炒菜什么时候放蒜蓉？ 蒜蓉炒菜心的家常做法？

一、炒菜什么时候放蒜蓉？

炒蒜蓉青菜的时候，要把大蒜剁成蒜蓉，分成两份，一份炝锅的时候用，一份快出锅的时候放，这样蒜香味才会浓。

锅烧热以后，放油，中火把油烧热，有点冒烟的状态，放入一半蒜蓉，待蒜蓉在锅中炸出香味后，倒入洗净掰成小段的青菜，翻炒变色后，加入适量盐，继续翻炒。

准备出锅时，把剩下的一半蒜蓉倒入青菜中，继续翻炒几秒钟，即可关火出锅。这时候，蒜香味会特别浓。

二、蒜蓉炒菜心的家常做法？

1.原料：菜心、蒜头、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2.做法步骤：

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦。

三、蒜蓉炒菜心最正宗的做法？

蒜蓉炒菜心材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，鸡粉做法1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水2.热油锅，放进蒜蓉，爆香3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下4.加入少鸡粉，翻炒均匀即可盐水菜心材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦

四、蒜蓉辣椒酱可以炒菜吗？

可以，做法如下：

1、用料：青椒1000克、蒜头500克、姜100克、芝麻50克、盐20克、糖20克。

2、青椒洗净晾干水分。

3、蒜头、姜、青椒用料理机碎成末末。

4、加入油用中火熬至水份收干，加入炒香的白芝麻，调入盐和糖调味即可，晾凉后即可装瓶。

5、熬好的酱装进干净的瓶子里，放到冰箱可以保存1-2周没问题。

五、炒菜什么时候放蒜蓉更香？

炒菜要想蒜蓉更香，就要油下锅蒜蓉跟着下锅小火，先炒香蒜这样就蒜香菜也香。

六、红培根炒菜芯的做法，红培根炒菜芯怎么做好吃？

1、原料：菜心、培根、指天椒、蚝油。

2、调料：大蒜、耗油。

3、菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝。

4、菜心在沸水中略焯一下捞出。

5、锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可。

七、炒菜芯儿的家常做法？

食材

菜心、蒜头、生抽、蚝油、高汤、盐、油。

做法

1、菜心洗净，撕去根部的老皮，蒜头切末。

2、锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油

3、随后放菜心焯至断生，大概1分钟左右

4、将菜心捞出摆盘。

5、掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开。

6、淋在焯好的菜心上即可。

八、炒菜的时候蒜蓉该什么时候放？

先放油，又热后方蒜蓉，爆出香味时放其他的材料。用热油爆出的蒜香味道格外香浓。

九、西红柿炒菜花可以放蒜蓉辣椒酱吗？

用料

花菜 1个

西红柿 2个

盐 适量

葱 适量

辣子 根据口味自定

花椒、白胡椒等 适量

西红柿辣子炒菜花的做法

用开水棹五分钟，待菜花根变绿，捞出，用凉水冷静。西红柿辣子炒菜花的做法 步骤1

倒油，待油热后放入葱、辣椒西红柿辣子炒菜花的做法 步骤2

然后倒入切碎的西红柿，闷几分钟。西红柿辣子炒菜花的做法 步骤3

倒入菜花，翻炒、在闷七八分钟至熟。西红柿辣子炒菜花的做法 步骤4

出锅前尝一下根据自己口味适量加点配料即可。

十、鸡肾炒菜芯的做法有哪些？

食材明细 鸡肾适量 菜心适量 蒜适量 盐适量 胡椒粉适量 白酒适量 酱油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 鸡肾炒菜心的做法步骤

1 切好鸡肾，放入少量的酒，酱油腌2-3分钟。

2 青菜洗好，大的用刀分两半，容易成熟。

3 蒜拍一下，切未

4 放多点油，煸干点。

5 放入蒜炒香后，加入酱油，炒得酱油收干。

6 放入青菜，炒熟就行了。

7 盛到碟子上，就可以了。 小窍门 1、鸡肾放盐，多搓几次，再放点白酒泡一下，能去腥 2、蒜等鸡肾煸干后，放入蒜，更香