油泼小油菜的做法？ 蒜蓉油泼油菜的做法？

一、油泼小油菜的做法？

油泼小油菜是一道传统的川菜，口味清淡、简单快捷，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 小油菜 500克

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 葱姜蒜适量

- 鸡精 适量

- 辣椒面 适量

制作步骤：

1. 将小油菜洗净，备用。

2. 锅中倒入足够的油，将油加热，放入切成薄片的葱姜蒜，炒出香味。

3. 关火后加入适量的辣椒面，注意火候，以免过热烧焦。

4. 加入少量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 将炒好的辣椒油用勺子淋在已洗净的小油菜上，淋好后进行拌匀，使油分均匀。

小贴士:

1. 炒葱姜蒜时，要炒出香味，以免有异味。

2. 加辣椒面的时候需要关火后加入，翻拌均匀，避免辣椒面烤焦而影响口感。

3. 炒好的辣椒油要尽量多的淋在小油菜上，这样小油菜才会更加美味，味道更上一层楼。

4. 盐和鸡精的量要控制好，以免添加过量，影响口感。最后要尝一尝，感觉味道适中就可以了。

二、蒜蓉油泼油菜的做法？

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

三、油泼油菜花做法？

主料：抱子甘蓝约400克。

调料：黑胡椒粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，精盐1/2小匙，菜油2大匙，支装喷油适量。

做法如下:

一、将抱子甘蓝残叶剥开，再对半切；

二、置一大碗，放黑胡椒粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，精盐1/2小匙；

三、加菜油2大匙，搅拌均匀；

四、倒入抱子甘蓝，翻拌均匀；

五、在空气炸锅底喷一层菜油；

六、倒入抱子甘蓝，晃动几下烤盘，让材料平铺不堆叠；

七、空气炸锅设置320°F，10分钟，时间到抽出烤盘，晃动几下，再烤约5分钟左右即可。

四、家常油泼面的家常做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

五、油泼茶家常做法？

原料：普通面粉150克、白芝麻25克、去皮花生40克、纯净水少许、盐适量。

做法步骤：

第1步、平底锅中倒入白芝麻。

第2步、不停搅拌小火炒至芝麻微黄，出香味。

第3步、炒好的芝麻，备用。

第4步、将去皮花生倒入平底锅中，不停搅拌小火至花生微黄，出香味。

第5步、平底锅中倒入面粉。

第6步、不停的搅拌小火炒至微黄，出面香味。

第7步、炒好的面。

第8步、花生和芝麻切碎。

第9步、炒面和水搅拌成糊状。

第10步、水开，倒入糊糊，中火，用勺子不停的搅拌成糊状，再倒入芝麻.花生和盐调味。

第11步、关火

第12步、盛碗，即食。

六、油泼鱿鱼家常做法？

所需材料：

1.鱿鱼一只（约500克）

2.大葱3根、姜2块、蒜头1个

3.花椒1小把、辣椒面适量

4.食用油、盐、生抽、白糖、醋、葱姜蒜水、料酒适量

做法：

1.将鱿鱼去掉内脏和头部，切成薄片，加入盐、生抽、白糖、料酒腌制30分钟。

2.将大葱切成葱花，姜和蒜头切末备用。

3.将花椒炒香后捣碎备用。

4.将热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鱿鱼片煸炒。

5.炒至鱿鱼变色后，加入适量葱姜蒜水，再加入盐、白糖、生抽、料酒、醋翻炒均匀。

6.将辣椒面、花椒粉撒在鱿鱼上，再倒入沸油，搅拌均匀即可。

最后，撒上葱花即可享用。

Tips：

1.为了保证鱿鱼口感，不宜过度翻炒。

2.可以根据个人口味调整辣度。

3.可以在煮鱿鱼片之前，先在鱿鱼上面切几刀，这样鱿鱼煮熟后更加美观。

这就是油泼鱿鱼最正宗的做法。

七、油泼鲅鱼家常做法？

鲅鱼提前充分解冻，去头，去内脏，清洗干净，控干水份。将鱼身斜刀切下，刀口切深些，不要切断鱼骨就行，切粗姜丝，在每条刀口处塞上姜丝。再多切些细姜丝，塞进鱼肚子。

在鱼身撒满盐，撒2汤匙料酒，切些元葱丝，腌制1个小时。

起锅烧油，油比平时炒菜时稍微多些。油烧热，放入鲅鱼，小火慢煎，煎至焦黄。一面煎好，翻面继续煎。两面都煎至焦黄。倒些米醋，烹入锅内。放两个干红辣椒。烹入生抽，料酒。

生抽适量，料酒放半手勺，加入适量甜面酱，一汤匙番茄酱，撒入一汤匙白糖，加清水，水量与鱼身平行即可，大火烧开锅，中火炖，炖至汤汁收稠，加入葱花，香菜段，这道菜就完成了。

八、油泼鱼家常做法？

1、主料：金鲳鱼1条、泡椒1汤匙。

2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。

3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。

6、鱼煎至两面金黄后拿出。

7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。

8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。

9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。

10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。

11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。

12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末，泼上热油即可。

九、油泼汤面家常做法？

1.

备食材:宽面/黄豆芽/油菜/辣椒面/辣椒碎/葱花/蒜碎

2.

将黄豆芽与油菜焯水,至断生即可。

3.

面条煮熟,沥干水分放入碗中。

4.

将煮熟的青菜与备好了葱花、辣椒、蒜碎洒在面条上。将香醋、生抽、盐合成酱汁，顺碗边调入。

5.泼上一瓢滚烫的菜籽油。

十、油泼面家常做法？

用料

面条600g，菜可加可不加，盐4g，鸡精少许，味极鲜2小勺，葱，蒜末适量，食用油适量，香油适量

做法

1，1/4的白菜切丝，入水汆烫至软烂

2，凉水浸泡

3，沥干水分，装碗底备用

4，煮面

5，面熟，凉水浸泡

6，沥干水，放入碗中

7，盐＋鸡精＋味极鲜＋香油

8， 撒上葱末，蒜末，辣椒面

9， 锅中热油

10，将热油倒在葱蒜辣椒末上

11，我又加了一点绿菜和辣椒油

12，搅拌一下可以吃了香油