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炒腊肠的家常做法? 腊肠炒茄子家常做法?

2023-11-04 11:51:16素食1

一、炒腊肠的家常做法?

食材:腊肠一节

配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根

调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺

操作步骤:

第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。

第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。

第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。

第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。

第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。

第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。

二、腊肠炒茄子家常做法?

材料:茄子腊肠,生抽,蒜末,姜丝

做法:茄子洗净切条,蒜切块,腊肠切片

锅里倒油,比一般炒菜多一倍,放姜丝出味后,腊肠片放入炸至无白色,然后放入茄子翻炒。茄子会把所有油都吸掉没关系,小火慢慢炒,至茄子变色后加生抽继续小火翻炒,到后面茄子里的油开始出来,茄子变软就差不多了。撒盐,蒜,翻匀后即可出锅。

三、蒜苗炒腊肠家常做法?

蒜苗炒香肠是一道家常菜,做法如下:

材料:

蒜苗 250 克

香肠 半根

大蒜 3 瓣

料酒 少许

味达美味极鲜酱油 1 勺

0 卡糖 少许

做法:

将蒜苗洗净切段,香肠切片,大蒜切粒。

锅内下蒜油,放入香肠片,翻炒至香肠变色。

加入蒜苗和蒜粒,翻炒均匀。

加入料酒和味达美味极鲜酱油,翻炒均匀。

加入0卡糖,翻炒均匀,出锅即可。

注意事项:

蒜苗炒香肠的口感偏重口味,所以需要多放一些蒜和酱油来增加香味。

如果不喜欢太甜的口味,可以适量减少糖的用量。

如果觉得口感比较干,可以适量加入一些热水,但不要加太多,以免影响口感。

四、青椒炒腊肠家常做法?

食材:腊肠一节

配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根

调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺

操作步骤:

第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。

第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。

第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。

第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。

第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。

第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。

五、腊肠炒肉家常做法?

1.猪肉(里脊肉或瘦肉)300克

2.腊香肠1根

3.青椒1个

4.红椒1个

5.姜蒜适量

6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量

7.葱花适量

8.猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

9.腊香肠切成薄片,青椒和红椒切成丝,姜蒜切末备用。

10.热锅凉油,放入腊香肠煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。

11.加入猪肉片翻炒至变色,加入青椒和红椒丝继续翻炒。

12.加入盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。

13.加入少量水,翻炒至汁收干,撒上葱花即可。

14.猪肉片腌制时间不要过长,否则会影响口感。

15.炒青红椒时不要炒太久,以保持脆嫩口感。

16.可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

六、芹菜炒腊肠家常做法?

芹菜炒腊肠选用芹菜和腊肠为主料,蒜末、辣椒等辅料根据口味添加。 色泽鲜艳、香鲜味浓、口感滑脆。是一道传统家常菜。

用料

姜 1片

白糖 3克

腊肠 3个

芹菜 2根

葱 1根

蒜末 2瓣

辣椒 1个

食盐 3克

鸡精 少许

芹菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

一葱姜蒜辣椒切碎放入盘中备用,把腊肠切成片状放入盘中备用,芹菜切段三厘米左右长就可以,并且要把芹菜放入热水锅中焯一下。

步骤 2

起锅烧油油温七成热把葱姜蒜放入锅中炒香,然后把腊肠放入锅中炒酥,把芹菜加入,大火炒3分钟翻炒均匀,可以加入少量食盐,鸡精,少许白糖,搅拌三分钟后即可出锅。

步骤 3

色泽鲜艳的一道菜就出锅了,满满的食欲赶紧开吃

七、炒腊肠的家常做法大全?

腊肠的做法大全:一.腊肠炒荷兰豆

材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

二.腊肠炒芥蓝

材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量

做法

1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后,捞起沥干水分

3.热油锅,爆香姜片

4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟

6.加入白酒,翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

三.菜心炒腊肠

材料:腊肠,菜心,蒜

做法

1.菜心洗干净,备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油,爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可

四.腊肠炒菜椒

材料:菜椒,腊肠,盐

做法

1、菜椒切块,腊肠切块;

2、先用油爆下腊肠,盛起备用;

3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。

五.甜豆炒腊肠

材料:甜豆,腊肠,盐,白糖

做法

1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;

2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;

3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;

4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。

八、腊肠炒笋丝的家常做法?

食材明细

腊肠、笋子、香菇、蒜苗末、姜末、糖、盐、味精。

1、材料切薄片,热锅倒油,油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋,香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后,倒入温水,盖锅盖,文火烧笋熟后大火收汁。

2、材料切薄片,热锅倒油,油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋,香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后,倒入温水,盖锅盖,文火烧笋熟后大火收汁。

九、菠萝炒腊肠的家常做法?

把菠萝切片用水泡一下,把腊肠用调料炒,后放菠萝片翻几下就可以。

十、腊肠炒生菜的家常做法?

食材

生菜350克

油适量

盐适量

腊肠150克

蚝油少许

拌饭酱少许

制作时间:10-20分钟

用餐人数:

步骤

1

从老家带来的腊肠已经蒸熟了。 拿来配菜一起炒,不错的选择。

2

我们家很喜欢吃生菜,一买就买两餐的。 放在水里泡着洗。

3

起油锅。 把菜倒进去。 大火。翻炒。

4

把腊肠倒进去。 放上一小勺盐。 继续翻炒。

5

喜欢重口味的豆亲,可以放点拌饭酱。

6

弄点蚝油酱。

7

继续翻炒几下。

8

美味又好吃。 有肉又菜,不错哦。

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