清炒空心菜该怎么做？ 如何清炒空心菜？

一、清炒空心菜该怎么做？

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

二、如何清炒空心菜？

【食材】：空心菜一把，红椒2个，大蒜一个，盐适量，食醋1勺，食用油30克

【做法】：

1、买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。

然后重要的部分来了，将空心菜用清水冲洗几遍后放入洗菜盆中，加一点点醋或是柠檬汁，浸泡10分钟，再冲洗干净后控干水分（这是空心菜不发黑的诀窍之一）

2、接着将大蒜拍碎剁成蒜末，辣椒切圈备用

3、锅预热倒入适量的食用油（也可以加一点点猪油，可以起到增香的作用），油热后放入蒜末，辣椒爆香

4、然后放入沥干水分的空心菜，大火快速翻炒。翻炒的过程中，沿锅边加一点开水，能使空心菜受热更均匀，熟的更快（空心菜脆嫩诀窍之二）。

5、等空心菜微微变色变软，加适量的盐，快速翻炒入味，即可出锅。

三、清炒空心菜的做法？

准备空心菜、大蒜

2.

空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净，切寸断

3.

大蒜切片

4.

锅中放橄榄油，热锅冷油放入蒜片炒出香味

5.

放入空心菜茎大火翻炒至变色

6.

再放入空心菜叶子继续大火翻炒

7.

炒至空心菜断生，放入蚝油炒匀即可出锅

四、清炒空心菜梗的做法？

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

五、清炒空心菜干家常做法？

空心菜洗干净切断，起锅烧油放菜，放盐味精，蒜末就好了

六、清炒空心菜的家常做法？

材料:空心菜，色拉油，食盐

做法：空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里浸泡，起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅。

七、清炒空心菜做法是什么？

空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙

具体做法如下：空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，然后将通菜倒入快速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！

八、炒空心菜的做法，豆豉炒空心菜怎么做好吃？

用料

空心菜杆 一把

豆豉 10-20颗

蒜子 2-3

豆豉炒空心菜杆的做法

杆子两头有黑的摘掉

切1-2厘米。2-3个辣椒切半圈和杆子一样大。蒜子切沫

中火，油，辣椒和空心菜一起放，再放豆豉。炒起，快熟放蒜子，最后放盐。

九、腐乳炒空心菜的做法，腐乳炒空心菜怎么做好吃，腐乳炒？

主料

空心菜（通菜）1把 腐乳2块

辅料

蒜头适量 食盐适量

油适量

腐乳炒空心菜的做法步骤

1. 空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。

2. 腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。

3. 下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。

小贴士

1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！

十、空心菜梗炒鸡肉怎么做？

主料

空心菜梗

200克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡腿

2个

蒜头

适量

生姜

适量

辣椒

适量

步骤

1.空心菜梗洗干净切段

2.鸡腿切小块

3.蒜头 生姜切碎 辣椒切小圈

4.炒锅放油烧热放入蒜头和鸡腿肉爆炒

5.放入辣椒一起爆炒

6.鸡腿快熟了放入空心菜梗

7.放入生姜

8.调入适量盐巴

9.调入适量鸡精

10.出锅

小贴士

空心菜梗很容易熟所以最后放进去一起稍微炒一会就好了