白菜炖粉条怎么炒好吃窍门?
一、白菜炖粉条怎么炒好吃窍门?
步骤1
粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有很多,比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等,都可以尝试。
步骤2
小葱切花。
步骤3
大白菜洗净横切成条。
步骤4
五花肉洗净切小片。
步骤5
小火热锅,把五花肉放进去逼出油脂。
步骤6
加入冰糖和老抽,翻炒至冰糖融化,五花肉上色均匀。
步骤7
加入白菜梆,中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些,建议提前先炒一会儿。
步骤8
翻炒2分钟左右之后,倒入白菜叶。
步骤9
炒约1分钟,加温水没过食材。
步骤10
盖上盖子,水开后焖煮约8分钟。
步骤11
加入泡好的粉条,拌匀。
步骤12
加盖继续焖煮约6分钟,至粉条软烂。
步骤13
调入盐和葱花,即可出锅。
二、炒猪皮怎么炒好吃窍门?
炒猪皮好吃的窍门如下:
猪皮洗净,放入锅中,加入适量清水煮沸。
捞出,刮净肥肉,再切成小条状。
加入食用碱和水,抓捏搓洗干净。
再放入锅中,加少许葱姜,适量清水煮熟。
捞出沥水备用。
青红辣椒洗净,去蒂去籽后切成小条备用。
备好葱姜蒜末。
起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加盐炒匀。
加入青红辣椒炒至断生。
加入猪皮,翻炒均匀。
加入甜辣酱,翻炒均匀。
加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀。
淋入淀粉水勾芡。
出锅装盘。
三、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门?
用料:蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量
清炒蘑菇的做法步骤
步骤 1
蘑菇洗净,摘成小朵
步骤 2
接水,蘑菇焯水后,出浮末,变色后就可以捞出,用水冲洗一下,沥水备用(因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西,还有蘑菇的菌味儿)
步骤 3
青椒切丝,葱切丝,蒜切粒(随意,切成什么都行)
步骤 4
热锅凉油,放葱蒜爆香,不要炒焦,然后放入青椒。把青椒爆炒一下。,然后放入蘑菇,翻炒一会儿,放盐,生抽,鸡精,蚝油一点点就行,放糖提鲜。
步骤 5
翻炒均匀即可装盘。
四、猪肉怎么炒好吃,炒猪肉的窍门?
打开冰箱发现,除了猪肉,没有什么配料了,好吧,那就来个单炒猪肉吧。评分炒 家常味20分钟 较低热量新手尝试 273人做过主料 2人份猪肉200克辅料火麻油2勺、蒜米1/3个、精盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺炒猪肉步骤1将猪肉清洗干净,切好步骤2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右步骤3将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好步骤4起锅,倒入2勺火麻油步骤5放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉步骤6猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒步骤7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
五、白菜炒菠菜怎么炒好吃?
用料
粉条 1把
白菜 菜心5片
菠菜 1把
酱油 3勺
盐 5克
蒜 3瓣
花椒 4粒
辣椒 2个
白菜炒菠菜的做法步骤:
步骤 1
干辣椒去籽
步骤 2
蒜切小粒
步骤 3
菠菜切段
步骤 4
粉条煮熟捞出加酱油香油拌一下。
步骤5
起锅加很少一点油,下辣椒花椒炒香,下菠菜炒软沿锅边淋一点酱油
步骤6
下粉条,下去半碗水,加入白菜,盖锅盖,煮至白菜发软透明
步骤7
开盖收汁装盘即可。
六、黄瓜炒白菜怎么炒好吃?
原料
白菜 (200g),黄瓜 (1根)
猪肉 (100g)
盐 3g,葱 30g
非转基因食用油 30g
1/热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,翻炒变色出肉香味。
2/再下入切好的小葱末在锅中,继续用炒勺翻炒,让肉片充分吸收葱香味。
3/下入洗净后,切成片的白菜,继续用炒勺翻炒,让白菜在锅中受热均匀。
4/再下入洗净后切成片的黄瓜,同样用炒勺翻炒,让黄瓜片也受热均匀。
5/加入酱油对菜品进行提鲜调味,用炒勺快速翻炒,让酱油均匀分布在菜品上。
6/再加入调味品盐,对菜品进行底味的调制,然后翻炒均匀,让调味品在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7/翻炒好后,即可出锅,装入盘中,上桌即可食用。
8.美味又好吃白菜炒黄瓜片做法完成开吃了。
七、白菜炒肉怎么炒好吃?
用料
猪肉
200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺
好吃的肉炒白菜的做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
八、白菜炒豆腐怎么炒好吃?
食材:小白菜 豆腐 蒜
做法步骤:
1.小白菜切段,豆腐提前煎好,准备蒜片
2.锅中少油炒香蒜片倒入小白菜炒软
3.倒入豆腐,生抽2勺 蚝油1勺 翻炒均匀即可
九、炒苦瓜怎样炒好吃窍门?
: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
Tips: 1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
十、炒白菜怎样炒好吃?
原料:小白菜、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、植物油、料酒、生抽、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水20秒捞出过凉水,粉条提前用清水浸泡
第2步、焯好水的小白菜挤一下水分切成段备用。
第3步、葱花,蒜片,姜片切好备用
第4步、五花肉切片
第5步、热锅加油放入五花肉煸香出油,再放入葱、姜、蒜爆香,料酒,生抽烹锅,加入适量的清水
第6步、放入粉条,加盐,鸡精调味
第7步、煮至粉条快熟的时候放入小白菜翻炒均匀
第8步、点香油关火出锅
第9步、成品
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