菜心炒肉的家常做法? 油菜心炒肉的家常做法?
一、菜心炒肉的家常做法?
简单食材也可以因地制宜做出与别不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常,但实际上稍加改良,就能变成一款可菜可汤的菜式。
这道菜式的妙处是借助白胡椒、陈皮和姜的结合,从而提升口感,多了驱寒的食效。
材料:菜心350克,肉片100克,姜米、花生油、白胡椒碎、陈皮丝、米酒、盐、糖各适量。
做法:将菜心处理好,切六厘米长度备用,肉片以花生油、盐、糖、米酒调味备用,开锅下适量水,放入姜米、陈皮丝、少许糖和胡椒碎,下菜心和肉片煮开两分钟后调味即成。
二、油菜心炒肉的家常做法?
油菜心,开水中放点油,二克盐,把菜心快速焯水,肉切片,加点湿淀粉抓允,热锅冷油翻炒肉片,肉片变色倒入菜心,放入毫油加入调味品,即可出锅。
三、迟菜心炒肉的家常做法?
1.迟菜心切段,瘦肉切片,加生粉、胡椒、生抽、糖、盐、油调拌好
2. 先将肉片煎香
3. 两面煎香
4. 放入蒜末调味,煎熟后装盘备用
5. 放入蒜末调味,煎熟后装盘备用
6. 放入迟菜心炒熟
7. 迟菜心炒熟后,放入炒好的肉片拌匀
8. 调味后装盘
四、菜心炒牛肉热量?
炒牛肉热量还是比较大的,但是菜心可以单炒,两样混合吃就综合了营养丰富!爽口。
五、辣炒白菜心家常做法?
烹饪步骤:
1.白菜清洗干净
2.然后切成块
3.锅里倒入油倒入干辣椒炒出辣味
4.然后加入切好的白菜炒
5.炒至白菜软
6.加点盐翻炒几下
7.加入一勺子老干妈炒匀
8.最至入味后加点鸡精
9.炒好装盘
六、清炒广东菜心的家常做法?
要焯一下水,下面介绍做法:
准备材料:菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许
制作步骤:
1、菜心洗净,去除根部,最好放盐水中浸泡10分钟左右,以便去除残留农药。
2、将茎部粗一点的菜心剖成两半,这样易入味,也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。
3、锅内加适量的水烧开,倒入一勺盐,几滴油,放入洗净的菜心,焯水20秒后迅速捞出。
4、将焯过水的菜心用凉水过一下,冰水更佳。菜心过水后,沥干水分待用。
5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎,热锅凉油,放入蒜蓉爆香。
6、放入菜心翻炒一下,然后加1勺蚝油,1小勺盐,少许糖,翻炒均匀即可出锅。
7、盛出即可食用。
七、牛肉的家常炒做法?
关于这个问题,材料:
- 牛肉(切丝)200克
- 大葱(切段)1根
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒(切丝)适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 玉米淀粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 牛肉切丝,用少许盐、料酒、玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。
2. 大葱切段,青红椒切丝,蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油,待油热后放入葱段、蒜和姜末煸炒出香味。
4. 加入牛肉翻炒至变色后加入青红椒丝继续翻炒。
5. 加入生抽调味,翻炒均匀。
6. 最后加入少许水,煮开后勾芡,翻炒均匀即可装盘。
温馨提示:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 在加入青红椒丝时,可以根据个人口味加入其他蔬菜。
3. 芡汁的浓稠度可以根据个人口感调整。
八、牛肉炒牛肉片的家常做法?
食材
牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加
(一小勺约5毫升)
制作步骤
1、准备好原材料。
2、将牛肉逆着纹路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。
4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。
九、牛肉炒红烧牛肉的家常做法?
材料
牛腱肉300~500g,红白萝卜各1条半,牛蕃茄1颗,洋葱1颗,葱姜蒜 适量,淡色酱油适量,豆瓣酱2~3匙,沙茶酱 2~3匙,万用卤包1包,立体式卤包袋数个,高汤 1罐
做法
1、煮一锅水,将牛腱切块,洗净。
2、等水热的同时可将葱、姜、蒜 切段,切数片、拍散,置于一旁备用。
3、洋葱对半切,一半留着、一半切约5公分的大块拨散,备用。
4、水热后,让牛腱过水、去血水即可捞起备用。
5、红白萝卜切大块备用。
6、将部份葱绿置于炖(汤)锅底,再将去血水的牛腱平铺于葱绿上,再把几片姜放在牛腱上,倒入淡色酱油,略淹过牛腱即可。
7、接下来就静置让牛腱略为做腌的动作,去备料。
8、起一油锅,将葱白(有留一些葱绿的也可以下) 姜、蒜爆香。
9、香味出来后,将切散块的洋葱也放下去拌炒。
10、炒至洋葱略为变色时,将豆瓣酱及沙茶酱放入一起拌炒。
11、稍有香味即可关火。此时请注意,因为水入锅中,会有油爆产生,请小心。
12、取数个立体卤味包,小心仔细的将步骤11.中的东西盛入袋中。可分成几包,记得把袋口封好,免得炖煮时杂质滚入汤里。
13、与万用卤包一起放入炖(汤)锅中,然后加入半块洋葱、整颗蕃茄、红白萝卜及高汤,开火炖煮约半个小时至一个小时后即可。
十、菜心家常做法?
先把菜心洗净沥干水,然后切点蒜泥,切点干辣椒,把油倒入锅里翻炒至熟即可。也可以不用干辣椒。
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