炒腊肠的家常做法? 菜心炒肉的家常做法?
一、炒腊肠的家常做法?
食材:腊肠一节
配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
操作步骤:
第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。
第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
二、菜心炒肉的家常做法?
简单食材也可以因地制宜做出与别不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常,但实际上稍加改良,就能变成一款可菜可汤的菜式。
这道菜式的妙处是借助白胡椒、陈皮和姜的结合,从而提升口感,多了驱寒的食效。
材料:菜心350克,肉片100克,姜米、花生油、白胡椒碎、陈皮丝、米酒、盐、糖各适量。
做法:将菜心处理好,切六厘米长度备用,肉片以花生油、盐、糖、米酒调味备用,开锅下适量水,放入姜米、陈皮丝、少许糖和胡椒碎,下菜心和肉片煮开两分钟后调味即成。
三、腊肠菜心炒饭的做法?
食材明细
剩米饭 400g,青菜 100g,腊肠 半根,葱花 适量,鸡蛋 两个,食用油 适量,食用盐适量,蚝油 适量
做法
1.腊肠蒸好切成丁, 青菜洗好切成细小的块,炒锅内放入食用油,烧热后打入生鸡蛋,炒熟。
2.把鸡蛋盛出,把锅另起火,放入食用油,放入葱花,煸香,放入 青菜,煸炒。
3.放入腊肠煸炒,可以放入适量的食用盐,放入炒熟的鸡蛋,放入打散的剩米饭,继续翻炒均匀,计入适量的蚝油即可。
四、腊肠炒茄子家常做法?
材料:茄子腊肠,生抽,蒜末,姜丝
做法:茄子洗净切条,蒜切块,腊肠切片
锅里倒油,比一般炒菜多一倍,放姜丝出味后,腊肠片放入炸至无白色,然后放入茄子翻炒。茄子会把所有油都吸掉没关系,小火慢慢炒,至茄子变色后加生抽继续小火翻炒,到后面茄子里的油开始出来,茄子变软就差不多了。撒盐,蒜,翻匀后即可出锅。
五、蒜苗炒腊肠家常做法?
蒜苗炒香肠是一道家常菜,做法如下:
材料:
蒜苗 250 克
香肠 半根
大蒜 3 瓣
料酒 少许
味达美味极鲜酱油 1 勺
0 卡糖 少许
做法:
将蒜苗洗净切段,香肠切片,大蒜切粒。
锅内下蒜油,放入香肠片,翻炒至香肠变色。
加入蒜苗和蒜粒,翻炒均匀。
加入料酒和味达美味极鲜酱油,翻炒均匀。
加入0卡糖,翻炒均匀,出锅即可。
注意事项:
蒜苗炒香肠的口感偏重口味,所以需要多放一些蒜和酱油来增加香味。
如果不喜欢太甜的口味,可以适量减少糖的用量。
如果觉得口感比较干,可以适量加入一些热水,但不要加太多,以免影响口感。
六、青椒炒腊肠家常做法?
食材:腊肠一节
配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
操作步骤:
第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。
第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
七、腊肠炒肉家常做法?
1.猪肉(里脊肉或瘦肉)300克
2.腊香肠1根
3.青椒1个
4.红椒1个
5.姜蒜适量
6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
7.葱花适量
8.猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
9.腊香肠切成薄片,青椒和红椒切成丝,姜蒜切末备用。
10.热锅凉油,放入腊香肠煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
11.加入猪肉片翻炒至变色,加入青椒和红椒丝继续翻炒。
12.加入盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
13.加入少量水,翻炒至汁收干,撒上葱花即可。
14.猪肉片腌制时间不要过长,否则会影响口感。
15.炒青红椒时不要炒太久,以保持脆嫩口感。
16.可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
八、芹菜炒腊肠家常做法?
芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料,蒜末、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。
用料
姜 1片
白糖 3克
腊肠 3个
芹菜 2根
葱 1根
蒜末 2瓣
辣椒 1个
食盐 3克
鸡精 少许
芹菜炒腊肠的做法步骤
步骤 1
一葱姜蒜辣椒切碎放入盘中备用,把腊肠切成片状放入盘中备用,芹菜切段三厘米左右长就可以,并且要把芹菜放入热水锅中焯一下。
步骤 2
起锅烧油油温七成热把葱姜蒜放入锅中炒香,然后把腊肠放入锅中炒酥,把芹菜加入,大火炒3分钟翻炒均匀,可以加入少量食盐,鸡精,少许白糖,搅拌三分钟后即可出锅。
步骤 3
色泽鲜艳的一道菜就出锅了,满满的食欲赶紧开吃
九、炒腊肠的家常做法大全?
腊肠的做法大全:一.腊肠炒荷兰豆
材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精
做法
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片
2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成
二.腊肠炒芥蓝
材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后,捞起沥干水分
3.热油锅,爆香姜片
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟
6.加入白酒,翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
三.菜心炒腊肠
材料:腊肠,菜心,蒜
做法
1.菜心洗干净,备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油,爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可
四.腊肠炒菜椒
材料:菜椒,腊肠,盐
做法
1、菜椒切块,腊肠切块;
2、先用油爆下腊肠,盛起备用;
3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。
五.甜豆炒腊肠
材料:甜豆,腊肠,盐,白糖
做法
1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;
2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;
3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;
4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。
十、腊肠炒笋丝的家常做法?
食材明细
腊肠、笋子、香菇、蒜苗末、姜末、糖、盐、味精。
1、材料切薄片,热锅倒油,油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋,香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后,倒入温水,盖锅盖,文火烧笋熟后大火收汁。
2、材料切薄片,热锅倒油,油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋,香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后,倒入温水,盖锅盖,文火烧笋熟后大火收汁。
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