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菜椒做菜椒怎么做好吃?

2023-10-27 08:42:04素食1

一、菜椒做菜椒怎么做好吃?

主料牛肉260克菜椒3个辅料盐适量生抽适量姜适量生粉1勺步骤1.菜椒洗干净去籽2.牛肉切好放入生抽,盐和生粉搅拌均匀3.热锅,等油热放入姜片4.倒入牛肉快速炒散5.牛肉炒变色后倒入菜椒6.加盐,生抽炒熟即可7.完成了

二、菜椒怎么做好吃?

一、【擂辣椒】

食材:青椒、皮蛋、蒜末、姜末、香油、香醋、生抽、盐、鸡精。

步骤方法:

1、首先我们把准备好的青椒放到碳火上,给它慢慢烤熟,如果家里没有碳火的话也可以放锅里用油炸,不过碳火烤出来的青椒味道会更香些。

2、把青椒烤熟之后取出来放在一旁备用。

3、接着准备两颗皮蛋,把它的皮剥干净之后用刀切开。

4、准备几瓣大蒜,用刀剁碎,生姜也剁碎。

5、最后将青椒和皮蛋都倒进擂钵里擂烂,然后再加入蒜末、姜末、香油、香醋、生抽、盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。

二、【菜椒煎蛋】

食材:鸡蛋、菜椒、蒜末、盐、胡椒粉、十三香、食用油。

步骤方法:

1、首先准备2颗菜椒洗干净切成碎末备用。

2、接着在碗中打入3颗鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋搅散,再加入少许盐,胡椒粉,十三香和提前切好的蒜末调味,再次继续搅拌均匀。

2、取锅烧油,油热下鸡蛋液摊开,待鸡蛋煎至定型之后再轻轻晃动一下锅,煎好一面再翻个面,一直煎至两面金黄就可以出锅了。(温馨提示:煎鸡蛋的时候一定要开小火,如果火太大的话,鸡蛋还没有煎熟就糊了。)

三、【虎皮尖椒】

食材:青椒、盐,生抽,蚝油、鸡精、蒜末、豆豉、食用油。

步骤方法:

1、准备500克青椒,洗干净之后去掉辣椒蒂,如果是很长的辣椒,可以用刀切成两段,短辣椒就不需要切了。

2、接着我们用刀背将辣椒拍扁,这样更方便入味。

3、取锅烧热,锅里不要放油,直接放入辣椒,然后开小火慢慢煸炒,一边炒一边用锅铲压一压,将辣椒煸炒至表面起虎皮呈焦黄色就差不多了。

4、另起锅倒入少许油,先放入蒜末和豆豉炒香,再放入煸好的辣椒,快速翻炒几下。

5、炒香之后再加入适量的盐,生抽,蚝油和鸡精调味,然后再次翻炒入味即可出锅装盘。

四、【榨辣椒】

食材:红线椒、玉米渣、粘米粉、盐、白酒。

步骤方法:

1、我们都知道榨辣椒一般都是选用红辣椒,用红辣椒做的榨辣椒辣味足又好看。首先将准备好的红辣椒洗净后晾干水分。

2、晾干水分后剁碎,然后在辣椒碎里面加入玉米渣和粘米粉,再加入适量的盐和白酒搅拌均匀。

3、把全部食材都拌匀后放入坛子里封存一个月以上食用最好,想吃的时候取一些出来放油炒一炒,或者配点肉一起炒,吃起来别提有多香了。

五、【米粉辣椒】

食材:薄皮青椒、粘米粉、盐。

步骤方法:

1、首先我们往锅中倒入适量的清水,待水烧开后把准备好的青椒倒入锅里焯烫10分钟左右,然后把青椒捞出控干水分。

2、把焯烫好的辣椒放到太阳下摊平晾晒,待辣椒晒成白色后用剪刀对半剪开,然后继续晒半天,一定不要晒太干了。(如果太阳大的话晒2个小时左右就可以了)

3、接下来再准备一些粘米粉,就是我们平时吃的大米碾成的细粉,一般在杂货店或者超市里都能买到。

4、然后在米粉里面加入适量的盐和十三香,把食材都搅拌均匀。

5、接着再准备一碗淡盐水,然后把刚才晒好的辣椒放到盐水里浸泡几秒钟左右,让辣椒沾上盐味即可。

6、然后把辣椒拿出来均匀的裹上米粉,再放入蒸锅里蒸10分钟左右就可以了。

7、将蒸好的辣椒取出锅,然后拿到太阳底下继续晒,这次要晒到完全变干变硬为止,完全晒干之后就可以收起来了。要吃的时候取一些出来过油炸一下就能吃,可以当菜吃也可以当零食。吃不完的我们可以装入密封罐里保存起来,这样放一年都不会坏。

六、【酿肉辣椒】

食材:五花肉、盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、生粉。

步骤方法:

1、制作酿辣椒要选个头大一点的辣椒,一般选用黄皮椒比较合适。比较长的辣椒我们可以给它切成两段。

2、首先把辣椒清洗干净,再去掉辣椒蒂头,然后在辣椒蒂的部位切一刀,把里面的辣椒籽取出来,我们要把里面掏空了才可以装馅料。3、这里是两种馅料的做法:(1) 猪肉馅料:1、选一块肥瘦相间的五花肉,洗干净之后用刀剁成肉末。2、然后在肉末里加入少许的盐,胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、生粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀,这样我们的猪肉馅料就做好了(2)糯米粉馅:1、在准备好的糯米里加入适量的十三香、盐、胡椒粉,然后搅拌均匀。2、接着再切一些韭菜碎,加上适量的糯米粉搅拌均匀,如果觉得太干的话可以加入适量的水,尽量调浓稠一些。

4、接着我们把调好的馅装进辣椒段里面。

5、取锅倒入宽油,油温烧至六成热,放入刚才准备好的辣椒段炸,转小火慢慢炸,把辣椒炸至熟透即可取出锅。(温馨提示:如果担心肉馅的辣椒酿不熟,捞出来之后可以重新回一下锅。锅中留少许底油,放入蒜末、加盐、生抽、酱油、蚝油调味,最后再倒入适量的水淀粉,烧开后放入炸好的酿辣椒再焖一会儿,这样就能熟透了)

七、【白辣椒】

食材:线椒。

步骤方法:

1、制作白辣椒一定要选用青线椒,不能用红辣椒,青椒晒出来的才是白辣椒,而且才起来口感才嫩。

2、首先我们在锅中倒入适量的清水,待水烧开之后再把青椒放入锅里烫10秒钟就快速捞出来,千万不要把辣椒烫熟了。

3、然后捞出来放到太阳底下晒到干为止,如果太阳好的话晒2天就可以收起来了。把辣椒完全晒干是为了更好保存。其实口感最好的时候是晒到辣椒变成白色的时候,这个状态就可以吃了。白辣椒就这样直接加点蒜末一起炒就特别好吃。

三、尖,椒,炒,火腿,怎么做,好吃?

青椒洗净切丝,火腿肠切丝,青椒下锅翻炒加盐少许,断生后下火腿肠,一同翻炒后出锅即可。

1、青椒是使用广泛的食材,不吃辣的可以选择菜青椒,爱吃辣的可以选择尖椒或者杭椒。洗净切丝待用;

2、火腿肠或者方火腿均可,切丝;

3、青椒丝先下锅,放少许盐即可,因为火腿也是含盐的;待青椒断生后放入火腿丝翻炒片刻即可出锅。

四、尖菜椒的做法?

1、将青椒处理;

2、大蒜拍打去皮,切成碎末;

3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁;

4、锅入油,中火稍加热,将青椒放入;

5、用锅铲轻轻按压青椒,并不时翻面,使之均匀受热;

6、两面表皮都煸出皱纹,拨到锅头的一边,放入蒜末煸香;

7、入调料汁,翻炒入味待汤汁收浓稠时即可

五、春菜尖怎么做好吃?

将春菜清洗干净,放在菜篮里沥干水分

锅内放油,爆香蒜头酥,

放清洗好的春菜下锅翻炒

煸炒至春菜断生,翻炒均匀,加盐,鸡精炒至入味,熟即可。。。

翠绿可口的春菜就可以出锅了。

六、豆尖菜怎么做好吃?

豌豆尖400克、酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个 调味料:食用油5克、鸡精2克

素炒豌豆尖的做法:

1、蒜切片,姜切丝,干辣椒切段,酸菜切末;

素炒豌豆尖的做法 豌豆尖的炒法

2、豌豆尖洗净,沥干;

3、锅中倒适量油,油温5成热时,下入姜、蒜、干辣椒、酸菜炒香;

素炒豌豆尖的做法 豌豆尖的炒法

4、再放豌豆尖、鸡精、炒匀即可。

七、灯笼菜椒怎么做好吃?

做法如下:

1、食材:灯笼椒2个、猪肉300g、酱油适量、生粉适量、盐适量。

2、把瘦肉洗干净,切片,放到碗里,加上酱油、盐和生粉搅拌均匀,腌制10分钟。

3、把青椒洗干净,头和籽去掉,然后切长条状。切细一点,当然也不能太细。

4、把切好的青椒装到盘子里,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

5、腌制时间足够后,在锅里放上油,油热后,把青椒倒入锅中,大火翻炒。

6、青椒五分熟后,把肉加入锅中一起翻炒。

7、青椒猪肉翻炒均匀后,加入少量的白开水,煮到汤汁被吸收即可。当然也可以留适量的汤汁,只要确认肉都熟了就可以装盘。

8、把炒好的青椒瘦肉装入盘子中,即可上桌。

八、采菜椒怎么做好吃?

彩色的菜椒一般有点味甜,和其他蔬菜一起做凉拌菜,好看又好吃。因为色彩鲜艳,一般都会和其他蔬菜搭配做菜,作为点缀菜色使用。

九、椒菜怎么做才好吃?

材料陇椒,油,盐,酱油,醋做法1、陇椒去蒂洗净备用。

2、用中火烧热锅,不放油,把洗净的辣椒整个放锅里翻炒。

3、边翻,边用锅铲轻压辣椒,炒至陇椒变软,皮上有纹印。

4、往锅里加入少少植物油,翻匀辣椒,再放入适量盐翻匀即可起锅装盘后倒入适量酱油和醋即可。

十、软尖叶菜怎么做好吃?

用蒜蓉清炒就很好吃,油热放蒜蓉然后把菜放入炒即可

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