炒莱花怎么炒才好吃？ 生牛肉怎么炒才又脆又好吃？

一、炒莱花怎么炒才好吃？

菜花洗净，切成块状，不大不小的，不要太细块，炒熟会很碎的，太大会较难熟，而炒的时间稍长就不那么爽口了，现在锅里爆香姜片，再把菜花放入，翻炒几下，加盖焗即分钟，放盐，鸡精，蚝油，拌炒熟透即可。也可先飞一下水，再炒，这样会稍淋身一点，不飞水就会较为爽口。

二、生牛肉怎么炒才又脆又好吃？

食材

生牛肉（150克）

蒜苗（150克）

步骤1、生牛肉切小片，一定要看肉切的纹路哦。横切牛肉斜切猪肉竖切鸡肉，这是常识。

步骤2、锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉啊。注意了：炒的时候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘锅底的。

步骤3、炒一会儿，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒干啊。炒干后就可以盛起来，放着备用。

步骤4、牛肉炒蒜苗。锅底倒油烧热，倒入蒜苗翻炒。

步骤5、等炒到蒜苗有点变色了就倒入牛肉，继续翻炒。

步骤6、然后加盐、料酒调味。盖上锅盖烧到蒜苗熟就可以了。牛肉在这时是很吸收水份的，所以料酒要多加一点哦，牛肉在开始炒干水份就是为了在这里多入味哦。

步骤7、加点味精可以出锅了。

步骤8、美味又好吃口感又弹又脆的牛肉完成开吃了。

三、地米莱怎么炒好吃？

地米菜可以和鸡蛋配着炒，很好吃

四、炒腰子怎么炒才嫩好吃？

用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺

1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。

2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。

3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。

7、腰花倒进锅里翻炒几下。

8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。

9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。

五、猪肉生炒怎么炒好吃？

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）

步骤2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

步骤3

然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁

六、生炒猪肉怎么炒好吃？

食材明细

猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，蒜1瓣，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉半茶匙

新鲜猪肉炒好吃的做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干

2.姜蒜、豆腐干清洗干净，豆腐干切成约5厘米长的粗丝，姜蒜切丝

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟，将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟，加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成食材明细

猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，蒜1瓣，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉半茶匙

新鲜猪肉炒好吃的做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干

2.姜蒜、豆腐干清洗干净，豆腐干切成约5厘米长的粗丝，姜蒜切丝

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟，将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟，加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成

七、生炒猪肚怎么炒才脆嫩？

【生炒猪肚】

制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉

制作步骤：

1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。

3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。

4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。

5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。

6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。

7、如果家里面有猪油的话，也可以用猪油和植物油混合，这样炒出来的猪肚会更加香，还能去除一点猪肚本身的腥味。

8、把猪肉炒至微黄时，保持大火状态，将生姜大蒜等配料入锅，充分地给它炒出香料味。

9、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中。并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。

10、猪肚炒好以后，就可以出锅装盘，一道美味的生炒猪肚就做好了，吃着脆爽又入味。鲜辣又可口。

八、句莱怎样炒好吃？

炒包菜的话可以加点三层肉下去炒

九、华莱怎样炒好吃？

把花菜清洗干净放在锅里炒十分钟，加入生抽，蚝油，料酒翻炒一分钟左右。

十、炒瘦肉怎么切才炒出来好吃？

就是切瘦肉的时候要按照纹路切，就会比较嫩