芹菜花生怎么做好吃？ 芹菜炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃？

一、芹菜花生怎么做好吃？

芹菜花生的做法

1.花生米洗净放入锅中，加入适量水，葱姜蒜，花椒粒，大料煮开

2.煮开后转小火煮15分钟左右，加入少许盐调味，关火焖几分钟

3.芹菜，胡萝卜洗净切成小块

4.锅中加入适量水烧开放入胡萝卜，芹菜焯熟捞出沥干

5.捞出花生米放入芹菜，胡萝卜，蒜末，辣椒油，少许盐拌匀即可食用小贴士 花生煮熟后焖一会入味，花生中有盐，加入芹菜胡萝卜后可以不加盐或者少加盐。

二、芹菜炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃？

以下是芹菜炒牛肉的做法，让牛肉嫩滑好吃：

所需材料：

- 牛肉：200克

- 芹菜：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 牛肉切成条状，加入料酒、盐、生抽、玉米淀粉和一些食用油腌制一段时间，使其入味。

2. 芹菜洗净后斜刀切成小段，姜和蒜可以剁成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中小火煸炒，煸炒到肉的表面有一定焦糖色，变得略微收缩后盛出备用。

4. 再次热锅凉油，加入姜末和蒜末，爆香后加入芹菜段，翻炒均匀。

5. 放入煸好的牛肉条继续翻炒，加盐调味，中火翻炒至牛肉熟透，粉色变褐色。

注意：炒牛肉时一定要小火慢炖，以免牛肉变老硬，芹菜也不要炒得过久，以保持口感清脆。可以在芹菜熟透之后盛出，然后和煸好的牛肉一起入锅稍加翻炒即可。

这样做出来的芹菜炒牛肉口感嫩滑，肉味香浓，清香扑鼻，非常开胃，适合全家人享用。

三、芹菜炒仔密的做法，芹菜炒仔密怎么做好吃，芹菜？

主料仔密300g芹菜150g辅料油适量盐适量大葱适量酱油适量胡萝卜适量 步骤芹菜炒仔密的做法步骤11.仔密清洗干净芹菜炒仔密的做法步骤22.芹菜、胡萝卜切成段芹菜炒仔密的做法步骤33.葱、酱油爆锅芹菜炒仔密的做法步骤44.放入胡萝卜爆炒芹菜炒仔密的做法步骤55.仿如芹菜、仔密、盐爆炒芹菜炒仔密的做法步骤66.关火，装盘

四、芹菜炒羊肝的做法，芹菜炒羊肝怎么做好吃，芹菜？

食材主料250g羊肝、250g芹菜配料适量油适量盐适量生抽适量醋适量鸡精适量葱姜制作步骤1芹菜摘洗干净切成段2羊肝切成片3起油锅，放入葱花姜丝爆香后，放入芹菜翻炒一会4再放入羊肝翻炒5最后加入鸡精即可出锅

五、芹菜，炒，排骨，的，做法。芹菜，炒，排骨，怎么做，好吃。芹菜？

把食材准备好，猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。

猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。

姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。

取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。

加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面

六、牛肉炒芹菜花做法？

把牛肉腌制好，放到锅中加入芹菜花一起爆炒就可以

七、芹菜藕菜花怎么炒？

第一步将芹菜，藕，菜花洗干净

第二步将芹菜，藕，菜花切小片

第三步准备葱姜蒜，切片

第四步，将锅里倒入适量油，油热后，倒入葱姜爆香，然后倒入芹菜，藕，菜花片，翻炒片刻

第五步倒入酱油，盐，鸡精，耗油，糖

第六步不停翻炒，倒入小量热水

第七步待水煮快干时候，放入蒜末，片刻起锅装盘。

八、牛肉炒芹菜怎么做好吃？

主料

黄牛肉

400克

芹菜

100克

辅料

青红

适量

生抽

适量

尖椒

适量

蒜

适量

姜

适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

食用油

适量

芝麻油

适量

步骤

1.黄牛肉

2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

4.先放生抽与苏打粉合匀

5.再放料酒与生粉

6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟

7.我腌了2小时左右

8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用

9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好

10.干辣子

11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅

13.锅里留一部分油,炒香配料

14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

15.放入芹菜

16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油

17.出锅前淋入芝麻油

18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性

19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次

20.请尝一尝

九、大虾炒芹菜怎么做好吃？

主料】：芹菜，虾仁

【配料】：胡萝卜，蒜

【调料】：盐，鸡精，白糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，花生油

——【烹饪制作方法】：——

1、把虾仁提前自然解冻。我用的是买的现成的冷冻虾仁，背部的虾线已经被取掉。如果你用大虾做，就要事先把虾皮、虾尾、虾头去掉，然后把背部切开一个口子，去除虾线。背部开口的目的一个是取虾线，另一个也能使大虾更容易入味。

2、把虾仁攥干水分，放入碗中。加入半小勺盐，半小勺白胡椒粉，一大勺料酒，两小勺淀粉，用手抓拌均匀，给虾仁上浆。腌制10分钟。

3、两颗西芹去掉叶子，只用茎，清洗干净。把一小截胡萝卜清洗干净（放胡萝卜主要是为了增加颜色，没有也可以不放。）。再准备几粒蒜。

4、西芹的茎太粗，用刀在中间划开，让它变得细一些。然后再斜刀切成菱形。把胡萝卜也切成菱形片。大蒜切成片。

只用西芹茎

太粗，从中间劈开

切成菱形

胡萝卜切片

蒜切片

5、再准备一个小碗，里面加入一小勺淀粉，和三大勺凉水，用筷子搅拌均匀，制成水淀粉，备用。

6、起锅烧水，水中加入一小勺盐和几滴花生油，准备把芹菜和胡萝卜焯水。蔬菜在焯水的时候，加入盐能增加底味，加入几滴食用油，能使蔬菜的颜色更鲜艳。把水烧开以后，下入芹菜和胡萝卜焯水十秒钟。

7、把芹菜和胡萝卜捞出来，用凉水洗一遍，然后沥干水分备用。焯完水的蔬菜必须用凉水洗一下，这样能保持蔬菜的口感脆嫩。

8、起锅烧油，放比平时炒菜稍微多一点的花生油就可以。把油烧至五成热，下入虾仁，用筷子划散，防止粘连。翻炒均匀，至虾仁变色即可。这个过程叫做给虾仁滑油，一定要在油温还没有太热的时候就下入虾仁，这样虾仁才会滑嫩。然后把虾仁盛出来备用。

9、锅内留底油，把油烧热以后，下入蒜片，炒出香味。

10、下入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖调味。再下入虾仁翻炒均匀。

11、淋入水淀粉勾薄欠，翻炒均匀。再淋入一大勺明油，增加香味，提亮颜色。翻炒均匀，出锅装盘即可。

十、芹菜炒土豆怎么做好吃？

主料

土豆2个

芹菜3根

猪肉丝60克

辅料

葱花适量

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

酱油1匙

花椒油2滴

淀粉半匙

料酒半匙

土豆丝炒芹菜的做法步骤

1.芹菜洗净，切段。

2.放热水中焯一下捞出，过凉备用。

3.土豆削皮。

4.切丝。

5.放水中泡一会，去淀粉。

6.猪肉切丝。

7.加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。

8.葱花切好。

9.锅中油热后，温油滑炒肉丝。

10.加葱花爆香。

11.加土豆丝翻炒至透明状。

12.加芹菜翻炒。

13.加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。

14.装盘。

小窍门&温馨提示

土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。