山芹怎么炒好吃？ 大头芹怎么炒好吃？

一、山芹怎么炒好吃？

主料：山芹菜(500克)、土豆(3个)调料：蒜瓣(5个)、尖椒(2个)、香菜(2棵)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、调鲜酱油(适量)、香油(适量)步骤：

1、山芹菜摘净，土豆洗净切丝。

2、山芹菜、土豆焯水。

3、尖椒切圈或条状，蒜瓣切末，香菜切段。上述调料放小碗里调匀。

4、倒入调好的酱汁，蒜末，尖椒条拌匀。淋少许香油，香菜。

5、摆盘，上桌。

二、大头芹怎么炒好吃？

1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。                   2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。                            3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜。

4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

三、醋芹怎么炒好吃？

晚餐要吃得清淡，就醋溜一个青菜。那就是醋溜芹菜了！用了李锦记天成一味特级鲜酱油，味道真的不一般，再配上陈醋，真的是清淡还美味。

四、怎么炒西芹好吃？

将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。

2

佐料备好。

3

锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。

4

锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）

5

放凉后切成条备用。

6

热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。

7

把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。

8

依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。

9

下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。

10

下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

分

五、药芹怎么炒好吃？

菜品：药芹炒百合

烹饪食材：芹菜300克，新鲜百合100克，生姜一小块，食用油适量，清水适量，盐一勺，鸡精少许。

烹饪步骤：

1、首先准备好这道菜要用的两样食材，芹菜和百合，将芹菜的叶子部分摘掉，只留下根部备用，然后去掉老根清洗干净，切成段，再将百合掰开之后清洗干净备用

2、锅中添加适量的清水烧开，然后将处理好的芹菜放入水中焯一下，大约两分钟的时间即可。

3、超到一分钟的时候，再将百合也倒入锅中和芹菜一起再焯一分钟，百合焯水的时间一定不要太长，大约一分钟即可，时间长了会破坏营养成分。

4、将焯好的芹菜和百合捞出来，用冷水冲洗一遍之后捞出来沥干水分。

5、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入姜片，再将焯好水的芹菜和百合全部放入锅中。

6、大火翻炒均匀，然后加入一勺盐调味。

7、再加入少许的鸡精，如果不喜欢吃鸡精可以不用加翻，炒均匀之后就可以关火出锅了。

六、胡芹怎么炒好吃？

步骤/方式一

第1步、备好食材

步骤/方式二

第2步、胡芹，胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式三

第3步、热锅放油，下蒜末炒香

步骤/方式四

第4步、下胡芹，胡萝卜丝炒熟谢盐翻炒均匀即可。

步骤/方式五

出锅装盘

2

方法二

步骤/方式一

芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断

步骤/方式二

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽

步骤/方式三

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜

步骤/方式四

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了

步骤/方式五

装盘

3

方法三

步骤/方式一

把胡芹的叶子摘掉，根部去掉，胡芹茎部洗干净，切成段，大概在4、5厘米左右就可以

步骤/方式二

葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切成段

步骤/方式三

锅中倒入花生油，先把葱花、姜丝和干红辣椒倒入翻炒出香味

步骤/方式四

倒入胡芹段大火翻炒变色，撒入盐和五香粉拌匀

步骤/方式五

再翻炒两分钟后，倒入生抽翻炒入味

步骤/方式六

出锅

4

方法四

步骤/方式一

胡芹洗干净切段。

步骤/方式二

炒锅里放油烧热，放入胡芹翻炒。

步骤/方式三

翻炒胡芹段生，加2克盐调味即可。

步骤/方式四

成品

七、西红柿炒胡芹怎么炒好吃？

用料

西红柿2个芹菜两根鸡蛋2个盐适量生抽适量醋少许蒜1个糖一点点耗油适量白胡椒粉一点点

步骤

1西红柿切丁，稍微小一点。芹菜切块。两个鸡蛋打散。一个蒜去皮

2锅里多用一点油，转一转让油多铺一些地方，烧高温之后下蛋，让鸡蛋四周起边在打散，这样不容易粘锅。炒熟了盛出来备用

3放油，拿两三个小的蒜和两个干辣椒炝锅

4香味出来后放入西红柿，可以开小火放，不容易溅油。稍放一点盐，一点醋，让西红柿有酸头更容易出汁

5出汁之后，放入芹菜翻炒，炒均匀之后放入生抽，耗油，糖和白胡椒粉，然后再翻炒均匀

6加入之前炒好鸡蛋

7将剩余的蒜切丁，在鸡蛋翻炒均匀之后放进去，再翻炒2分钟左右，就可以出锅了

八、药芹豆瓣怎么炒好吃？

用料

苡芹两棵 约1kg

五花肉 150g

豆瓣酱 一汤匙

葱姜丝 少许

步骤1

药芹洗好，将较粗的部分劈成两段后切成4-5cm白段，葱姜切丝备用。猪肉切片备用。

步骤2

倒少许油(是平时炒菜量的一半左右)，加入切片猪肉，大火炸至两面都变硬，瘦肉部分焦黄。步骤3

肉炒好后加入葱姜，稍微翻炒一下立即加入切好菜，翻炒至绿色变深，菜量有明显年变少。步骤4

挖一大汤匙海天豆瓣酱加入，稍微翻炒几下让酱均匀涂抹到药芹表面。加盐(平时量的1/3)，鸡精少许。翻炒一下出锅。

九、莴笋西芹怎么炒好吃？

锅中放油，先炒西芹三分熟到入莴笋。加盐少放些水爆炒即可。

十、西洋芹怎么炒最好吃？

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。