湘菜素炒空心菜正宗做法？

一、湘菜素炒空心菜正宗做法？

主料：空心菜1斤，①辅料：豆腐乳2块、辣椒、生抽少许、白砂糖少许、食盐少量。空心菜洗净，用手掐成一段一段，锅热油，放空心菜，炒至菜软，放红椒、豆腐乳翻炒，炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅

二、炒空心菜的做法？

天门中断楚江开，碧水东流至此回。

好雨知时节，当春乃发生。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。

三、王刚素炒空心菜？

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

四、素炒空心菜怎么炒才绿？

准备好所需的材料，包括空心菜、蒜、辣椒、食盐、食用油等。

将空心菜清洗干净，切成小段；蒜和辣椒切碎备用。

起锅烧油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

加入空心菜段，用大火快速翻炒，使空心菜受热均匀。

加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

空心菜炒至断生后，淋上适量的食用油，继续翻炒均匀。

最后将炒好的空心菜装盘即可享用。

在炒空心菜时，注意火候和时间，以及加入调料的顺序和量，可以避免空心菜炒老、变黄、出水等问题，从而保持空心菜的营养和口感。另外，加入适量的食用油可以让空心菜更加脆爽，同时也能增加菜肴的光泽度，使其更加美观。

五、做法，炒空心菜怎么做好吃，炒空心菜的家常做法？

[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5个,蒜头适量,豆鼓适量,盐适量,味精适量,米酒汁适量辣炒空心菜的做法步骤1. 准备好所有食材 2. 空心菜摘叶留梗 3. 把菜梗折成五厘米左右的长段 4. 青辣椒切小段备用 5. 起油锅到入蒜泥爆香 6. 紧接着到入辣椒 7. 再倒入豆鼓 8. 最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。 9. 这道菜就是我们江西老家的做法，够辣的哦。 温馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丢了哦，用蒜泥炒也好吃哦！

六、素炒空心菜怎么做？

主料

空心菜杆 青椒

辅料

盐

素炒空心菜杆的做法步骤

1. 把锅烧热，放空心菜杆进去，炒成半生不熟的样子！

2. 把空心菜放在一边，放油，加热放青椒，然后混在一起炒。

3. 熟了之后加盐，出锅！很简单！

七、鸭肉炒空心菜的做法？

主料：空心菜300克,鸭肉200可调料：植物油15克,大蒜（白皮）10克，葱，姜，蒜做法：

1. 把鸭肉切成大块儿，放锅里用小火煮一下，捞出晾凉，切成1.6厘米见方的丁，再与姜、葱、白酒、精盐拌匀，腌渍1小时入味；

2. 空心菜洗干净，除去梗，切成小段备用；

3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，放入鸭肉丁儿，爆炒，然后再放入空心菜炒匀；盛入盘中就好了。

八、铁锅炒空心菜的做法？

材料:空心菜、盐、蚝油、高度白酒

蒜蓉、辣椒、番茄

做法

1.把空心菜菜梗和叶子从杆与叶的连接处摘开，分别清洗放置。

2.菜梗切成3厘米长的小段。

3.烧一锅开水，放1勺盐，把菜梗下锅焯水10秒，出锅前滴几滴高度白酒下去，这样就能让它的颜色保持碧绿。注意时间一定不能太久，否则就容易变黄变黑了。

4.焯过水的空心菜迅速放入凉水中降温，这样可以起到热胀冷缩的作用，保证卖相同时口感也更脆。

5.接下来就可以开始炒空心菜梗了，我们今天用番茄代替醋，这样不仅不会破坏翠绿素，还可以防止空心菜梗发黑，做出来酸味也更自然。

6.热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒和番茄丁翻炒均匀。

7.番茄微微发软时，把空心菜梗下锅，大火快炒

8.最后加1勺盐、半勺蚝油炒匀，这道翠绿的酸辣空心菜梗就可以上桌了。

九、空心菜梗炒鱼块的做法？

-食材以及调味料的准备：空心菜梗一把，鱼适量，生姜少许，大蒜2瓣，小米椒2个，蚝油1小匙，盐适量，鸡精少许，白糖少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、空心菜摘下叶子另炒，这道菜只要菜梗。将空心菜梗洗净切成小段。大蒜拍破去皮切碎，生姜切碎，小米椒切圈备用。

2、热锅放油，下入姜、蒜、小米椒，小火爆香，再放入鱼块，小火将鱼块炒香。

3、然后倒入空心菜梗，转大火翻炒约2分钟。

4、然后放入盐、蚝油、白糖、鸡精，炒匀至空心菜梗断生即可出锅。

十、空心菜炒白醋的做法？

食材：空心菜400克，大蒜20克，葱姜各10克，花椒5克，盐3克，生抽5克，淀粉5克，淀粉5克，食用油适量，白醋少许

步骤：

1、空心菜洗净。

2、找个容器加入适量水放入白醋搅拌均匀，把空心菜放入白醋中浸泡5分钟捞出沥干水分切段备用。

3、大蒜剁成蒜米，葱姜切成末备用。

4、热锅凉油放入花椒煸炒出香味，然后把花椒捞出弃用，爆香葱姜蒜。

5、放入空心菜大火快速翻炒半分钟，放入盐，生抽，翻炒均匀最后淋入淀粉翻炒均匀即可。