芹菜土豆炒腊肠的做法？

一、芹菜土豆炒腊肠的做法？

腊肠切片，芹菜切段，土豆切成条。

锅中烧油，油热加葱蒜爆香，下入土豆条煸炒至段生加入腊肠，芹菜继续翻炒，少许生抽，盐提味即可出锅。

二、芹菜炒腊肠家常做法？

芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料，蒜末、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。

用料

姜 1片

白糖 3克

腊肠 3个

芹菜 2根

葱 1根

蒜末 2瓣

辣椒 1个

食盐 3克

鸡精 少许

芹菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

一葱姜蒜辣椒切碎放入盘中备用，把腊肠切成片状放入盘中备用，芹菜切段三厘米左右长就可以，并且要把芹菜放入热水锅中焯一下。

步骤 2

起锅烧油油温七成热把葱姜蒜放入锅中炒香，然后把腊肠放入锅中炒酥，把芹菜加入，大火炒3分钟翻炒均匀，可以加入少量食盐，鸡精，少许白糖，搅拌三分钟后即可出锅。

步骤 3

色泽鲜艳的一道菜就出锅了，满满的食欲赶紧开吃

三、芹菜蒜苔炒腊肠的做法？

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蒜苔切段，西芹切段，如果西芹太粗了，可以剖开。豆干切条，腊肠切片。

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锅内放入适量油，微热后放入腊肠煸出油脂，喜欢吃这样有点干有点焦香的腊肠。

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倒入芹菜和蒜苔翻炒至断生。加入佐料调味，记住后面还要放豆干，所以这一步调味后不要咸，淡一点点比较好。

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加入豆干翻炒，烹入一丢丢黄酒去掉豆腥味，再加一点盐或酱油调味，让豆干也入味。

最后一步

翻炒均匀，盛出，吃！

四、芹菜和芹菜叶的做法？

芹菜叶蒸鸡蛋的做法：

备用食材：芹菜叶1大把，鸡蛋3个，食盐少许；

制作过程：第一步，芹菜叶子准备大把，将其放入在盐水中浸泡一会，洗净后，在锅中添上水，待将水烧开，加上一勺食盐，放入芹菜叶子焯烫；

第二步，1分钟的时间，捞出过一遍凉水，挤干水分，将芹菜叶子切碎，准备一个大碗，磕入鸡蛋，加上点食盐；

第三步，将蛋液打散，向其中加入蛋液同等量的清水，再次用筷子搅打均匀，用筛网将蛋液过滤一遍，放入一个大碗中；

第四步，芹菜也放入在蛋液中，搅拌均匀，在锅中添上水，待将水烧开，隔水放入芹菜鸡蛋开始蒸，大火差不多10分钟的时间；

第五步，将芹菜蛋羹蒸熟后，关火虚蒸3分钟，取出，可以直接淋入香油和酱油吃，亦可将其倒扣出切成块，蘸着酱汁吃，按照个人的喜好选择。

五、莲藕和腊肠做法？

脂肠一根、莲藕150g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、料酒适量、味精适量

步骤1:莲藕清洗干净切薄片

步骤2:腊肠清洗一下切片，生姜和红尖椒切碎

步骤3:锅烧热放入适量的油，在放入生姜和红尖椒翻一下

步骤4:放入腊肠炒变色

步骤5:放入莲藕翻炒

步骤6:在放入少许料酒翻炒

步骤7:放入适量的盐快速翻炒、再放入适量的味精拌炒一下出锅

六、腊肠的做法和凉法？

做凉拌香肠肉首先把香肠煮熟，香肠是不能够直接切片了吃的。因为里面的猪肉是没有加工过的，只是腌制了一段时间。

七、香肠和腊肠做法的区别？

做香肠和腊肠的区别是，香肠什么时间都可以去做，但香肠做出来大多数都是甜味的，很多人都不实应这种口味的，而腊肠就不同了，腊肠都要到腊月天才做，基本上都到冬至的前后一个星期才做，这就是做香肠和做腊肠的最大区别是时间的区别

八、鸡肉腊肠的做法和灌制？

配方表：鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙。

做法：

1.先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。

2.把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。

3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。

4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。

5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。

6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。

7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。

8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。

9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

九、安徽腊肠的做法和配方？

1.猪肉去皮,切成大片或是长条块。

2.

将东北味料和麻辣料分别拌入肉中。

3.

每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味)。

4.

将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠。

十、儋州腊肠的做法和配方？

似乎全国各地都会有过年前制作腊肠的习俗，闽南地区也不例外。千家万户，千万种不一样的做法。 从孩童时期开始，就会看老爸在腊月里开始准备腊肠材料。年夜饭必须有一盘荷兰豆炒腊肠。老爸做的腊肠最是好吃，浓浓的酒香，甜甜的滋味。晒干后的嚼头。欲罢不能。。。。最是回味。 今年提前回娘家过年，跟老爸说等我回来再做腊肠，因为我要拍照，做食谱。私家的味道与大家分享。因为之前已经做了四十斤，所以这个食谱以十斤为标准。正好适合小家庭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪前腿肉 10斤 、 白糖 1斤 、 高粱酒 1斤 、 盐 1两 、 味精（可不放） 1两 、 新鲜猪小肠 2斤 、 棉线 适量

烹饪步骤

步骤1/13

猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用机器绞成细条会比较好灌。

步骤2/13

倒进高粱酒，（我们选用的是厦门丹凤高粱，酒香很足，大伙儿看自己方便都可以），放白糖，盐，（味精可放可不放）。

步骤3/13

用手搅拌均匀，腌制半天（3小时左右）

步骤4/13

新鲜小肠用筷子戳进去翻洗干净。加生粉进去抓洗掉黏液。现在也有卖腌渍的肠衣。但我们还是喜欢用新鲜猪肠来做比较放心，口味也比较好。

步骤5/13

接下来开始灌肠，有灌肠设备的就比较省事。我们是用这种漏斗灌的。

步骤6/13

拿起猪肠一端，系上棉线。另一端套住漏斗底部。把腌制好的料继续翻拌均匀。从漏斗口灌进去。再用手捋捋肠子。一根灌好了，再用刚才那端的棉线系上这头。

步骤7/13

如果肠子太长，灌好可以拿棉线中间再扎起来。

步骤8/13

全部灌好，水洗一下捞出

挂在阴凉通风处。尽量不晒到太阳。差不多五六天左右就可以了

小贴士

猪肉不要绞肉糜，那样没嚼头。酒一定要用。既味道好，还能起到防腐作用。最好用新鲜猪肠做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！