炒尖椒的做法？ 炒尖椒做法？

一、炒尖椒的做法？

尖椒洗净切圈、姜切末。

3/8把辣椒放炒锅里，中火翻炒。（记得戴上口罩，以及打开吸油烟机，并且风力开到最大。）

4/8放盐一起翻炒。（降低辣味）

5/8辣椒炒好了放锅的一边，然后放菜籽油烧开，放姜末爆香。

6/8再把辣椒放一起炒，出锅前放味精。

二、炒尖椒做法？

1、原料：辣椒500g、油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、大蒜头适量。

2、把辣椒洗干净后，把上面的蒂去掉。

3、把辣椒放在刀板上，用刀背一个个的拍打下，把辣椒拍打开就好了。

4、锅内放油烧热，倒入辣椒。

5、辣椒加点盐后快速翻炒。

6、辣椒加点大蒜头后快速翻炒。

7、把辣椒翻炒有点软后加入啤酒焖下。

8、加入适量的水。

9、快出锅时加入少许酱油煮下即可

三、尖椒炒肥肠的做法？

配料：尖椒（辣的）3个、大蒜、酱油1勺、盐、猪大肠1节、香菜1小把、大葱、芹菜2根、小米椒3个、料酒、胡萝卜1根。

烹饪步骤：

步骤1：将猪大肠准备好，可以直接买清洗干净的回家清水冲洗。如果是买的未处理大肠，可以将猪大肠放在水中加淀粉浸泡搓洗干净。

步骤2：将清洗干净的猪大肠切成大小均匀的段，放在一旁控水备用。

步骤3：准备一个空锅，锅里加入清水，再加入料酒，大蒜，盐去腥调味，放入猪大肠，水开后煮到猪大肠熟透。

步骤4：煮到大肠外层变鼓成熟后，将大肠段捞出备用。

步骤5：起锅烧油，油热后放入切好的蒜末炒香。

步骤6：放入切好的葱花和小米辣继续翻炒。

步骤7：倒入尖椒段、胡萝卜丝不断翻炒，炒至胡萝卜变软。

步骤8：胡萝卜变软后倒入煮熟的猪大肠，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

四、炒尖椒段的做法？

1、准备食材：尖椒，比较辣

2、去掉辣椒把以后切成段，这样就不会辣到手了

3、一直觉得这个方式很好，就是把辣椒直接放在锅里直接煎，不会像放了油那样油星四溅，而辣味此时飘散的比较多，吃的时候就不会觉得辣的不行了

4、当辣椒段变软以后，放入油，翻炒，此时锅里就非常平静，不会出现油溅出来的场景了

5、入2g老抽，要是酱油要酌量多放一下，翻炒后撒味精

6、放花椒面和盐关火

7、装盘出锅

五、尖椒炒牛肉的做法？

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

六、尖椒炒腊肉的做法？

主料

腊肉

1小块　

尖椒

2个

辅料

葱

适量

姜

适量

白辣椒

适量

步骤

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。

小贴士

腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

七、腌炒尖椒的做法？

步骤 1

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1⃣️青椒剪去长梗。蒂不能完全去除，以免果实中进水。 2⃣️洗净，沥干水分。

步骤 2

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1⃣️ 锅中烧开水，放1勺盐化开。 2⃣️ 倒入青椒焯水2分钟。中间不断地翻动使青椒受热均匀，煮至表面微微起皱即可。 3⃣️青椒出锅沥干水分。（不要弄破了。） 4⃣️放凉。 ❤️如果想省去焯水这几步，那就要耐心等待洗净的青椒彻底晾干水分，也是可以的。

步骤 3

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1⃣️另起锅：适量清水➕25克生抽➕10克白糖➕10粒花椒➕1个八角。搅拌均匀，煮开后再煮2分钟。 2⃣️放凉备用。

步骤 4

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给备好的青椒撒1把盐，大约50克。抓拌均匀后静置30分钟，再次揉搓2分钟。

步骤 5

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1⃣️把抓好盐的青椒塞进1个无油无水的大玻璃瓶里压实。 2⃣️青椒最上面铺上姜片、蒜片和花椒粒。 3⃣️ 往玻璃瓶中倒入放凉的料汁，没过青椒。

步骤 6

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最后，倒入1勺高度白酒后密封。

步骤 7

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放冰箱冷藏室或阴凉处。 ❤️焯过水的辣椒24小时后就可以开吃了。 ❤️如果是没有焯水的生辣椒，腌透、开吃就得晚一点。 ❤️吃不完的辣椒，密封放1年都没问题！

八、尖椒炒鸽子的做法？

将鸽子洗干净以后剁成小块，然后用热油里面倒入尖椒，一起翻炒加一点生抽盐，炒熟了就可以出锅

九、尖椒炒鱼的做法？

用料

湖南青尖椒 6条(喜欢可以多给)

鱼 适量

豆豉 适量

蒜 适量

姜 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

湖南青尖椒炒鱼的做法步骤

步骤 1

先将青尖椒切段，放锅里炒，不用放油。炒成略微糊糊的带小锅巴那样，因为湖南青会比较辣，炒一下就不会特别辣了也会比较香。炒完后放一旁备用。

步骤 2

将蒜跟姜也切好放旁边备用，鱼也炸好放旁边。锅烧热放油，放姜蒜和炒好的辣椒，炒一下出香味，再给豆豉一起炒，加一点点水就不会那么干了，再放鱼进去一起炒，然后给点盐跟酱油就可以出锅了！下饭菜。

十、尖椒炒卤肉的做法？

1. 尖椒炒卤肉的做法就是在炒菜时一起加入卤肉和尖椒进行炒制的, 是一道家庭菜肴。2. 卤肉需要提前把猪肉切成稍微大一点的块状，焯水去腥，锅中加适量油，爆香姜蒜，把卤肉放进去煸炒至五成熟，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。尖椒需要洗净切块，放入炒锅中和卤肉一起进行炒制，翻炒一会即可。3. 此外，加入一点葱姜蒜汁和适量酱油，可以提升菜肴的口感和风味。可以根据自己口味来调整和改良此菜肴。