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家常炒花甲的做法? 炒花甲的家常做法?

2023-11-04 22:44:04素食1

一、家常炒花甲的做法?

1.花甲用自来水泡着,加入少许盐,这样以花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段,葱切段,姜拍碎。

2.泡过后的花甲洗几遍,水烧开后,放入花甲。花甲一开口就关火。

3.倒入碟子里,再用自来水冲洗,这样里面的泥沙洗的更干净。

4.锅里下油,然后烧开。

5.油烧开后,放入姜蒜爆香,接着倒入青椒。继续爆炒一下。

6.倒入花甲翻炒,紧接着放入适量盐,酱油,淀粉水小半碗。

7.再撒上葱花,大火烧至汤汁浓稠,关火,完成啦。

温馨提示:花甲买回来一定要用盐水浸泡,让花甲吐沙。

二、炒花甲的家常做法?

用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许

蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺

白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量

生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个

做法步骤

1、花甲40度温水浸泡,加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。

3、捞出沥干水分。

4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。

5、葱蒜切末备用。

6、锅洗净,用厨房纸巾吸干水分,避免爆油。

7、锅中热油炒香葱蒜末。

8、放一勺豆瓣酱炒出红油。

9、1勺辣椒酱炒香。

10、加入花蛤翻炒均匀。

11、倒入酱汁大火翻炒入味。

12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅

三、蒜苗炒花甲家常做法?

1.买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺油,促进花蛤吐泥。泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来。

2.青红椒,蒜苗芹菜,姜切丝备用。

3.起锅放油,煸香姜丝,蒜苗芹菜。

4.然后倒入花蛤。大火翻炒,加一点点糖翻炒均匀。

5.等花蛤差不多都开口了,放入青红椒丝,加一点点的酱油。

6.炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。

四、花甲炒肉家常做法?

花甲炒肉是一道美食,下面是其家常做法:1.准备好花甲大约250克,瘦猪肉切成小块约200克。2.热锅后加入适量的油,放入姜葱爆香并将猪肉煸炒至变色。3.加入约30克豆瓣酱,继续煸炒香味。4.加入花甲和适量的盐、味精等调料,根据口味添加适量的清水,并烧至花甲全部打开。5.最后加入适量的青蒜炒匀即可食用。由于花甲比较容易出水,所以需要掌握炒制的时间,同时也需要注意调料的用量,炒出来的花甲炒肉鲜嫩可口,非常美味。

五、炝炒花甲家常做法?

1、主料:花甲500克。

2、辅料:葱一颗、姜一块、蒜两瓣、酱油两勺、白糖小半勺、小红辣椒两个、玉米淀粉一勺。

3、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙,然后沥干水分备用。

4、葱、姜、蒜、辣椒切好。

5、锅内注水放入两片姜片,大火烧开。

6、水开后放入花甲。

7、煮到全部开口。

8、迅速捞出沥干水分备用。

9、另起锅烧热,放油。

10、下入切好的葱头、姜、蒜、辣椒爆香。

11、下入花甲爆炒片刻。

12、放入酱油和白糖炒匀。

13、取一个碗,放一些玉米淀粉加水兑成芡汁。

14、将芡汁淋入锅内勾芡。

15、翻炒片刻。

16、撒上葱花拌匀即可。

六、客家炒花甲家常做法?

食材:

花甲、红椒、青椒、大蒜、生姜、小葱、香菜、油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。

做法:

1、将买来的花甲清洗干净放盆里,加入一些清水(只要稍微没过花甲就行,不要放太多水),撒些盐在水里,静置半小时左右,让花甲吐沙。

2、准备配料:将红椒、青椒洗净切成小块,大蒜剥皮剁碎,生姜切片或丝,小葱香菜切成粒。

3、在锅里放入清水煮开,将花甲洗净后倒入,锅盖焖煮3分钟,可以看见花甲贝壳会张开。关火,将花甲倒入清水中洗净,沥干待用。

4、热锅冷油下入生姜、大蒜,炒出香味。放入沥干水的花甲爆炒,加入青红椒翻炒,依次放入调料:盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、耗油。最后放入香菜粒和葱末,大火收汁装盘即可。

七、超市炒花甲家常做法?

1. 买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物。

2. 烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)。

3. 另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4. 放入花甲翻炒均匀。

5. 加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。

6. 最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅。

7. 10分钟就能做好,好吃到舔盘的香辣爆炒花甲,肉质鲜嫩可口,麻辣鲜香。一上桌就立马抢光, 狂甩路边摊几条街。

8. 每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁,肉质超鲜美。

9. 可以说夏天最好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单,学会了自己在家做,再也不用去排队了吃了。

八、汕尾炒花甲的家常做法?

步骤 1

锅里烧开水,水开了放入洗好的花甲 煮到花甲全开,把花甲捞起 再放入凉水里,再捞起,基本就完全没沙了

步骤 2

热锅下油,油热加入切好的葱、蒜、辣椒 爆香加入花甲 拿锅铲速度快的全程可以大火,慢的就中火吧 加入两小勺盐,适量酱油 酱油跟盐都是咸的,如果盐放多了酱油就要少放 所有调料放完炒香加入适量清水,水根据个人喜好加,汤汁多点更好吃,水开了再翻几下就可以出锅了

九、西瓜炒花甲的家常做法?

1、食材:花甲500g、小米辣2-3个、小葱两根、生姜1块、大蒜3瓣、花椒、盐、耗油适量、料酒、生抽、香油适量。

2、清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍,然后用碗或盆装着,倒入盐水,浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。

3、将花甲焯水。先在锅中掺入冷水,然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲,接着再倒往锅中倒入少许的料酒,大火煮至花甲全部开口的时捞出。

4、再次冲洗花甲。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后,放入漏筛中,用流动的清水冲洗几遍,洗干净剩余的泥沙。花甲去除死掉的,然后控干水分备用。

5、炒花甲。先将冷锅烧热,然后往里倒入菜籽油(花生油),将火关小点,再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出,最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。

6、调味爆香。翻炒了几下花甲之后,再往花甲里面倒入适量的料酒,生抽酱油,耗油以及香油,然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。将葱段和花甲翻炒均匀之后即可装盘出锅。就这样,一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。

十、贵阳炒花甲的家常做法?

花甲 3斤半

火锅底料 一小块

姜 4片

葱 1根

白糖 少许

啤酒 1罐

泡姜 1块

泡辣椒 5个

青椒 2个

洋葱 半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次,锅内烧水,放入几片姜和两勺料酒,冷水下花甲,待花甲开口后立马捞出,用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油,油7层热时,放入泡姜泡辣椒,炒出香味

4.放入火锅底料,炒香,倒入洋葱、青椒,翻炒均匀

5.放入花甲,一勺海鲜酱油,一小勺蚝油、少许白糖,炒匀

6.倒入大半罐啤酒,闷五分钟左右

7.大火收汁,出锅了!

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