海参怎么做好吃有营养？

一、海参怎么做好吃有营养？

海参是一种营养丰富的海产品，含有多种氨基酸、蛋白质、胶原蛋白等营养成分。下面是一道简单的海参炖鸡汤的做法，既美味又营养：

所需食材：

1. 干海参 2-3根

2. 鸡肉 250克

3. 淮山 20克

4. 红枣 5-6个

5. 枸杞 适量

6. 姜片、盐、胡椒粉、料酒、清水 适量

步骤：

1. 海参提前用凉水泡发至软化，清洗干净备用。

2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。

3. 淮山切片，红枣去核，枸杞清洗干净备用。

4. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒和清水，放入海参、淮山、红枣、枸杞等配料，加盖煮开后转小火炖煮1-2小时。

6. 炖好后加入盐和胡椒粉调味即可食用。

温馨提示：

1. 海参泡发的时间要足够，一般需要泡发4-6小时，直到海参完全软化。

2. 炖煮时间要足够，这样可以让海参和鸡肉的营养成分充分释放，汤汁也更为浓郁。

3. 可以根据个人口味适量调整配料和调味品的使用量，增加风味的多样性。

二、鳝鱼怎么做好吃有营养？

鳝鱼煲

材料：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋芳2个、葱姜

大蒜适量、植物油适量、黄酒适量。

做法：

1、黄鳝洗干净切段。2、咸肉洗干净切片。

3、葱姜蒜芋头洗净备用，芋芳切片。

4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。

5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。

6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。

7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫。

8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋芳，芋芳煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。

三、牛腱肉怎么做好吃有营养？

牛腱肉可以通过烧煮的方式做得好吃有营养。

原因： 1. 牛腱肉属于粗纤维组织，需要烧煮时间较长才能变得柔嫩可口，烧煮能够让其中的骨胶原蛋白变成胶质，从而增加口感。

2. 煮牛腱肉时可以加入一些香料调味，例如姜、葱、八角、桂皮等，使其在烹调过程中充分吸收香料的味道，从而进一步增加美味程度。

3. 牛腱肉本身含有丰富的营养成分，如蛋白质、铁、锌等，是一种营养价值较高的食材。

有些人会选择用压力锅或电饭锅来烧煮牛腱肉，这种方式能够缩短煮肉的时间，并且能够保留肉中的营养成分。

同时，为了增加口感，大多数人也会在煮肉之前先将肉浸泡一段时间，这样不仅可以去除血水，还能让肉中的蛋白质充分吸收调味料的味道。

四、排骨怎么做好吃又有营养？

配料：梅菜干一小把（约100克)，排骨2根，带肥瘦肉100克，冰糖5克，生抽15克，蚝油20克，老抽5克，盐2克，胡椒粉2克、花雕酒5克， 白糖5克，蒜蓉10克、食用油50克、生姜两片

做法：

1、梅菜干先用开水浸泡半个小时，记得要用开水哈，这样梅菜干的叶子才能泡开，方便清洗。泡好之后要温柔的清洗干净，因为梅菜干是蒸熟了再晒干的，所以洗的时候不要用力啦

2、梅菜干洗好之后记得挤干水，然后把它切碎。

3、排骨清洗干净并沥干水份备用

4、再准备一块带肥的瘦肉，把它切成厚片。之所以要带肥是因为排骨没什么油脂，加点带肥的瘦肉焖出来梅菜干才香。

5、好啦，食材准备好就开始焖咯。起锅热油，梅菜干比较吸油，所以油可以适当多放些。加入蒜蓉炒香，再把切碎的梅菜干加进来，加入一小勺白糖。炒出香味就可以啦，然后把梅菜干放到准备好的砂锅里先铺平。

6、重新起锅热油，放入几片姜煎香，接着把排骨放进来煎到微微金黄，再加入刚才切好的肉片继续翻炒一会

7、加入花雕酒去腥，再加入5克冰糖，15克生抽，20克蚝油，5克老抽，2克盐，2克胡椒粉。。翻炒到冰糖溶化，这时候再来加入开水没过排骨，小火焖15分钟先

8、焖了15分钟排骨的水量减了大半，这时候就把排骨连同汤汁一起倒到装在砂锅里的梅菜干上面，调中小火焖

9、焖到汤汁变浓稠再加入一把蒜叶大火翻炒匀，即可出锅

五、燕窝怎么做有营养又好吃？

血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。

有几点在炖煮的时候是要注意的：

要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；

再次就是各种配料应单独煮炖。

炖煮燕窝中要用到的主要的器皿有电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

六、北瓜怎么做好吃既有营养？

1.先准备好一个北瓜。

2.用水把北瓜洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉。

3.准备好擦子和一个干净的盆。

4.用擦子把北瓜擦成细丝。

5.把擦好的北瓜丝加入适量的盐腌制一会。

6.准备好三个鸡蛋。

7.把准备好的鸡蛋磕入盛有北瓜丝的盆中。

8.用筷子把北瓜和鸡蛋充分搅拌均匀。

9.取适量的面粉加入盆中。

10.用筷子把北瓜和鸡蛋、面粉充分混合均匀。

11.准备好适量的老油。

12.在电饼铛上加点适量的油加热。

13.用勺子取适量的面糊。

14.把取好的面糊摊入电饼铛上加热。

15.用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止。

16.用铲子把烙好的面饼盛入盘子中即可食用。

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……

七、鲤鱼怎么做好吃又有营养？

鲤鱼洗干净后，打柳叶刀。

2. 在花刀里面，逐步涂盐、塞姜丝和葱丝。

3. 鱼上锅蒸35分钟后，出锅。摆上装饰。

4. 葱姜蒜、花椒、红辣椒、芝麻，爆锅。倒进一点蒸鱼盘中的汤。把油汁浇到鱼上，倒上少许味达美酱油提味。

功效与作用：健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿

营养价值(好处)

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

八、青虾怎么做好吃又有营养？

青虾是一种营养丰富、美味可口的海产品，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。下面介绍几种青虾做法，让您既可以品尝美味的青虾，又能够获得足够的营养。

1. 清炒青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将锅烧热，加适量油，放入葱、姜和蒜炒香。接着将青虾加入，翻炒几分钟，添加少量盐、味精和料酒，炒匀即可。这个做法可以让青虾保持原汁原味，口感鲜嫩。

2. 咖喱青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将锅烧热，加适量油，放入洋葱、姜和蒜炒香。接着加入咖喱粉炒匀，再加入青虾翻炒片刻。然后加入椰浆和适量盐、糖等调料，煮至汤汁浓稠即可。这个做法可以让青虾和咖喱味道充分融合，口感丰富，营养丰富。

3. 蒜烤青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将青虾放在烤盘上，刷上蒜泥和适量的橄榄油。烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中烤10-15分钟，直到虾肉变色即可。这个做法可以让青虾口感鲜美，蒜香味浓郁，且热量低，适合健康饮食。

以上三种青虾的做法都相对简单易行，口感美味，食物营养丰富。可以根据个人口味和喜好做出不同口味风味的青虾料理，为餐桌增添不少美味。

九、鱼鳔怎么做才好吃有营养？

食材

鱼漂，姜片，料酒，辣椒粒，蒜片，芹菜，肉沫，葱花

步骤如下：

第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，大家要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉，还有一些肥油也要清掉，这个腥味就比较重的，去掉就不会腥了。

第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，还有少许料酒，可以去掉异味。

第三步：水开后就可以把鱼鳔捞出来了，再把它冲一下水，然后再把大块的稍微切一下。

第四步：再来准备一点肉碎，最好是五花肉剁的，还要准备一点姜片，辣椒粒，蒜片，量不用多，芹菜要准备两三棵，去掉叶子，只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成段。

第五步：锅中下油，油热后，倒入姜葱蒜辣椒，把它们爆香，这一步很快的，爆炒一会就行了，爆香后倒入肉末，炒至肉沫变白，倒入芹菜，继续把它翻炒一下。

第六步：芹菜梗翻炒出香味后，倒入鱼鳔，然后直接加入少许生抽，盐，快速翻炒，翻炒半分钟后，加上少许清水，盖上锅盖，调中火把它焖一下，大概2分钟左右。

第七步：好了，水焖得差不多了，调大火边翻炒边收汁。鱼鳔很容易熟的，不用加太多水去焖。

第八步：汁不用收太干哦，鱼鳔汁很鲜，有汁一起吃着口感才更好，好了，关火出锅，装盘后再撒上点葱花，即可

十、大白莱怎么做好吃？

大白菜要有荤的搭配，比如五花肉煸好后加点干辣椒蒜头放切好的大白菜翻炒加点水，放盐味精等调料后加盖中火5分钟后尝未就算好了！还有就是和老百叶一起炒，在就是油渣，和老豆腐一起，还有就是和烤鸭炖汤，大骨头 ，排骨炖汤，也是蛮好的！