云南炒花甲家常做法爆炒？

一、云南炒花甲家常做法爆炒？

1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

二、怎么炒花甲好吃？

准备食材：2斤花甲，蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、白糖、蚝油、食用油。（这个方法不需要将花甲长时间浸泡在水里，很好用）

将花甲倒入锅中，加入足量凉水，放入生姜片，开中小火，花甲随着水温慢慢加热后，出现微微开口的状态时，立即关火，将花甲捞出来，放水中反复淘洗，这样做就可以将花甲里的沙子去除干净了，但又不会破坏到里面的肉质，还是很鲜嫩的。（记住一定要开中小火，而且花甲微微开口时，就要关火，别等到全开关火，第一步很关键，别弄错了）

花甲淘洗干净后，捞出控水。

将锅中加入食用油，大火烧热，将生姜片、拍碎的蒜瓣、大葱段、辣椒倒入锅中，炒出香味。

最后将花甲倒入锅中，继续大火爆炒，花甲全部都张开后，加入一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，就可以出锅了。

三、花甲怎么炒好吃？

所需材料：

新鲜花甲 500 克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

料酒 20 毫升

酱油 10 毫升

盐适量

食用油适量

做法：

将花甲放在清水中浸泡 1-2 小时，清洗干净去除沙粒和杂质。

准备葱姜蒜和干辣椒，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。

将清洗干净的花甲用清水冲洗 2-3 次，将多余的水分沥干备用。

在热锅中倒入食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

倒入花甲翻炒 1-2 分钟，然后加入料酒和酱油翻炒均匀。

加入适量的盐翻炒均匀，炒至花甲全部开口，变成白色，关火即可。

把花甲盛出，装盘，撒上少量葱花点缀即可食用。

四、阿米炒花甲家常做法爆炒？

1｜买花甲时，记得向海鲜档老板要点海水，回家后立刻倒入盆再添点盐化开，静养吐沙。

2｜在烹饪前的半小时，把花甲倒入能封口的汤盆或玻璃盒中，添加油和白酒，倒入没过花甲的水，盖好盖子再进行粗暴摇晃1~2分钟，倒掉再重复操作3~4次。

每摇晃一次就能看见水都是混浊充满沙的状态，通过长时间静养都无法把这些沙子完全吐出，添加此操作，就能让花甲干净清爽。

3｜最后就是常规的炒花甲做法，把花甲清洗干净，再冷水下锅，添加生姜、料酒、花椒粒除腥，大火焯煮至花甲崩开口，方可控水捞出，再次洗净沥水备用。

4｜热锅热油，下生姜和干辣椒段炒香，再调入适量豆瓣酱炒出红油，倒入青椒，洋葱混炒至断生。

5｜倒入洗净的花甲，调入海鲜酱油，蚝油，糖拌炒均匀，再倒入小半瓶啤酒提鲜增香，炒匀后盖上锅盖焖3分钟，即可开锅收汁，上桌品尝，一道酱香鲜辣，鲜嫩干净的家常炒花甲就大功告成了。

五、花甲怎么炒的好吃？

1.

准备食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡红椒4个，大蒜适量，姜丝适量，香葱适量

花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出

2.

捞出后过凉

3.

沥水备用

4.

准备好配料

5.

热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香

6.

放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。

7.

下入花甲一起翻炒

8.

调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。

9.

装盘开吃

六、花甲怎么炒好吃简单的做法？

主料：花甲1000克

辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]

制作方法

1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

七、炒花甲的做法？

1、花甲在清水中泡浸一两个小时。

2、姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。

3、锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。

4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用。

5、锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味。

6、放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀。

7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生。

8、葱段和红椒段炒至断生即可。

9、最后出锅，好吃的炒花甲就做好了。

八、炒花甲螺的做法，酸笋炒花甲螺怎么做好吃？

1、将菜市购买的花甲螺清洗一下，并且将配菜准备好，紫苏和酸笋切好放置盘子中。

2、将花甲螺放入烧开的水中，使其两边壳开裂出来，使得里面的西沙充分出来，并且把剩余的水过滤倒掉，只留下花甲螺。

3、在锅里加入花生油，倒入已经过滤好的花甲螺，进行翻炒。

4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫苏、酸笋和辣椒，继续翻炒，使其充分入味。

5、放入盐和少量味精，继续翻炒，火候够了就可以出锅了。

九、花甲汤怎么炒好吃？

喝着汤怎么炒的好吃？

我觉得花甲螺的话，如果喜欢吃辣的话，放点辣椒，放点油进去，先放油进去，把油把油热了，放油进去哦，再放那个花甲螺进去炒一下，一起把他吵到她完了之后开了口之后就放那个辣椒放了辣椒，你喜欢吃酸笋啊之类的，还有额，什么聪啊，就放一点进去吵吵，最后放出来之后放一点杨扬菜进去。我觉得这个是可以吃的

十、花甲去壳怎么炒好吃？

直接爆炒，放紫苏，真的很香很好吃