豆筋青菜最正宗的做法？

一、豆筋青菜最正宗的做法？

原料

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青菜 (200克)

豆筋 (100克)

生抽 10毫升

鸡精 5克

蚝油 3毫升

大蒜 10克

1/首先，热油至七成放入大蒜。

2/然后，放入洗好的青菜翻炒。

3/接着，放入食盐翻炒均匀。

4/再放入生抽翻炒。

5/倒入豆筋和青菜翻炒均匀。

6/再放入适量的蚝油即可。

7/这样，一盘好吃的青菜炒豆筋就做好了。

8.美味又好吃的豆筋青菜最正宗的做法完成开吃了。

二、青菜粉条的做法窍门？

把粉条洗净泡发，放入锅中大火焯水3分钟捞出，锅内烧油放入葱姜爆香，酱油，醋，在放入青菜和粉条肉丝，青椒大火炒3分钟，青菜粉条就做好了

三、瓜筋的做法窍门？

将倭瓜洗净切块，挖尽内瓤蒸熟，将熟瓜肉挖在容器里放入适量面粉和白糖搅匀，面粉不宜过多，多则僵硬不好吃。左手挤丸（同挤肉丸）放入热油锅炸熟，装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片刻，则晶莹发亮，绵甜可口。

四、碎青菜羹的做法窍门？

1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量,盐适量,花生油适量,酱油两滴。

2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。

3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖,带有一点点菜花为最佳。

4、把菜芯洗干净,沥干水分,放在案板上,切成青菜丝,越细越好。

5、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龙头下洗干净,放入冰箱冷冰室30分钟,拿出先切成薄片,再切条,最后横竖剁几下,就成肉泥了。

6、把白粥倒入小锅中烧开,当白粥沸腾时倒入肉泥,并用筷子打散,以免粘连在一起,中火煮10分钟左右。

7、往小锅中加入适量盐和花生油,煤气炉转大火,把青菜丝倒入锅中煮3分钟,用筷子把青菜丝全部搅入粥中。

8、加入两滴酱油调味,(酱油不要太多)一碗美味的蔬菜粥就做好了,鲜甜可口,清淡无油腻,非常适合在炎炎夏日里食用。

五、豆筋做法？

1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。

2、豆筋洗净控干水份。

3、胡萝卜切片。

4、洋葱切丝。

5、葱切片，蒜切末。

6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。

7、放入八角，生抽翻炒。

8、放入豆筋炒熟。

9、加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可

六、豆神的做法窍门？

黄豆1斤  水分少一点的蔬菜1斤  面粉约一斤  姜丝3两  盐1斤2两  五香粉一两半  生花生米半斤  蒜瓣半斤  白酒或料酒半两  白糖约3两  味精半两

容器：合适大小的陶瓷瓦罐最好，玻璃的也行

做法流程

1. 煮豆：黄豆泡半天，煮烂。

2. 滚面：在大容器里，把煮好的豆粒儿，一层层裹上面粉，滚成外面是面粉，里面是豆粒的面球，如果裹不多就慢慢地在豆粒上喷水雾，再撒干面粉，喷水雾再撒干面粉，直到没毅力豆粒上都紧紧地裹上约2毫米厚的面粉为止。

3. 发酵：在透气好的容器里铺上几层干净的草纸，上面撒上一层薄薄的干面粉，把滚上面粉的豆粒儿均匀的铺在上面，约3厘米厚，让他松散透气，不能压实，上面再盖上一层草纸，放在阴凉干燥处发酵。当里里外外都长满绿色的菌体，并且里面的豆粒儿都干透了之后，就把豆饼块儿揉开诚一粒粒的待用。

4. 整菜：把选好的蔬菜摘洗干净，瓜类要切成1厘米多厚的条或2厘米大小的块状，蔬菜要切成3厘米长的段，白菜和茄子等容易发酵的菜，要切得整一些，辣椒可以切成小段，如果辣椒只是增加辣味的辅料使用，可以切的更细些。

5. 装坛：容器洗净擦干水分，把所有的原料放在一起拌匀，装入容器。用一层吸水的布蒙上口，然后密封起来。

6. 自然酿造：放在太阳照射的到，并且不被雨淋的地方，让它自然发酵。20天后可以食用了。

七、青菜豆筋的家常做法？

1、主料：青菜适量、豆筋一张。

2、辅料：盐适量、鸡精适量、味精适量、耗油适量、蒜适量、油适量。

3、豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

4、锅烧热，放油倒入蒜爆香。

5、倒入青菜翻炒一分钟，然后放入盐，鸡精，耗油。

6、倒入豆筋继续翻炒一分钟，起锅。

八、豆筋汤的做法？

豆筋煮汤方法材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐 做法：

1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）

2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧

3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。

九、豆筋炖鱼的做法？

材料

面筋1 包,鱼肉 300g,鸡蛋2 个,豆腐 适量,鸡汤 适量,芹菜或香菜 适

做法

1: 面筋

2: 鱼肉切块状，打成泥。

3: 加入一颗蛋，并调味。(盐、胡椒粉、麻油、太白粉)

4: 用筷子戳个洞，顺便将里面的组织破坏一些，方便灌入鱼浆。

5: 鱼浆放入挤花袋，灌入面筋内。当面筋鼓起来，就可以停止。

6: 灌好鱼浆的面筋。

7: 盘中铺上一层豆腐垫底。

8: 将面筋球放置在豆腐上，洒些姜丝。(手边剩些洋菇，切薄片，铺在豆腐上面)用另一小锅煮开鸡汤，调味、勾芡、打个蛋花，淋上面筋球，入蒸笼蒸15分钟。

9: 起锅后，洒上芹菜末。

十、豆筋的做法大全？

1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。

2、豆筋洗净控干水份。

3、胡萝卜切片。

4、洋葱切丝。

5、葱切片，蒜切末。

6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。

7、放入八角，生抽翻炒。

8、放入豆筋炒熟。

9、加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可。