
7、放入菜叶,挤入一勺量的鸡汁。
8、加一勺酱油,大火翻炒至断生,即可盛出。
七、红薯炒青菜的做法?
红薯去皮切丁与大米一起煮熟 炒青菜加个蒜瓣哈,怕青菜过冷,中和一下,炒好夹出就行
八、西红柿炒青菜的做法?
1.木耳泡发,青菜洗净、西红柿切块,蒜
2.蒜爆香,放入西红柿加少许白糖,翻炒出汁后加青菜。
3.翻炒熟后加少许鸡精、盐调味即可
九、肉片炒青菜的做法?
肉片炒青菜的步骤做法如下
五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺
做法步骤
1/4
把所需菜全部洗净备用,将五花肉切块!
2/4
锅里加水烧开,把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末,干辣椒切断,青椒、西红柿滚块!
3/4
锅里倒油烧热,将五花肉放入干煸,五花肉干煸至金黄色时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒,并加1勺生抽,待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。
4/4
翻炒1分钟后加入盐、五香粉、鸡精,继续大火翻炒1分钟加入青椒便可关火。
十、鱼丸炒青菜的做法?
以下是鱼丸子炒菜的做法:
所需材料:
- 鱼丸子(适量)
- 青菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜(适量)
- 盐、酱油、料酒、鸡精等调味品(适量)
步骤:
1. 将鱼丸子过水煮熟备用,注意不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 将青菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜清洗干净,切成适当大小的块状。
3. 热锅凉油,加入洋葱翻炒出香味,再加入胡萝卜、鱼丸子等蔬菜,中火翻炒至熟透。
4. 加入青菜,继续翻炒至青菜变软,加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精等调味品,炒匀即可出锅。
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