清炒菜做法? 清炒菜头的做法,清炒菜头怎么做好吃,清炒菜头的家常?
一、清炒菜做法?
1、食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。
5、锅里热油,放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒,放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
二、清炒菜头的做法,清炒菜头怎么做好吃,清炒菜头的家常?
做法:
1、原料:结球甘蓝(绿)500.0g、木耳(水发)200.0g、食用调和油 20.0g 、大葱 25.0g、醋 5.0g、白砂糖 5.0g、酱油 10.0g、味精 5.0g、辣椒(红,尖,干) 30.0g、虾仁(红) 20.0g、鱼奇油 10.0g
2、步骤:
1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋和耗油。
三、怎么清炒菜花?
花菜 适量 清油 适量 干海椒 适量 花椒油 适量 盐 适量 清水 适量
1.将花菜洗干净,并用刀把花菜切成小朵状,装在碗里备用。
2 将干海椒洗干净,并把干海椒切成段状备用。
3 准备好盐、花椒油、清油等佐料。
炒菜过程。 1 将锅洗干净,烧大火烧干水汽。
2 接着往锅里倒入适量的清油,烧小火将油烧滚。
3 接着将切好的干海椒倒入油锅里,炒干海椒大约需要20秒。
4 接着转大火,将备好的花菜倒入锅里,用铲子搅匀。
5 接着用碗装入适量的水,倒入锅里。
6 盖上锅盖,烧大火,将锅里的水烧开。
7 揭开锅盖,将盐、花椒油等佐料放入锅里,用铲子搅匀,继续烧大火,将锅里的水烧干。
8 接着尝味道,并按个人喜好添加佐料。
9 若觉得味道合适了,则可以关火装盘食用啦。
四、红培根炒菜芯的做法,红培根炒菜芯怎么做好吃?
1、原料:菜心、培根、指天椒、蚝油。
2、调料:大蒜、耗油。
3、菜心去掉较老的部分切长段,培根切小块,大蒜切碎,红辣椒切成碎末和红椒丝。
4、菜心在沸水中略焯一下捞出。
5、锅中放油煸香蒜末,放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心,迅速翻炒装盘即可。
五、清炒菜苔家常做法?
材料
红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐
做法
1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置
2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒
3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里
4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘
六、清炒菜心的做法?
嫩菜心400g 做法 1.菜心洗净,摘去花 2.爆香蒜 3.倒入蒜苗,加盐炒三分钟
七、清炒菜苔王刚?
备齐原料:菜苔、红辣椒、蒜瓣,油,盐 适量
清炒菜苔的做法步骤
步骤
菜苔很嫩洗净控水后,用刀切下菜叶,留菜梗清炒,菜叶留作烧汤用。
红辣椒洗净去籽后切碎,蒜瓣剥去皮后切碎。
锅烧热,倒入油,待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
香辣味炒出后,加入菜苔梗翻炒。
大火爆炒几下,加入少量食盐。
加入少量十三香增添香味
大火翻炒几下,炒至菜苔梗断生,关火加入少量味精即可。
装盘上桌,口感脆嫩,一股清香,比纯碎的清炒菜苔要好吃和下饭哦!
八、清炒菜花的做法?
看清炒菜花的做法
食材:菜花250克、葱花5克、十三香少许、耗油一勺、盐3克
做法:
1、首先把菜花剪成小朵,先泡半个小时再清洗干净。
2、起锅开火,锅里加水,烧开,水开后,下入菜花,焯水1分钟,时间到了捞出来,控干水分备用。
3、另起锅烧油,下入葱花,爆出香味。再倒入菜花,快速翻炒几下,开始调味。加适量盐,十三香,蚝油,再翻炒均匀就熟了,现在我们的素炒菜花就可以出锅啦!
九、清炒菜丝家常做法?
材料主材:大白菜四分之一棵。辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量。
做法1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。
2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色。
3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅。小诀窍这道菜最大的特点,是保持了白菜的原汁原味,只用少量的辣椒和花椒呛味儿,而不会夺去白菜本身的味道,可谓素食中最简单的做法
十、清炒菜心家常做法?
1、菜心洗净,切好
2、油热放入大蒜炒出香味
3、倒入蔬菜翻炒
4、放入适量盐,鸡粉调味,出锅
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